番鴨角薑母鴨總店 | 台中北屯美食 鴨肉現炒有爛軟好吃 炭火湯頭薑味十足 水果玉米雪糕 (菜單/宵夜到1點)

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番鴨角薑母鴨 | 今天小剎來介紹台中薑母鴨,這家「番鴨角薑母鴨」消失了一陣子後來在官網上發現,原來已經搬家了,新址也一樣很好停車,一進門就看到老闆在炒鴨肉,而且又使用木炭,湯頭薑味十足,整個人都暖起來,最近還有新上市的水果玉米雪糕冰棒喔~

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番鴨角薑母鴨總店

番鴨角薑母鴨總店

地址:台中市中平路998-2號

電話:0985358258

營業時間:下午4:00~上午1:00

粉絲團:點我

 

番鴨角薑母鴨 漢翔分店

地址:台中市西屯區漢翔路520-1號(環中路口)

電話:0901088928

營業時間:16:30 ~ 00:30

▲ 後來寫文時上網查資料,才發現原來還有番鴨角薑母鴨另一間漢翔分店,我沒有去過但應該一樣好吃,也提供給大家參考。

番鴨角薑母鴨 總店 在哪

番鴨角薑母鴨總店 位於「中平路」跟「經貿二路」交叉口附近,正對面就是「台中市政府環保局清淨園區」,附近還有之前介紹過的「藏壽司中清店」,週邊的路邊很多空格很好停車。

招牌只有側面看比較明顯,不過你看到遠遠的有一堆人有吃東西就沒錯啦~

番鴨角薑母鴨總店 舊址是在中清路二段上的麥當勞斜對面,靠近「后庄路」的交叉路,附近還有曾寫過的「後庄老店爌肉飯」,離新址其實不遠,但換了一條路就以為是消失了XD

番鴨角薑母鴨 用餐環境

番鴨角薑母鴨總店

我們是剛開門時前幾組客人,後來選坐在裡面,這張是我們離開時拍的,外面坐滿了客人,大家果然都是熟門熟路,坐外面比較涼,如果不介紹坐在門口的話建議大家「坐外面會比較涼」。

▲ 半開式的廚房,可以看到炒鴨肉、薑的過程,看完就更餓了XD

哇~~~滿滿的薑!

一進來就看到老闆在炒薑母鴨,整個薑的味道都有出來,非常香啊~

▲ 店內的座位大約5-6桌左右,基本上有電扇、也有開窗戶,所以雖然是炭火方式但不會覺得煙霧迷漫。

番鴨角薑母鴨 菜單

▲ 菜單,薑母鴨一鍋是280元,裡面只有鴨肉,其他的配料都要另外單點,每一種都是40~50元不等,不貴耶~不過沒有白飯,主食只有麵線可以選,這對我來說完全沒問題,因為我已經實行少吃澱粉計畫有1個多月了,褲頭鬆很多,我都擔心我外婆下次又會說我怎麼瘦成這樣…(喂~一整個想太多)

▲ 飲料在冰箱要自取,最後再買單結帳即可。

▲ 餐具、醬料要自取。看到「粉辣」兩字我眼睛都變愛心狀了,哈哈

原來就是生辣椒醬油,其實他們的薑母鴨算是比較單純,只有薑味跟麻油而己,沒有酒味跟鹹味,所以鴨肉要靠沾醬,另外每桌上都還有「豆腐乳醬」味道非常濃郁,入口之後才有淡淡的辣味跑出來。

點餐後,老闆就會準備薑母鴨,加入炒好的薑、薑母鴨,再倒入熬煮好的湯頭並加熱至滾沸。

同時間另一位店員會送上剛燒好的木炭。

▲ 薑母鴨 280元

上桌~如果你有點一些像是鴨肉丸、水果玉米、高麗菜等耐煮的食材會先幫你煮進去,這樣你上桌就不用等,可以立馬開吃!

裡面的薑放的毫不手軟,越煮會越辣喔~ 想喝濃一點就最後再喝湯,一整個從口腔到胃~

▲ 帶骨的鴨肉已經煮至軟爛,可以直接吃、我們都覺得非常好吃,不用擔心鴨肉咬不爛或是卡牙縫,哈

Q彈的外皮很好吃、帶骨的部份也容易咬下來,連亞亞也很喜歡呢~

▲ 鴨肉丸 50元

Q彈的鴨肉丸也是我們每次必點的。

▲ 水果玉米

這是新菜色來的,非常甜且多汁,我有採訪過賣水果玉米的廠商,他們說其實越白的越甜,我覺得的水果玉米真的可以列入必點啊!




▲ 鴨腸 50元

這種就是用盤子裝上來,讓你自己燙來吃,我覺得這鴨腸真的很好吃,完全沒腥味,燙完之後口感脆脆的,好涮嘴啊!

燙一下就可以吃了,燙太久會縮小。

▲ 鴨血 40元

不是只有麻辣鍋才能放鴨血,我覺得薑母鴨鍋裡放鴨血也很適合,因為鴨血非常吸汁,他們切的非常大塊,建議不要煮太久口感會變硬,而且又是在這麼大滾的狀態下XD

▲ 茼蒿 50元 (季節限定),有一大盆,也是我們家的必點!

▲ 麵線 30元

最後再多喝幾碗湯,因為沒有煮很多海鮮、肉片,所以湯頭還能保持原味,只有因為湯頭變少,薑味變濃郁、變辣而己,非常暖胃喔~

▲ 水果玉米雪糕

亞亞手上拿的就是新推出的「水果玉米雪糕」吃起來甜甜的,但不會太甜,亞亞整根吃光光,老闆在我們一進門時就認出我們了,還記得亞亞那麼小的時侯有來過,那時老闆娘還請他吃橘子,哈哈



前情提要

猜猜亞亞在吃什麼?

老闆娘看他可愛,就送他一個橘子,所以他今晚就吃了半碗麵線、鴨血、米血、鴨肉跟半顆橘子XD

亞亞薑母鴨初體驗成功!(解開第一次吃薑母鴨成就) 感動,那時真的還好小啊~~還在吃副食品,哈哈,現在已經可以跑來跑去了~

食後總評論:

薑母鴨我們也吃不少,番鴨角薑母鴨算是我們一致覺得好吃的,鴨肉多且有煮到軟爛,不會都是骨頭,一份約2-3人吃比較適合,人多可以點2份會用大鍋裝,如果想吃酒味可以自己另外加點米酒,記得敢吃的話,鴨腸、水果玉米是必點的喔~而且開到半夜1點,也可以去吃宵夜啦~

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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