文章最後更新時間: 2022-05-07 / 作者: 小剎
吉棧素食 | 開業距今約有6年了，是一間全素食餐廳，老闆好像是學佛之人 (跟剎媽應該會很合，哈)
會發現這家也是因為J女神公司在附近，中午常來這裡吃，覺得他們的臭豆腐非常好吃
今天就來介紹這家 吉棧素食，大家千萬別轉台繼續看下去囉~
用餐時間：2015.12.24
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▲ 吉棧素食
位於陝西路上，對面就是立人國小，上課日週邊不能停車，不過停車還是得找找路邊停車
就在立人國小對面，這條路不少賣吃的，其中有好幾家小剎就有介紹過幾家
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還有一家每天早上在全聯門口賣飯糰的，也不錯吃，我每週都會去買一次，哈
▲ 店內環境，座位數不多，四人桌3張，一張圓桌，還有幾個單人座位
一到中午休息時間一下子就客滿了，常會有要跟人併桌的可能性，
客人也偏向女性佔大多數 (男生：給我肉！)
▲ 桌上印有一些菜色介紹，應該都是他們的招牌菜色，第一次如果不知道該點什麼看這張就對了！
▲ 菜單，價位約30~80元，有臭豆腐、乾麵、湯麵、蕃薯麵、湯麵、湯跟小菜，種類算是不少
而且有許多沒看過的菜色，像蕃薯麵、粟子飯…等，另外還有一種隱藏菜單是老顧客才知道的
就是【綜合飯】70元，有五種菜，菜名還要自己寫，哈
還有一區小菜區，有不少人來包便當也都會自己選菜色，例如 菜頭一份、筍子一份之類的
▲ 現蒸臭豆腐 70元
使用非基改黃豆製作，一份有2塊，還有放上九層塔、香菇、青豆等一起去蒸
聽說他們的臭豆腐是傳承自台北南機場夜市裡的臭豆腐，真是讓人越來越期待了~
臭豆腐是現點現蒸，一次蒸的數量有限，所以有時人多需要等一下，如果是外帶的話記得先打電話預訂囉~
辣度可以選不辣、微辣、小辣、中辣、大辣、超辣，我第一次來是點大辣
不過覺得還好，下次可以直接攻頂吃超辣，哈
從臭豆腐的孔洞來看，就可以發現吸滿了湯汁，每一口咬下都可以感受到爆漿的快感
口感來說外皮有彈性像板豆腐一樣，中間又是軟嫩的口感，真的很好吃耶~
湯汁也完全煮到入味了，雖然不是葷的，但完全不會覺得不夠味，真的很厲害，建議臭豆腐控一定要去吃看看
▲ 綜合飯 70元 (隱藏版)
熟客才知道的隱藏版菜單，這也是J女神吃了好幾次看到併桌的人有點，問了才知道的秘密，哈
總共有5種配菜，白菜、青龍辣椒、花椰菜、滷菜頭、青豆炒蘿蔔，好像也不一定每天一樣
底下還是五穀飯，吃起來非常清爽無負擔，我覺得我常常吃大餐，應該每週挑一天來吃，讓腸胃休息休息
看起來份量不多，但吃起來飽足感十足
▲ 麻香蕃薯麵 (辣) 50元
蕃薯麵有 綠 跟 紫色 兩種，今天是吃到綠色的，吃起來非常Q，Q到比拉麵還要Q
如果平常不愛吃Q麵的話，可以點一般的白麵即可，旁邊還有地瓜菜、
辣度也算是小辣而己，主要是那個辣椒的香氣，一聞就覺得挺開胃的
▲ 塔香豆包 30元
一份有2塊，外酥內嫩，比我們平常吃到的還要再嫩一些，滷汁也鹹中帶一點微甜，
還有九層塔的香氣，還真是不錯，點來當小菜挺適合的
食後總評論：
1) 官方FB發現他們所使用的青菜有些是自己種的，還有我發現他們用的再製品比較少
都是食物原型，這點也是蠻加分的，因為我們常吃到一些素食店，都是用一些現成的
素料再製品，小剎建議少吃那種，還是多吃食物原型比較好
2) 雖然是純素食，但我覺得口味上常吃葷食者也都能接受，
還有好吃的南機場夜市流派臭豆腐，真是值得一試啊~
3) 推薦菜色：臭豆腐、塔香豆包、麻香蕃薯麵、綜合飯
◎ 適合：1~多人、朋友、同事、情侶、家庭聚餐
◎ 不適合：葷
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)
食記給大家參考囉~
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吉棧素食
地址： 台中市北區陝西路71號
電話：04 2297 8118
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