文章最後更新時間: 2017-05-08 / 作者: 小剎
台中滷味 | 今天小剎來介紹一間台中滷味「尚珍滷味料理」，幾年前已經有吃過了，最近想做台中宵夜特集才又再去吃一次，沒想到除了北屯之外，南屯、美村路、精誠路、豐原也有分店，聽說還開到台北已經是企業化經營了，蔬菜、菇類菜色選擇很多種，口味也還OK，我喜歡他附加的酸菜，大家快一起來看看吧~
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▲ 尚珍滷味料理 昌平總店
總店位於昌平路上，靠近跟北平路的交叉口，店面還蠻大的，而且還有內用座位，印象中有座位的分店不多。
尚珍滷味料理 菜單
點餐方式就是自己夾取到籃子裡，菜類、麵類的就直接跟店員講即可。
牆上有蔬菜、菇類的菜單，居然有30多種，每份大約15到50元不等，自從有小孩之後，我看滷味的點也不一樣了，以前會點很多內臟類、肉類或是丸子類的，現在都先選蔬菜XD
菜色種類真的很多，我的選擇困難症又犯了，而且每當這個時侯都很容易選錯，選到不是真正想吃或是沒那麼好吃的，呵
這就是我這次買的，沒想到沒挑幾種就100多元，不過我聽後來排隊的人都買200多以上，看來吃滷味真是越來越不便宜了~
請他們把烏龍麵分開放，結果就變成兩碗了，我有吃過別家是只有把麵放在袋子裡，但他們居然還加了豆芽菜之類的，這點可以加分！
▲ 烏龍麵 30元
烏龍麵吃起來還蠻Q的，而且有吸汁，小辣的湯汁算是比別家還要辣一點，我的話應該下次可以直接點大辣。
他們的滷味有一大特色就是酸菜、蔥花放的不少，還會加點九層塔提味。
倒出來是滿滿的一盤，這樣大家應該會看得比較清楚。
▲ 竹輪 15元
這還OK，口感算是Q彈。
▲ 鳥蛋 10元
這是我鳥蛋控的個人偏愛，大家可以跳過，哈
▲ 大溪豆干 15元/片
我這就選錯了，滷的時間不久，這麼大片很難入味，應該選比較小片的豆干才對。
▲ 木耳 15元
沒想到這個是今天最好吃的，口感很脆，又吸飽了滷汁帶點微辣，可以列為必點啊！
▲ 高麗菜 30元
因為高麗菜滷的時間沒有很久，所以口感都是比較脆的，我覺得還OK，但有梗的部份就偏硬了，應該可以再滷久一點。
食後短評：
總體來說，菜色選擇多，滷汁中的辣有點蓋掉其他的味道，加上還不夠入味，算是有點小可惜，建議可以點些比較容易入味的菜色，例如蔬菜或是比較薄的，另外我覺得酸菜炒的還不錯，配著吃挺夠味的。
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尚珍滷味料理 昌平總店
地址：台中市北屯區昌平路一段212-1號
電話：0918-978893
營業時間：16:00 – 1:30
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