文章最後更新時間: 2022-05-07 / 作者: 小剎
空也素麵食 | 今天小剎來介紹輕井澤素食新品牌「空也素麵食」，位於茶六燒肉朝富店旁邊，原先是「空也蔬食鍋物」已於2019.11.18 改為專賣素食麵、清蒸臭豆腐、素米糕、小火鍋、素蒸餃…等，產品種類變的更豐富，一下子又變成排隊店了，喜愛輕井澤及素食的朋友快一起來看看吧~
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本文摘要
空也素麵食
空也素麵食
地址：台中市西屯區朝富五街10號 (茶六燒肉旁)
電話：04-22523722
營業時間：11:00-21:30 (下午不休息)
粉絲團：點我
「空也素麵食」視覺設計上也做了改變，採比較明亮的設計。
空也素麵食 停車場
▲ 「空也素麵食」就在茶六燒肉的旁邊，附近有好幾個停車場，停車算是很方便喔~
空也素麵食 用餐環境
▲ 「空也素麵食」店內環境非常漂亮素雅，跟輕井澤火鍋的風格很不一樣，大量木頭元素加上打燈很像高檔日本料理店的裝潢，還有一個超長排吧台席。
▲ 舊照比對1，放上之前未改裝的餐廳內部給大家看看，以前有小包廂，現在全改掉了，保留吧台席以四人桌為主，店員說多人聚餐的話會盡量安排在隔壁桌。
▲ 舊照比對2， 1訪當時的亞亞居然還那麼小，現在寫文章看到舊照覺得小孩怎麼長那麼快，哈
▲ 有一點我覺得蠻特別的，原以為是長輩比較會來素食餐廳，但實際上那天我們也看到不少年輕人也來吃「空也素麵食」，看來接受度也很高呢~
▲ 看完菜單之後要自己去櫃台點餐、買單。
空也素麵食 2021菜單
▲ 來看看「空也素麵食」新菜單，有湯麵、乾麵、清蒸臭豆腐、米糕、小火鍋、餃類、甜湯…等，種類變的好豐富，價格從38元起，走的是平價路線，看得我好想每一種都想點來吃看看，哈
PS：無10%服務費。
▲ 飲料為自取，有冰開水、冰糙米茶跟熱糙米茶，底下有紙杯及吸管方便給小朋友喝 (加分！)
▲ 糙米茶為微糖不可調，不過就是淡淡的甜味而己，我覺得很好喝。
▲ 清蒸臭豆腐 88元 (小辣)
店員推薦必點的「 清蒸臭豆腐」看起來賣相挺好吃的，辣度從不辣到大辣可分4級，我們先點小辣來吃看看，一份之中有2大塊臭豆腐。
▲ 味道還蠻夠(臭)的，服務人員建議說湯汁可以再反覆淋上臭豆腐會更加入味，我覺得口感挺棒，一咬下去孔洞中的微辣湯汁瞬間被擠出來，其實吃完你完全不會感覺自己是在吃”素食”，因為好吃所以一下子就吃完了，呵~
之前小剎也有寫過另一家「吉棧素食」的臭豆腐也很好吃，一起附上給大家參考：
▲ 主廚招牌素米糕 55元
正在想說要給亞亞吃哪一道，店員推薦「素米糕」也不錯，上面有素肉燥味道非常香，加上用了菇類來代替肉的口感，其實沒有跟亞亞說裡面沒有肉，他根本沒吃出來，哈哈
素米糕的米粒是比較濕潤的那種，蒸到雖然黏但不會糊在一起，我也覺得蠻好吃的，尤其旁邊還附了台中人最愛的「東泉辣椒醬」更是加分啊！
▲ 麻辣麵 128元
麻辣麵吃起來確實又麻又辣，讓我想起了「太初麵食」味道竟有些相似，算是蠻好吃的。
▲ 可選拉麵、粗麵或刀削麵，我們選的是「拉麵」，口感Q彈好吃且吸汁。
配料有豆包、杏鮑菇、蔬菜等，喝完湯肚子暖暖的。
▲ 亞亞吃米糕到比讚，後來看我在吃「麻辣麵」說也想吃看看，我就夾幾條麵給他吃，吃完馬上說很辣狂喝水，但又想吃，果然也遺傳了我愛吃辣的個性，哈哈
▲ 剝皮辣椒G鍋 288元
為什麼叫「G鍋」呢？ 我跟你一樣想知道答案，所以問了服務人員，他解釋說因為寫”雞鍋”會被誤會不是素食，但裡面有放素料中的「素雞」，所以叫「剝皮辣椒G鍋」，是~蠻合理的啦XD
有附白飯或烏龍麵 2選1，內容有菜盤、沾醬及豆腐。
▲ 菜盤配色很漂亮，紅綠紫黃白都有，而且菜葉上也沒有黑黑的，看起來很乾淨，蔬菜的份量算是蠻足夠的。
▲ 剝皮辣椒G鍋的湯頭清爽好喝，喝起來有「剝皮辣椒」提供的辣味，及「醬鳳梨」提供的甜味，喝起來就是甜甜辣辣的，竟有種東南亞料理的錯覺，右下照片就是「素雞」本雞，也是豆製品來的，口感有點像豆干，另外，「剝皮辣椒」的辣味已經融入湯底了，剩下脆脆的口感，我覺得很好吃。
這湯煮蔬菜也很讚，其實不用沾醬就已經很有味道了。
最後再煮個Q彈的烏龍麵，真是好滿足啊！
▲ 紅色蔬果汁 98元
蔬果汁有綠色、紅色、橘色三種，都是現點現打的新鮮蔬果汁，亞亞選了「紅色」是用了甜菜根來製作，配合多種蔬果，喝起來纖維滿滿，水果跟蔬菜的比例抓的很好，不會有菜味，只是喝完一杯會非常飽！
▲ 杏仁湯 45元
今天的就用「杏仁湯」來做結尾，旁邊是被招待的小油條 (另購29元)，吃法就由亞亞為你示範，把油條沾杏仁湯來吃，半軟半酥脆的油條更是好吃啊！
▲ 我們兩大一小來攻略，總共消費 700元，有點點太多，真的飽到天靈蓋了XD
食後總評論：
整體來說，「空也素麵食」有著一貫輕井澤風格，大氣略帶禪意的裝潢加上貼心的服務，改裝後的菜色我覺得更有特色，麵食、清蒸臭豆腐、米糕、蔬果汁都可以列入必點，小火鍋也是不錯，但我們平常吃太多小火鍋了，來空也素麵食就多試些其他素食料理也不錯啊~
像是炸饅頭、藥膳麵、煎餃、紅醋麵都是下次想吃的，我覺得對台中素食者來說真是一大福音，又有精緻素食麵食可以吃了，快找時間去試試看吧~
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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