文章最後更新時間: 2025-02-28 / 作者: 小剎
徐家莊 | 北平路超人氣麵店「徐家莊手打烏龍麵」我們已經吃超過15年了，一到用餐時間排隊人潮不斷，自家手工烏龍麵口感非常Q彈，外帶回家也不會軟糊，招牌「 麻辣鍋麵、鮮蝦蚌麵」都挺好吃的，最近去吃了炒麵也不錯，2024入選「台灣500碗」，另外居然要搬家了！新址就在這裡，台中北屯美食、台中麵店大家快一起來看看吧~
徐家莊手打烏龍麵 影片搶先看
徐家莊手打烏龍麵
徐家莊手打烏龍麵
地址：台中市北屯區北平路三段135號
電話號碼：04-22301838
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30 (星期一公休)
粉絲團：點我
徐家莊手打烏龍麵 要預訂嗎？
徐家莊手打烏龍麵 推薦點什麼？
「徐家莊手打烏龍麵」查了一下最早食記是2009年，算起來我們吃了有15年以上，生意一直以來都很好，那時我就覺得「徐家莊」跟「老向的店」都是北平路傳奇，到現在都還是這麼認為的👍
徐家莊手打烏龍麵 店內環境
「徐家莊手打烏龍麵」一到用餐時間人潮就非常多，不管是內用還是外帶都很多人，店內環境算乾淨，但有點熱，要外帶的人建議一定要先打電話預定，時間到了再去取餐比較不用久等。
某日早上11點我打電話預訂：「你好，我想外帶」
店員：「好….現在要等到12點喔」
我：「好，麻辣鍋麵一個、鮮蝦蚌麵一個…..」
店員：……(就掛電話了)
我：呃……
感覺對話還沒有結束的感覺就掛電話了XD，應該再回個「好，謝謝」之類的，我看google評論上也有人提到這件事，到了現場會發現整個廚房忙到爆炸，加上又很熱，店員少了笑容是可以理解的，外場大姐不算很親切但有禮貌，我個人是還可以接受的啦~ (就是接電話人員可以再訓練一下會更好)
2024 12月更新：今天11點10分到場，內用一下子就客滿，外帶整個大爆單，我們一直等到 11點37分才吃到麵，生意真的太好，店員都跟後面來的客人說要等一個小時，然後不接炒飯😂
台灣500碗推薦
「徐家莊手打烏龍麵」於2024年獲「台灣500碗推薦」，據說是 JL STUDIO 大廚林恬耀推薦的👍 入選的菜色是「蕃茄牛肉麵」 (不過我一次也沒點過就是了XD)
可以看到製作過程，三爐齊炒，聲音非常響亮，還沒12點客人就一直來，我吃了好年了，生意還是很好耶~
他們家的「手打烏龍麵」是用這種大型的煮麵爐來製作的，一次煮兩大籃，煮好出爐之後會馬上泡冷水降溫，再分裝備用，我覺得挺厲害，放一段時間回到家都還是Q彈的口感。
徐家莊即將搬家
「徐家莊手打烏龍麵」即將搬到北平路三段32號，原因我看新聞寫說有大財團買下這一塊地，所以只要搬家了，還好新址不太遠，都在同一條路上，至於哪時要搬？
我聽說預計是 2025年三、四月左右，有新消息我再更新本篇。
2/28經過 徐家莊新址：北平路三段32號，發現招牌已經掛上了，靜電機、爐具也裝好了，看來搬新址的時間也更近了~
徐家莊手打烏龍麵 2025菜單
徐家莊手打烏龍麵菜單
他們家的麵口味有很多種，有湯麵、炒麵、簡餐、炒飯、快炒，我每次來都是吃湯麵比較多，像是「麻辣鍋麵、什錦鍋麵、酸菜白肉麵、鮮蝦蚌麵」都蠻多人點的。
徐家莊手打烏龍麵 好吃嗎？
今天我們3個人外帶「麻辣鍋麵、鮮蝦蚌麵、泰式豬肉麵」來回味一下，湯麵的份量都很大，需要大碗公才裝的下，哈
很棒的一點是湯麵系列都是麵、湯會分開放，麵條稍微會黏在一起，不過湯倒下去就可以馬上分開了。
麻辣鍋麵
麻辣鍋麵 140元
我們從15年前90元吃到現在 140元，味道沒啥變一樣好吃。
「麻辣鍋麵」的湯頭是做成可以喝的，算是微辣的程度，麻倒是只有一點點。
他們家的手打烏龍麵，麵條口感非常Q彈，我覺得不輸那些烏龍麵名店，好吃耶！
裡面有鴨血、豆腐、肉片、高麗菜，還有一點乾辣椒。
鴨血口感是有嫩的，讚讚！
鮮蝦蚌麵
鮮蝦蚌麵 145元
「鮮蝦蚌麵」裡面放了蝦子、蛤蜊，湯頭變的好鮮啊，亞亞一喝就比讚了，哈哈
蛤蜊都有吐沙乾淨，吃起來非常新鮮，而且數量也不少，蝦子也很新鮮。
很鮮的湯頭加上Q彈的手打麵，再配「來吧營業中」最後一集，簡單又滿足的晚餐，呵~
泰式豬肉麵 120元
第一次點炒麵來吃看看，「泰式豬肉麵 」吃起來酸酸帶點微辣，很泰式的口味，配上Q彈的烏龍麵，好適合夏天吃喔~
義式蕃茄豬肉炒麵
義式蕃茄豬肉炒麵 120元
聞起來有濃郁的蕃茄香氣、義大利香料的味道，根本就是義大利麵的「烏龍麵版」，QQ的麵條吸飽醬汁香氣，酸中帶甜非常好吃！
北平路美食台中麵店「徐家莊手打烏龍麵」食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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