文章最後更新時間: 2025-06-05 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中火鍋吃到飽，這間充滿懷舊風情的「圍爐復刻食鍋大里店」最近居然改成火鍋吃到飽了！從原本的精緻單點，霸氣升級成 「澎湃吃到飽」 ，自助吧有幾十道火鍋料、蔬食、肉片等食材可以隨意取用，還有滷肉飯、麻辣鴨血、飲料、冰淇淋也通通吃到飽，吃完真的飽到天靈蓋😆
更佛心的是，他們家的營業時間超長，從中午一路開到深夜，而且 下午還不打烊！ 這對於像隨時想吃鍋的人來說，簡直是天堂，不管是想悠閒地享受午間鍋物，還是想避開人潮在下午茶時段來個鍋物約會，甚至是晚上想跟三五好友圍爐夜話，這裡都能滿足你！
「圍爐復刻食鍋大里店」這次的吃到飽升級，絕對是誠意滿滿！不僅能讓你用划算的價格吃到撐，看完本篇文章趕緊揪團來「圍爐」一下吧~
圍爐復刻食鍋大里店 影片搶先看
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圍爐復刻食鍋大里店
圍爐復刻食鍋大里店
地址：台中市大里區中興路二段418號
電話號碼：04-22526222
營業時間：11:30–00:00 （最後收客22：30，下午沒休息）
粉絲團：點我
ps：用餐時間90分鐘，另計10%清潔費。
圍爐復刻食鍋大里店 在哪？
「圍爐復刻食鍋大里店」位於中興路二段、新南路交叉口附近，旁邊就是台塑加油站，招牌很大且明顯，非常好認。
圍爐復刻食鍋大里店 停車場
開車的朋友前往「圍爐復刻食鍋大里店」，餐廳正後方就有2個停車場，週邊加起來共有6個停車場，停車非常方便！
如果你跟我們一樣是停「Times 台中大里新明路停車場(點我導航)」，可以直接從後門進入，不用像我們傻傻走路繞一圈到餐廳正門口😂
圍爐復刻食鍋大里店 店內環境
「圍爐復刻食鍋大里店」店如其名，裝潢走復古路線，到處都有老闆的精心安排，像是星爺的電影海報彷彿讓人掉入時光隧道，就是我們的青春啊！！
「圍爐復刻食鍋大里店」座位數很多，以四人桌、六人桌為主，座位寬敞舒適，很適合各種聚餐，尤其現在改成吃到飽模式，用餐人潮眾多，而且下午沒休息、晚上還到半夜12點，當下午茶、宵夜都很可以，強烈建議先打電話訂位喔~
背景樂放的是一些我們小時候聽到大的歌曲，每一首都有聽過、還能跟著哼幾句，滿滿的懷舊風情。
圍爐復刻食鍋大里店 菜單
圍爐復刻食鍋大里店 菜單
消費方式：中午 398元，晚上 428元，不分平假日，另計10%清潔費，100cm以下不計費，110-140cm以下 199元，140cm以上為成人價。
吃到飽自助區包含牛、豬、雞肉3種肉、各種火鍋料、醬料吧、滷肉飯、麻辣鴨血豆腐、麵食、飲料…等，通通無限量供應，不過要注意吃多少拿多少，若是剩餘食物過多會加收每人100元清潔費。
鍋底以石頭鍋為主，另外有6種湯頭可加購升級，也可以做成鴛鴦鍋，還有肉品、海鮮可以加購。
目前只有大里店有升級火鍋吃到飽，太平店還沒有喔！
圍爐復刻食鍋大里店 自助吧
肉片、火鍋料吃到飽
肉片、火鍋料吃到飽
以前吃這種石頭鍋，最喜歡的部份就是去冰箱拿火鍋料，一盤一盤分顏色計價，現在完全不用管價錢，因為是吃到飽，每一種都可以拿！哈哈哈
火鍋料超級多種，有名字跟店家推薦可以參考，然後肉片有3種「牛五花、梅花豬、嫩雞柳」，店員補貨快速，若有看到缺貨的部份可隨時跟店員說。
火鍋料都是老闆精心挑選過，其中有幾種我覺得很好吃，像是「起司魚腸、花枝丸、三星蔥貢丸、魚包蛋、九層花枝、芋頭貢丸」都蠻好吃，大家可以一試。
麻辣鍋的好朋友：脆腸、鴨腸、蓮藕片、鳥蛋
蔬菜選擇很多，看起來都好新鮮。
還有我最愛的「奶油白菜」耶！太棒了，我要先吃兩大盤。
第一輪先簡單拿，對了友情提醒大家，雖然是吃到飽無限供應，但以不浪費食物為原則，若是剩餘食物過多會加收每人100元清潔費。
醬料自助吧
「醬料自助吧」有和風醬油、蘿蔔泥、豆乳醬、辣椒、香油、蒜碎…等各式調味料，大家可以參考上面的沾醬配方，也可以自由發揮，有一種綠綠的「韭菜醬」味道很特別，我覺得很適合沾肉片一起吃，大家有興趣可以試試。
飲料喝到飽
飲料喝到飽
有「冬瓜檸檬、韓式柚子茶」可以喝，我們是4月中剛改成吃到飽模式時去的，聽說現在還新增一台汽水機，讚啦👍
滷肉飯、麻辣鴨血豆腐吃到飽
滷肉飯、麻辣鴨血豆腐吃到飽
「滷肉飯」兼具軟嫩和彈性的口感，油脂香氣和肉的咬勁並存，滷汁濃郁鹹香，能與米飯完美融合，不會過於死鹹或稀淡。
「麻辣鴨血、豆腐」之前是只有點他們家的麻辣鍋才能吃到，現在老闆大放送，麻辣鴨血、豆腐也能吃到飽了，鴨血軟嫩滑口、豆腐軟綿入味，微麻微辣非常好吃。
主食除了有白飯，還有王子麵、蒸煮麵、不倒翁拉麵、冬粉、老油條、角螺也都是無限供應！
圍爐復刻食鍋大里店 好吃嗎？
今天我們點了鴛鴦鍋，石頭鍋跟台式麻辣鍋(+95元) ，還加點兩盤肉「安格斯牛小排、伊比利松阪豬」來吃看看，先說結論好吃又滿足，太爽啦~
現炒石頭鍋
石頭鍋是以麻油，洋蔥、蒜頭爆香，服務員會現場幫你爆炒，看著配料一個接著一個下鍋，在大火快炒下冒出陣陣香味，天啊~也太香了吧！
如果想讓它更香，建議可以加49元加點蒜苗、魷魚一起下鍋炒，對了，也可以拿自助區的肉片請服務員加入一起炒，會多一股肉香味喔~
爆香完畢倒入高湯就算完成了，我已經迫不及待要煮料了，呵呵
「台式麻辣鍋」老闆希望呈現是可以喝的麻辣湯頭，所以湯頭並不會到很麻或很辣，吃起來麻辣鮮香，好吃耶~
安格斯牛小排、伊比利松阪豬(加點)
安格斯牛小排、伊比利松阪豬
雖然自助吧中已有提供三種肉片吃到飽，想吃更好肉質的肉可以另外加點，我們點了兩盤「安格斯牛小排、伊比利松阪豬」來吃看看，那個油花果然很美~
鍋子很大很好涮，導熱也很好，大火開下去一下子就滾了，馬上涮起來！
「安格斯牛小排」以其優質的大理石油花聞名，這些均勻分布的脂肪在加熱後融化，賦予牛肉滑順、多汁的口感。
「伊比利松阪豬」也是許多人喜歡的肉品，肉質緊實，帶有明顯的彈性和嚼勁，但又不會過於韌，
「牛五花、梅花豬、嫩雞柳」牛五花的盤子還是台灣造型的耶！
「牛五花」的油花最豐富，跟麻辣鍋好搭，口感軟嫩多汁且帶有濃郁的牛肉和油脂香氣；「梅花豬」油花分布均勻，軟嫩中帶有彈性好吃。
「嫩雞柳」口感會非常滑順，入口即化，記得就是不要煮太久，才不會乾柴。
其實平常我不太愛吃火鍋料，但來到這裡發現有這麼多選擇，忍不住也都吃了一輪，發現有幾種很合我們的口味，像是「紅、白燕丸」口感是一種Q彈、滑順的外皮包裹著飽滿、紮實且多汁的內餡，帶來豐富的層次感。
「起司魚腸」咬開之後，中間流出起司，味道還蠻讓人驚喜的，「魚包蛋」咬開中間有顆粒狀帶點QQ的口感，都很特別！
「花枝丸、三星蔥貢丸、芋頭貢丸」也都是熱門選擇，必拿！
冰淇淋吃到飽
泰國明果冰淇淋吃到飽。
復古電玩免費玩
餐廳座位區的一角沒想到居然有一台復古電玩讓大家免費玩，裡面有上百種遊戲，像魂斗羅、忍者龍劍傳、雙截龍…等等，都是小時候的回憶！
圍爐復刻食鍋大里店 食後心得
圍爐復刻食鍋大里店改為吃到飽模式後，更具吸引力，較於單點時可能會有預算考量，吃到飽模式讓大家可以更自由地嘗試各種不同的食材，尤其對於追求高CP值和喜歡多元選擇的顧客來說是一大福音，然後吃到飽模式非常適合多人聚餐，大家可以一起分享各種食材，氣氛更加熱絡歡樂。不用擔心誰點太多、誰點太少的問題，加上營業時間長、下午沒休息又好停車，真的很值得一吃，大家快點打電話訂位囉~
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