番鴨角薑母鴨 | 台中北屯美食 鴨肉現炒有爛軟好吃 炭火湯頭薑味十足 是對抗寒流的好武器 有停車場/宵夜到2點 (影片)

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番鴨角薑母鴨 | 最近寒流即將要來,又是吃薑母鴨的好時機,今天小剎其實本來是要去吃富哥牛肉爐,我都開車到門口才發現店休,他們休很大居然給我休到2/10,只好翻開我的美食筆記本,找到了這家台中北屯美食番鴨角薑母鴨」,一進門就看到老闆在炒鴨肉,而且又使用木炭,湯頭薑味十足,整個人都暖起來啦~~

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▲ 番鴨角薑母鴨

他們還有停車場,對我們帶小朋友的家長來說真是太方便了,先加20分!

位置就在中清路二段上的麥當勞斜對面,靠近「后庄路」的交叉路,附近還有曾寫過的「後庄老店爌肉飯」及水湳經貿夜市

座位數不算多,大約8桌左右。晚上開到2點

一進來就看到老闆在炒薑母鴨,整個薑的味道都有出來,非常香啊~

我們快6點才到,已經有一桌大哥在吃了,後來陸續都有客人進來,或是來外帶的,老闆說他們開了三年,很謙虛的說現在還在打底(穩固客源),我觀察發現老客人不少,應該就是缺行銷讓更多人知道而己。

▲ 菜單,薑母鴨一鍋是280元,裡面只有鴨肉,其他的配料都要另外單點,每一種都是40~50元不等,不貴耶~不過沒有白飯,主食只有麵線可以選,這對我來說完全沒問題,因為我已經實行少吃澱粉計畫有1個多月了,褲頭鬆很多,我都擔心我外婆下次又會說我怎麼瘦成這樣…(喂~一整個想太多)

餐具、醬料要自取。看到「粉辣」兩字我眼睛都變愛心狀了

原來就是生辣椒醬油,其實他們的薑母鴨算是比較單純,只有薑味跟麻油而己,沒有酒味跟鹹味,所以鴨肉要靠沾醬。

另一種就是豆腐乳醬,非常濃郁,每桌上都有一瓶,入口之後才有淡淡的辣味跑出來。

等了一下木炭上桌了,這些夠你加湯2、3次都還很燙。

▲ 薑母鴨 280元

是用陶鍋裝的,保溫效果好。

沒多久就開始滾啦~~~ 薑味又更香了,好餓啊~

有多滾呢?

亞亞吃薑母鴨初體驗成功!

剎有其食貼上了 2017年2月8日

放個影片給大家看看,全程就是大火煮到底XD

 

裡面的薑放的毫不手軟,越煮會越辣喔~ 想喝濃一點就最後再喝湯,一整個從口腔到胃~

先來吃吃他們的鴨肉,因為有先炒過,所以鴨肉一開始就可以吃了,不像某些薑母鴨都要等到最後才能吃,因為太硬了XD 

帶皮帶骨的鴨肉軟爛好吃,本身沒啥鹹味,要沾點醬更好吃。

鴨腿部份建議最後再吃,其他帶骨部份可以先吃。

▲ 米血

▲ 鴨血,建議不要煮太久,口感會變硬,而且又是在這麼大滾的狀態下XD

PS:他們會先把部份的食材放在鍋中一起上桌,而不是完全都用盤子送上來,所以記得要翻一下鍋子。

▲ 鴨肉丸也不錯吃,頗Q彈。

▲ 鴨腸 50元

這種就是用盤子裝上來,讓你自己燙來吃,我覺得這鴨腸真的很好吃,完全沒腥味,燙完之後口感脆脆的,好涮嘴啊!

燙一下就可以吃了,燙太久會縮小。

▲ 麵線 30元

鴨腿最後再吃,因為整個超軟爛,鴨肉跟骨頭可以輕易分開,就像在吃燉鴨湯一樣,好吃啊~

▲ 茼蒿 50元,有一大盆。

最後再多喝幾碗湯,因為沒有煮很多海鮮、肉片,所以湯頭還能保持原味,只有因為湯頭變少,薑味變濃郁、變辣而己,非常暖胃喔~

猜猜亞亞在吃什麼?

老闆娘看他可愛,就送他一個橘子,所以他今晚就吃了半碗麵線、鴨血、米血、鴨肉跟半顆橘子XD

亞亞薑母鴨初體驗成功!(解開第一次吃薑母鴨成就) 感動,J女神說她的好日子來臨了,不用在半夜煮副食品了,哇哈哈

 

食後總評論:

薑母鴨我們也吃不少,番鴨角薑母鴨 算是我們一致覺得好吃的,鴨肉多且有煮到軟爛,不會都是骨頭,我們今天2大1小吃了500多,一份約2-3人吃比較適合,人多可以點2份會用大鍋裝,如果想吃酒味可以自己另外加點米酒,記得敢吃的話,鴨腸是必點的喔~而且開到半夜2點,也可以去吃宵夜啦~

食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!我們春酒活動開放報名中:剎有其食粉絲春酒

 

番鴨角薑母鴨

地址:台中市北屯區中清路二段925號

電話:0985358258

營業時間:16:00-2:00 (賣到清明節後休息到冬季再開)

粉絲團:請點我

用餐時間:2017.02.08

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第14年,採訪國內外超過4000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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