[苗栗美食] 江技舊記專業餛飩 @70年老店之老闆 肉圓餛飩來一套!

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離開香格里拉樂園之後,我們往台中方向前往,中途決定到苗栗市吃午餐,我查到有一家很厲害的餛飩
從30年代就開始在天雲街賣起,現在是不少苗栗遊子返鄉必朝聖的老店,「肉圓跟餛飩來一套」的口號
也是很經典的點法,鄉親們快一起來看看這一集吧~
用餐時間:2014.07.30


 
苗栗市,其實每次都只有開高速公路並沒有停下來逛的計畫XD
這次還是為了找餛飩而第一次來到這裡,第一個印象就是「好難停車啊!
 
繞了好幾圈覺得很難有位子停車,忽然發現停車場的路標,原來附近的【大千綜合醫院】有附設停車場
立馬沿著指示就順利找到停車位,耶~~

半小時15元,我覺得還算合理,取車時還可以吹一下醫院的冷氣,呵
 
停好車就出發尋找美食了,看到這個「客家美食街」的牌樓,就知道到了
這條小吃街有不少客家美食老店,大家肚子有空位的話,不妨可以吃上一輪~
 
▲ 江技舊記專業餛飩
到中午時間門口停車到滿出來,外帶內用人潮超級多,我開始擔心會不會等很久才吃到了XD
 
這家店有名程度呢,聽說是沒有一個苗栗人會不知道這一家店,「江技舊記」的前身其實叫做「江記」,
現在還有很多苗栗人還是這麼叫它~ (有商標糾紛後換名的傳聞) 不過,江技舊記也挺好記的啦~~

最早是創辦人 江天雲先生開始在南苗天雲廟口設攤,賣肉圓跟餛飩湯,一賣就是60、70年,
更厲害的是居然把這條路就叫做「天雲街」,可見有多少人吃過他們家的餛飩,到現在生意都還是非常好~
 
裡面也是滿滿滿!客群年齡層非常廣,男女老少都有
 
主要是賣肉圓跟餛飩,如果內行人、熟客的話,就會直接講「老闆,來一套!」
價位也是非常平價,肉圓30 、餛飩40元,也有麵、米粉…等
 
桌上有他們特調的醬料可以加,帶點小辣,要加肉圓還是餛飩都蠻搭的~
 
▲ 肉圓 30元
客家式的肉圓,吃起來外皮是比較Q的,咬起來非常有彈性
淋上他們特製辣醬及醬油,有帶一點蒜味,蠻有味道的
 
裡面的肉餡非常紮實,而且有醃過但不死鹹,重點是還有加上我最愛的筍丁跟豆乾,口感更有層次~~
 
皮Q不像彰化那麼酥脆,但也別有一番風味,醬汁調和的比例也剛好,吃起來不會太油膩
 
▲ 乾餛飩  40元
也有賣湯的,不過去的那天是35度高溫,還是點乾的就好XD
上面有淋上一點烏醋跟蔥花,一份好像是10顆

斷面秀可以看到這餛飩真的非常飽滿,褶法也跟一般的不一樣,吃起來更有口感
中間的肉餡也很鮮美,真的可以算是我吃過的餛飩前幾名好吃的了!

加點辣椒更好吃,哈
 
最後吃完意猶未盡還買了生餛飩回家煮,他還有做真空包,也是一樣好吃~
大家有機會去苗栗市玩,不妨也可以去吃看看喔~
純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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店家資訊.png
江技舊記專業餛飩
地址:苗栗縣苗栗市新苗里15鄰天雲街一巷8號1樓
電話:037-327-803
營業時間:08:30~21:00

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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