[台中火鍋] 士官長酸菜白肉鍋吃到飽 @隱藏版人氣火鍋川丸子豬肉餡餅大腸必點

台中美食台中火鍋 | 小火鍋台中中式料理 | 台式料理 2014-10-16

文章最後更新時間: 2017-02-21 / 作者: 小剎

士官長酸菜白肉鍋 | 天氣漸漸變冷的，又到了吃鍋的季節，今天小剎要介紹一家很妙的隱藏版火鍋，
開在很妙的地方更妙的是還是「吃到飽」，愛吃火鍋的朋友快一起來吃火鍋暖暖身子吧~
用餐時間：2014.10.11

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▲ 士官長酸菜白肉鍋
位於陝西路上，傍晚5點才開始營業，看起來毫不起眼的路邊攤，旁邊有擺一些露天座位

超妙的地點就在全聯的旁邊，座位還擺到騎樓，大約8桌左右，哈
真的超妙的，第一次在這種地方吃火鍋，想說會有客人來嗎？

結果，我真是太淺了，不一會兒居然 爆~滿~了！！

士官長長的就像他的LOGO一樣，哈哈，髮型超酷的

這是同一家，賣豬肉餡餅、香蔥餅、韭菜盒子還有可以加到湯裡的川丸子
豬肉餡餅30元，韭菜盒子25元，川丸子半斤150元，都可以外帶，還蠻容易賣光的
建議大家可以下午5點時先預定，這樣也不用久候及確保一定買得到XD

▲ 酸菜白肉鍋吃到飽
收費方式：大人 300元、小孩 150元
出菜方式：酸菜白肉鍋、餅類(蔥油、豬肉餡餅、韮菜盒)、老闆拿手菜
PS：每一種都可以無限加點，但要等菜都出一輪之後
規定：
1. 提早一天預約 (兩人以上才能開桌)
2. 要吃光
3. 吃飽才准走
比較好笑的一句是：未預約者只能享用士官長特製「閉門羹」，哈哈，好想喝看看

我們的位子就在全聯大門旁邊，路邊的客人都會看我們在吃什麼？XD
對了，這裡沒有提供茶水，如果你想喝飲料的話，可以自己帶或去全聯買

▲ 涼拌干絲
我本來就蠻愛吃干絲的，他們的干絲選的是比較細滑的，口感QQ的還不錯

▲ 酸豆炒飯
士官長說是他招菜的酸豆炒飯，第一次吃到這種組合
酸豆脆脆的，加上他自己醃的臘腸，吃起來酸酸辣辣，米粒微微濕潤，好吃耶

▲ 酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋裡有白肉、酸菜還有菇類、川丸子等，剛上桌的時侯還沒聞到酸白菜味
但隨著越煮越散發出來，口水都要流出來了~

士官長的酸白菜也是自然發酵的，吃起來不會太酸，口水會自然分泌的感覺
煮到最後酸白菜的酸度被煮到湯裡，湯變的好好喝


▲ 現炸川丸子
小小一顆川丸子，沒想到好吃的很！
外層炸到金黃香酥，裡面咬下去紮實又好有咬勁，沒錯，加了「荸薺」
肉餡本身有調味醃過，不用沾醬也好好吃喔~
後來隔二天，我煮泡菜火鍋也去買了川丸子來當配料，也是很搭啊，哈哈

肉片用的是比較厚切的肉片，因跟一般用的三層肉切薄片不同，口感更好

▲ 豬肉餡餅

這餡餅外皮超薄，煎到微微酥又有Q度，
中間的肉餡還有湯汁流下來，肥瘦適中，很好吃
想說是不是想用餅類把我們餵飽，後來發現這餡餅好好吃喔~ 很想再多吃幾個XD (陷阱)

▲ 韭菜盒

超大的韭菜盒切成四塊，一打開是滿滿的韭菜跟冬粉，哇~~
餅皮煎到很香，他們家的餅類確實是不錯，內餡也是很飽滿

▲ 蔥油餅
蔥油餅一點也不油耶，也是薄皮的，裡面的蔥好香
三種餅類都不錯，我最喜歡順序是 豬肉餡餅 >韭菜盒 > 蔥油餅

士官長特製排骨，說是慶祝國慶日才做的，哈


滷味，有豬腱肉、大腸、滷味等，這滷味滷到很入味，不會過鹹也不會沒味道，真的蠻推薦的，很好吃
其中最好吃的是大腸，軟Q的口感，我們四個人一致公認是本日MVP，馬上請他們來加點

【第一次加點】
吃到這次才第一次加點，我問店員 (髮型跟老闆很像，疑似老闆兒子的人)
說可以只加大腸嗎？可以啊（陽光）
結果端出來時………（定格+無語）
本意是說怕我們沒吃完，不過居然只給我們6片，也太少了吧XD

【第二次加點】
後來火速的吃完，又再去請他加點 (加點要拿盤子去給他)
這次就特別講明要「多一點」，就真的有來比較多，真的不用擔心我們吃不完，
大腸這麼好吃再多也是OK的，呵呵

加點的白肉，跟原先鍋裡放的就不同了，這種肥肉比較多一點

湯真是越滾越好喝

臘肉跟臘腸，臘腸有帶點辣，沒什麼肥肉的湖南口味香腸

食後總評論：

1) 真的挺奇妙的用餐經驗，還是吃到飽，四個人吃到很撐，算是便宜又好吃
只有大腸加點那一段感覺沒那麼好，其他都挺不錯的，是會再訪的好店
2) 店員說酸菜白肉鍋也可以外帶，一份500元(約4人份)，如果訂不到位或天氣太冷
也可以考慮買回家吃，我都想買來當過年圍爐火鍋了，呵

3) 推薦菜色：大腸、豬肉餡餅、酸菜白肉鍋、川丸子

◎ 適合：2~6人、朋友、同事、同學、家人聚餐
◎ 不適合：素食
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)
純屬個人感覺，食記給大家參考
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