三山燒肉 | 台中燒肉 輕井澤新品牌 白色網美風裝潢 「三山蔬果棒、壺漬肩小排、冷藏台灣牛」

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三山燒肉 | 台中燒肉 輕井澤新品牌 白色網美風裝潢 「三山蔬果棒、壺漬肩小排、冷藏台灣牛」

三山燒肉 | 千呼萬喚始出來「三山燒肉」終於開幕,白色系網美風裝潢很漂亮,這次吃到「美澳牛肉雙人套餐」有安格斯去骨牛小排、和牛橫膈膜、厚牛舌、三山蔬果棒等,還有「冷藏台灣牛、和風鮭魚茶漬飯、安平豆花、銅鑼燒、西西里咖啡」都很有特色,早上11點營業到半夜2點,大家快一起來看看吧~

三山燒肉

三山燒肉 | 台中燒肉 輕井澤新品牌 白色網美風裝潢 「三山蔬果棒、壺漬肩小排、冷藏台灣牛」

三山燒肉

地址:台中市南屯區文心路一段536號 (捷運水安宮站)
電話:04-23105115、或「線上訂位
營業時間:上午11:00 至 凌晨02:00 (收客至晚上24:30)
粉絲團:點我

ps:1/20起試營運期間,採預約用餐制,每人低消200元 (110cm以下孩童免低消)、10%服務費。

 

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試營運活動

消費任一套餐送「海鮮組合」兌換卷,數量有限送完為止。

三山燒肉 在哪?

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三山燒肉」位於文心路一段、大業路交叉口,剛好就在「捷運水安宮站」對面,不過越看這個地點越熟悉,查了一下原來就是「輕井澤鍋物文心大業店」的舊址!

開幕當天我們就搭捷運去吃,吃完再散步回家真是太愜意了;在餐廳靠文心路的那一側,發現了往地下室的車道,感覺應該是停車場,不知道未來會不會開放給客人停~

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三山燒肉」這一面放上了兔年裝飾,大紅色好喜氣啊!

三山燒肉 店內環境

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一進來「三山燒肉」發現居然是白色系、北歐風的裝潢,連天花板也變成了白色,大片的落地窗增加採光,一整個很像網美咖啡廳,就覺得跟輕井澤餐廳給人那種黑色、沉穩的印象完全不同,這種風格我更喜歡~

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座位以四人、六人桌為主,還有最大的八人桌,非常適合多人聚餐。

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座位也有小巧思,像是可以放手機的小抽屜,USB充電座。

另外,其實用餐區還有2樓,不過目前試營運期間尚未開放,1+2樓加起來可容納200多席。

三山燒肉 點餐方式及攻略

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一入席,服務員會開始用平板介紹消費方式,不過點餐並不是平板點,而且是劃好單之後,服務員再過來幫你點餐,平板上有餐點的照片可以參考,不看還好,一看我的選擇困難症又發作了

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三山燒肉菜單

以雙人套餐為主,也有提供單點及三人套餐可選擇,有美牛、日牛、豬肉套餐,套餐內容有三山蔬果棒、泡菜、冰沙、海鮮、蔬菜、湯品、肉品、甜點、米食、飲品,看起來份量還蠻豐富的,價格從1680元起。

ps:每人低消200元 (110cm以下孩童免低消)、10%服務費。

三山燒肉 | 台中燒肉 輕井澤集團新品牌 試營運時間、菜單公布了

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除了制式的套餐之外,也有許多單點,我覺得厲害的食材都放在單點裡,像是「日本和牛」有分切很多種部位,口感跟烤法可以請店員介紹,還有「牛舌」居然有4種「薄牛舌、厚牛舌、厚切牛舌跟和牛牛舌一本燒」,根本就是牛舌控天堂!

美澳牛肉雙人套餐

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美澳牛肉雙人套餐 2280元

  • 安格斯去骨牛小排、和牛橫膈膜、厚牛舌
  • 秘醬雞腿肉、厚切黑豚五花豬、松阪豬肉
  • 三山蔬果棒、泡菜、冰沙
  • 海鮮 | 草蝦、鮮蚵、蛤蜊
  • 蔬菜 | 水果玉米、茭白筍
  • 湯品 | 三山牛肉湯
  • 米食 | 海苔肉鬆細卷 +38元、和風鮭魚茶漬飯 +78元
  • 甜點 | 黑糖剉冰、安平豆花 +10元
  • 飲品 | 西西里咖啡 +60元、荔枝氣泡飲 +38元
  • 套餐加購:壺漬肩小排 +288元

今天我們挑戰「美澳牛肉雙人套餐」,因為這是唯一有「牛舌」的套餐,我們是牛舌控當然不能錯過囉😆

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白色系的三層架看起來好美,我覺得上面直接換成檸檬塔、草莓派之類的甜點,也完全無違和,所有的餐具、盤子也都是白色系,配上白色木紋桌面,怎麼拍怎麼美!

三山牛肉湯

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三山牛肉湯

茶六」附的是味噌湯,「三山燒肉」附的居然是牛肉湯!湯頭很甜,可以無限續加,裡面的牛肉片雖然不是溫體牛,但是給的很多片,感受到誠意滿滿!

「韓式泡菜」有酸有辣,配燒肉一起吃很搭,其他調味料還有「三山燒肉醬、蒜片、鹽

ps:如果不吃牛的話,也可以更換海鮮湯或是4選1肉品。

三山蔬果棒

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三山蔬果棒

豆薯、小黃瓜、玉米筍、紫洋蔥、紅甜椒、芹菜、紅蘿蔔、芭樂、紫色洋芋片,顏色好豐富,擺盤起來好漂亮,算是燒肉界沙拉的一大突破!

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沙拉醬是「千島醬跟凱薩醬」,可以用手拿沾醬吃,像沙拉又像零食,我們都很喜歡~




海苔肉鬆細卷、和風鮭魚茶漬飯

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海苔肉鬆細卷 +38元、和風鮭魚茶漬飯 +78元

套餐有附2碗白飯,也可以加價升級「海苔肉鬆細卷、和風鮭魚茶漬飯」,之前亞亞去「茶六」最愛吃他們家的烤飯糰,可惜這裡沒有,不過還是有小朋友愛的「海苔肉鬆細卷」可以點,吃起來就很像傳統市場買得到那種台式口味,中間有肉鬆、美奶滋,鹹鹹甜甜蠻好吃的~

和風鮭魚茶漬飯 」是有點像鮭魚飯糰,再倒入土瓶蒸中帶有柴魚味的高湯,做成茶漬飯,建議直接先吃,也可以拌芥末一起吃,冷冷的天吃上一碗挺暖胃的。

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烤肉的部份原則是客人自己烤,上菜時他們會介紹肉品如何烤,如果有需要幫忙或是一些較難烤的食材,他們都很願意幫忙喔~

肉品

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安格斯去骨牛小排、和牛橫膈膜、厚牛舌

肉品擺盤也好美,這三種都是我們很喜歡的肉品,厚薄度及大小都切的剛剛好,很適合燒烤,中間的「厚牛舌」跟我想像中不一樣,一問才發現原來他們有4種牛舌「薄牛舌、厚牛舌、厚切牛舌、和牛牛舌一本燒」,「厚牛舌」是選舌根的部位,口感較軟所以切厚一點,如果要吃那種一整大塊牛舌的話,就要點「厚切牛舌」才是喔~

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厚牛舌」吃起來軟中帶Q,配上我們喜歡的蔥鹽真是很好吃,連亞亞也都讚不絕口,喜歡牛舌的朋友點這套餐就對了啦~

安格斯去骨牛小排」口感軟Q多汁好吃,就算烤功不好也沒問題的食材。「和牛橫膈膜」這個口感好嫩,烤起來非常香,我覺得沾一點鹽就很好吃了。

西西里咖啡

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西西里咖啡

咖啡配燒肉?這種奇妙的組合也只有輕井澤想得出來,意外的還蠻好喝的,「西西里咖啡」的檸檬酸味剛好可以消除燒肉的油膩感,做的口味完全不輸咖啡專門店,很好喝耶!

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奶蓋紅茶、荔枝氣泡飲

杯子還有三山燒肉的字樣,兩款都不錯,看個人口味點就可以了~

壺漬肩小排

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壺漬肩小排(蔥鹽) 套餐加購198元

再來是重頭戲了!「三山燒肉」主打的是這種用壺裝的「壺漬肩小排」,裡面是一長條有醃漬過的肩小排,因為有醬汁的關係,烤起來容易變黑,通常烤完這個就要換一次烤網了XD

肩小排」因為醃漬、斷筋處理的關係,口感變的軟嫩許多,烤到表面微微焦脆,蔥鹽口味咬下去鹹香多汁好吃,其實跟我去日本吃燒肉「敘敘苑」的壺漬カルビ燒挺像的,現在不用飛日本就可以吃到,建議一定要點一份來吃看看!

壺漬肩小排(超激辣)

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壺漬肩小排(超激辣) 套餐加購198元

聽說輕井澤的老闆也很愛吃辣,而且是像我一樣可以吃到超辣的吃辣魔人,所以研發出「極炙辣(小辣)、超激辣(大辣)」兩種口味,服務員說「超激辣」真的很辣,他只敢舔一口就被辣到不行了,我聽完當然是要挑戰一下啦!

肩小排一夾起來,上面滿滿的辣椒籽,看起來就很誘人,因為表面都是醬汁的關係,烤的時候一定要常常翻面,不然很容易烤焦。

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吃起來算是蠻辣的,但還不到死神辣椒那種超辣等級,我覺得挺好吃,一口接一口很涮嘴,愛吃辣的人可以挑戰一下,再留言告訴我你覺得辣不辣?哈

厚切牛舌 (限量)

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厚切牛舌 688元 (限量)



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跟「小十燒肉」那塊厚切牛舌應該是一樣的,表面切出漂亮的紋路,烤的時候就會這樣翻開,變成華麗的菱格紋,油脂滴下滋滋作響,真的是越看越餓!

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完成!

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服務員幫我們剪成小塊方便入口,「厚切牛舌」的魅力就是可以享受到外酥內Q的感覺,是那種吃過就欲罷不能的感覺,哈哈

冷藏台灣牛肉(極嫩)

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冷藏台灣牛肉(極嫩) 398元

沒想到居然在燒肉店吃得到「冷藏台灣牛」,而且是溫體牛喔~吃起來完全沒有筋,口感十分軟嫩,吃起來不像美國牛或和牛那麼油膩,平常都是煮火鍋吃,做成燒肉還是第一次吃到,也蠻好吃的,包生菜、蒜片、泡菜一起吃也不錯喔~

厚切黑豚五花豬

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厚切黑豚五花豬

是一整塊的五花豬肉耶!看油花就覺得很漂亮,這份請服務員代烤,烤到表面酥脆後會先夾出來靜置一下,並剪成小塊再回烤,油脂都被逼出來,表面又是酥脆的口感,好好吃喔~



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秘醬雞腿肉、松阪豬肉

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豆包 68元

這道是店員大推的菜色,也是燒肉店中少有的食材,烤過的「豆包 」外皮脆脆的,真的很好吃。

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檸檬冰沙

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草蝦、鮮蚵、蛤蜊、茭白筍、水果玉米

最後的海鮮及蔬菜我一起介紹,「草蝦」代烤還弄成愛心的樣子,「鮮蚵、蛤蜊」都很新鮮,尤其「蛤蜊」很大顆好吃;「茭白筍、水果玉米」這兩種也都好吃。

甜點也很精彩

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黑糖剉冰

茶六」的甜點一向被人津津樂道,「三山燒肉」當然也不示弱,「黑糖剉冰」做的就像日式刨冰那種,疊的尖尖的像座小山,上面有削入一點檸檬皮增加香氣,整體吃起來對我來說有一點甜,亞亞吃的很開心,哈

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安平豆花

什麼!居然連「安平豆花」也來了,特色是湯汁比較少,豆花口感好軟嫩,底部還有花生,可以選冷的或是熱的,熱的會加入薑汁,旁邊還有芋圓、地瓜圓、抺茶圓可以配著吃。

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芋泥銅鑼燒

還有看到菜單上「芋泥銅鑼燒」也是有被嚇到,真的只有輕井澤可以超越輕井澤,太誇張了!「銅鑼燒」餅皮不會很厚,中間芋泥餡微甜,整體還蠻好吃的~

三山燒肉食後短評

整體來說,「三山燒肉」雖然才剛開幕,但服務品質維持一樣的高水準,加上裝潢很漂亮,非常適合朋友、家庭聚餐,以往燒肉都是走純日式風,「三山燒肉」想多增加一些台灣在地元素進去,所以會有像是「牛肉湯、壽司細卷」,甚至還能吃到「冷藏台灣牛、安平豆花」等,看得出研發團隊的努力及用心,招牌的「壺漬肩小排」也蠻有特色的,祝大家都能順利訂位囉~

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