文章最後更新時間: 2025-03-26 / 作者: 小剎

徐家莊 | 北平路超人氣麵店「徐家莊手打烏龍麵」我們已經吃超過15年了,一到用餐時間排隊人潮不斷,自家手工烏龍麵口感非常Q彈,外帶回家也不會軟糊,招牌「 麻辣鍋麵、鮮蝦蚌麵」都挺好吃的,最近去吃了炒麵也不錯,2024入選「台灣500碗」,另外居然要搬家了!新址就在這裡,台中北屯美食、台中麵店大家快一起來看看吧~
徐家莊手打烏龍麵 影片搶先看
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徐家莊手打烏龍麵

徐家莊手打烏龍麵
地址:台中市北屯區北平路三段135號
電話號碼:04-22301838
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:30 (星期一公休)
粉絲團:點我
徐家莊手打烏龍麵 要預訂嗎?
徐家莊手打烏龍麵 推薦點什麼?

「徐家莊手打烏龍麵」查了一下最早食記是2009年,算起來我們吃了有15年以上,生意一直以來都很好,那時我就覺得「徐家莊」跟「老向的店」都是北平路傳奇,到現在都還是這麼認為的👍
徐家莊手打烏龍麵 店內環境

「徐家莊手打烏龍麵」一到用餐時間人潮就非常多,不管是內用還是外帶都很多人,店內環境算乾淨,但有點熱,要外帶的人建議一定要先打電話預定,時間到了再去取餐比較不用久等。
某日早上11點我打電話預訂:「你好,我想外帶」
店員:「好….現在要等到12點喔」
我:「好,麻辣鍋麵一個、鮮蝦蚌麵一個…..」
店員:……(就掛電話了)
我:呃……
感覺對話還沒有結束的感覺就掛電話了XD,應該再回個「好,謝謝」之類的,我看google評論上也有人提到這件事,到了現場會發現整個廚房忙到爆炸,加上又很熱,店員少了笑容是可以理解的,外場大姐不算很親切但有禮貌,我個人是還可以接受的啦~ (就是接電話人員可以再訓練一下會更好)
2024 12月更新:今天11點10分到場,內用一下子就客滿,外帶整個大爆單,我們一直等到 11點37分才吃到麵,生意真的太好,店員都跟後面來的客人說要等一個小時,然後不接炒飯😂
台灣500碗推薦

「徐家莊手打烏龍麵」於2024年獲「台灣500碗推薦」,據說是 JL STUDIO 大廚林恬耀推薦的👍 入選的菜色是「蕃茄牛肉麵」 (不過我一次也沒點過就是了XD)

可以看到製作過程,三爐齊炒,聲音非常響亮,還沒12點客人就一直來,我吃了好年了,生意還是很好耶~

他們家的「手打烏龍麵」是用這種大型的煮麵爐來製作的,一次煮兩大籃,煮好出爐之後會馬上泡冷水降溫,再分裝備用,我覺得挺厲害,放一段時間回到家都還是Q彈的口感。

徐家莊即將搬家

「徐家莊手打烏龍麵」即將搬到北平路三段32號,原因我看新聞寫說有大財團買下這一塊地,所以只要搬家了,還好新址不太遠,都在同一條路上,至於哪時要搬?
我聽說預計是 2025年三、四月左右,有新消息我再更新本篇。

2/28經過 徐家莊新址:北平路三段32號,發現招牌已經掛上了,靜電機、爐具也裝好了,看來搬新址的時間也更近了~

徐家莊手打烏龍麵 2025菜單

徐家莊手打烏龍麵菜單
他們家的麵口味有很多種,有湯麵、炒麵、簡餐、炒飯、快炒,我每次來都是吃湯麵比較多,像是「麻辣鍋麵、什錦鍋麵、酸菜白肉麵、鮮蝦蚌麵」都蠻多人點的。
徐家莊手打烏龍麵 好吃嗎?

今天我們3個人外帶「麻辣鍋麵、鮮蝦蚌麵、泰式豬肉麵」來回味一下,湯麵的份量都很大,需要大碗公才裝的下,哈

很棒的一點是湯麵系列都是麵、湯會分開放,麵條稍微會黏在一起,不過湯倒下去就可以馬上分開了。
麻辣鍋麵

麻辣鍋麵 140元

我們從15年前90元吃到現在 140元,味道沒啥變一樣好吃。


「麻辣鍋麵」的湯頭是做成可以喝的,算是微辣的程度,麻倒是只有一點點。

他們家的手打烏龍麵,麵條口感非常Q彈,我覺得不輸那些烏龍麵名店,好吃耶!


裡面有鴨血、豆腐、肉片、高麗菜,還有一點乾辣椒。

鴨血口感是有嫩的,讚讚!


鮮蝦蚌麵

鮮蝦蚌麵 145元

「鮮蝦蚌麵」裡面放了蝦子、蛤蜊,湯頭變的好鮮啊,亞亞一喝就比讚了,哈哈

蛤蜊都有吐沙乾淨,吃起來非常新鮮,而且數量也不少,蝦子也很新鮮。

很鮮的湯頭加上Q彈的手打麵,再配「來吧營業中」最後一集,簡單又滿足的晚餐,呵~

泰式豬肉麵 120元

第一次點炒麵來吃看看,「泰式豬肉麵 」吃起來酸酸帶點微辣,很泰式的口味,配上Q彈的烏龍麵,好適合夏天吃喔~
義式蕃茄豬肉炒麵

義式蕃茄豬肉炒麵 120元

聞起來有濃郁的蕃茄香氣、義大利香料的味道,根本就是義大利麵的「烏龍麵版」,QQ的麵條吸飽醬汁香氣,酸中帶甜非常好吃!

北平路美食台中麵店「徐家莊手打烏龍麵」食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」,隨時追蹤最新訊息!
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