文章最後更新時間: 2022-08-30 / 作者: 小剎
《臺北臺中米其林指南 2021》完整名單已於 8/25正式公布，2星的「JL Studio」、1星的「鹽之華」、「俺達肉屋」、「Forchetta」繼續蟬聯，新進榜「澀 Sur-」榮獲1星，還有8/11 公布的 33間「台中必比登推介名單」、31間「米其林餐盤推薦」、今年新增2間「綠星餐廳推薦」快一起來看看吧~
2022台中米其林完整名單已公布
■ 2022台中米其林指南 | 5間摘星餐廳 37間必比登推介、綠星餐廳/侍酒師獎 完整名單 你想吃哪一間？
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本文摘要
2021台中米其林指南
▲《台中米其林指南2021》必比登推介名單：官網
《臺北臺中米其林指南 2021》於 8/25發佈，在這之前，米其林指南率先公布今年指南的 台中必比登推介名單，涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小吃，以及臺中的 33間店家。
《米其林指南》餐館評級制度分有很多種，像是「星級」主要評比餐廳的食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。
「必比登推介（Bib Gourmand）」推薦價格親民、高品質美食的餐廳，在固定價格範圍內吃到有水準的三道菜(歐洲是36歐、美國40美金、東京是5000日元、台北是1000台幣)
關於米其林是怎麼評比的，可以參考官網以下兩篇文章：
米其林年輕主廚大獎2021
澀 Sur- 主廚 林佾華
地址：台中市北區育德路201號
營業時間：12:00–14:30, 18:00–22:00 (週一週二公休)
週三 18:00–22:00
粉絲團：點我
▲ 「2021台中米其林指南」共入選69間美食，5間星級餐廳、33間必比登推介、31間餐盤推薦，大會也預告明年將會加入台南、高雄的米其林名單，是不是很期待啊？
台中米其林一星餐廳
鹽之華法國餐廳
地址：台中市西屯區市政路581-1號
開放時間：12:00–15:00, 18:00–22:00 (休息)
電話：04-22520991
Forchetta 餐廳
■ Forchetta | 台灣食材做成地中海料理 午間套餐攻略 (適合約會/聚餐)
地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
電話：04-2255 8111
營業時間：12:00–14:30, 18:00–21:30
俺達的肉屋
■ 俺達の肉屋 | 台中燒肉推薦 一頭買進的台中日本和牛專家 輕鬆享受日本和牛上乘美味
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
營業時間：18:00-24:00（23:00LO)
澀 Sur-
澀 Sur- (2021新進榜)
地址：台中市北區育德路201號
營業時間：12:00–14:30, 18:00–22:00 (週一週二公休)
週三 18:00–22:00
粉絲團：點我
台中米其林二星餐廳
JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
開放時間：18:00–22:30 (星期一休息)
六日 12:00–14:30, 18:00–22:30
電話：04-23803570
綠星餐廳 (本屆新增)
▲ 本屆新增「綠星餐廳 」是由台北的「山海樓、陽明春天(士林)」獲得，台中並無獲選餐廳。
台中米其林指南餐盤推薦 31間名單
▲ 台中米其林餐盤推薦 (完整名單)
■ 滿堂 Le Plein | 台中西區美食 推脆皮薩索雞腿、好吃的飯、黑糖糕鳳梨冰
地址：台中市西區五權一街57號
電話：0910833755
營業時間：三四五 晚上6點~10點
週六日 中午12點~下午10點 (週一二休)
鮨戎 (2021新進榜)
地址：西區民生北路107號2樓
電話：04-23053156
營業時間：
午膳 $4500客；晚膳 $4500/$6000客。
鳥苑地雞燒 (2021新進榜)
地址：台中市西區忠明南路48號
營業時間：18:00–23:00 (日一公休)
電話：04-23262080
■ 茂川肉丸 | 台中米其林餐盤推薦 台中第二市場裡的百年肉圓老店
地址：台中市中區台灣大道一段401號
開放時間：11:00–19:00 (週一公休)
電話：04-22277477
英才大麵焿
老吳的西洋料理
膳馨
■ 膳馨民間創作料理 | 台中聚餐餐廳 古早味手路菜 銷魂化骨香酥鴨 真的是太銷魂啦！
潔
脂‧板前炭火燒肉
鮨鈴木幸介
中山招待所
法森小館
■ 法森小館 | 台中法式料理 天心跟姚舜介紹過 cp值高的法式料理
游日本料理
元
銘心
金悅軒
千味海鮮
極炙牛排館
一流海鮮美食館 (惠中路)
KR Prime Steak
名人坊
■ 名人坊 台中店｜米其林又來了！ 跟廚神富哥有約 精選16道菜攻略
富彩軒
■ 富彩軒私房粵菜 | 台中西屯美食 推脆皮雞、古法糯米炒沙母 港式點心也好吃
麵廊
湄南河
The Wang
品法
頂園全鴨坊
■ 頂園全鴨坊 | 台中米其林餐廳 「火焰櫻桃鴨、脆皮燒腩仔、絲瓜蝦仁湯包」每道都好好吃！
与玥樓
■ 与玥樓頂級粵菜餐廳 | 台中公益路美食 片皮鴨兩吃好驚豔 港式點心也是一絕
響海鮮
森鐵板燒
橡木炙烤牛排館
■ MEATGQ 橡木炙烤牛排館 | 台中牛排教父 鄧有癸指導 老饕牛排 伊比利豬排 (約會/聚餐/求婚餐廳)
又見一炊煙
2021台中米其林必比登33間
陳明統爌肉飯（今年新入榜）
陳明統爌肉飯
地址：台中市東區忠孝路304號
營業時間：10:30–15:30, 16:30–19:30 (週日公休)
電話： 04-22812407
鮮魚鱻（今年新入榜）
鮮魚鱻蝦仁飯
地址：台中市北區北屯路75號
營業時間：10:30–20:30 (週三公休)
電話：04-22351186
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳（今年新入榜）
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
地址：台中市西區五權西四街13巷2號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–23:30
電話：04-23783128
食記：[台中] 看完賽德克巴萊就很想吃的 咕嚕咕嚕音樂餐廳 (有現場演唱影片)
原來我2011年就有吃過了，哈
曙光居（今年新入榜）
曙光居
地址：台中市西屯區大墩十八街104號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00 (週日公休)
電話：04-23292322
其實就是以前的「夏安居」，後來改名後我就沒再去過了，不知道菜色有沒有一樣？
可口牛肉麵（今年新入榜）
■ 可口牛肉麵 | 台中必比登推介 「紅燒牛肉麵」腱子肉軟嫩好吃入口即化
可口牛肉麵
地址：台中市西屯區大墩路911號大墩18街口
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:00 (六日公休)
電話：04-23299789
好菜（今年新入榜）
好菜Küisine
地址：台中市西區模範街24巷1號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30 (週二公休)
電話：04-23052933
羅家古早味（今年新入榜）
羅家古早味
地址： 408台中市南屯區向上路三段65號
營業時間：11:00–14:00, 16:30–21:00
電話：04-23861557
菇神（今年新入榜）
菇神新社店
地址：台中市新社區協中街287號
營業時間：11:00–15:00
電話：04-25822585
醉月樓（今年新入榜）
醉月樓台灣菜
地址：台中市中區中山路20號2樓 (宮原眼科樓上)
營業時間：休息到中秋過後
電話：04-22271926
木公麥面（今年新入榜）
木公麥面
地址：台中市東區富貴街37號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:00 (二三公休)
電話：04-23607737
牛稼莊（今年新入榜）
東勢牛稼莊
地址：台中市東勢區新豐街7號
營業時間：11:00–14:30, 17:00–19:30
電話：04-25873488
台中肉員（今年新入榜）
台中肉員
地址：台中市南區復興路三段529號
營業時間：10:30–20:00
電話：04-22207138
饕之鄉（今年新入榜）
■ 饕之鄉李姐的店 | 台中外帶美食 爆汁「小籠湯包」還有超酥脆「牛肉捲餅」
饕之鄉李姐的店
地址：台中市西區向上路一段353號
營業時間：11:00–22:30
電話：04-24739267
2020台中米其林指南：
■ 2020台中米其林指南 | 4間摘星餐廳 21間必比登推介 31間餐盤推薦完整名單 你想吃哪一道？
也請參考「台中米其林摘星一日遊」：
■ 台中米其林美食一日遊 | 摘星必看！米其林星級、餐盤、必比登 從早吃到晚摘星之旅
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