文章最後更新時間: 2024-06-12 / 作者: 小剎
台中最新拉麵店！北海道必比登推薦「MEN-EIJI」來台灣了，而且台灣首店就在台中了，推出鴨湯系拉麵、自家製麵，這次吃到的「醬汁鴨白湯麵、醬汁鴨清湯麵」都很好吃，剛開幕排隊人潮就很多了，整理排隊攻略給大家參考，快一起來看看吧~
本文摘要
MEN-EIJI 影片搶先看
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MEN-EIJI
MEN-EIJI 在哪？
「MEN-EIJI」位於中興街、中興街128巷交叉口，這個地點真的開過非常多間餐廳，我吃過的就有百川酒場、便當人、吐司男、MAMAK檔星馬料理…等，希望這次真的可以撐久一點😂
店側面這邊有彩繪牆，蠻有北海道的元素在裡面。
「MEN-EIJI」2006年創立於北海道，在日本獲獎無數，我摘錄一段官網的介紹給大家參考：
2008年：獲得日本最大美食評論網 “食べログ” 全國第3名
2009年：在 SNS 札幌拉麵排名中名列第一。
2014年：在某電視節目的札幌市拉麵排名中名列第一，特別是在札幌市的拉麵激戰區及豐平區榮獲第一名。
2016年：被《拉麵Walker》評為北海道最佳店家第一名。
2018年：在《拉麵Walker》中被評為北海道殿堂級拉麵店。
2019年：拉麵 Walker 新店【DUCK RAMEN EIJI】榮獲第一名。
現在：自 2007 年至今，MEN-EIJI 一直在日本最大美食評論網“食べログ” 的北海道餐廳中名列前茅。
以上這段文字來自官網
MEN-EIJI 排隊攻略
11點半開幕，我們大約 11點15左右到現場，「MEN-EIJI」已經有很多人在排隊了，我們很幸運的排到第5組，因為店內目前只開放1樓，只有10個座位，所以若是要第一輪吃到話，建議至少提早15-20分鐘到會比較保險！
ps：未來會開放二樓有20個座位。
大家被各種拉麵店訓練的很好，都會乖乖排隊👍
11點20分店員出來說可以先點餐，等等再叫號入座。
MEN-EIJI 菜單
MEN-EIJI 菜單
「MEN-EIJI」是採取點餐機點餐，目前菜單有「醬汁鴨白湯麵、醬汁鴨清湯麵、味噌鴨濃湯麵、鹽汁鴨白湯麵、鹽汁清湯麵」5種口味而己，其他還有鴨肉飯、煎餃(當天缺貨)。
客製化部份可選「麵條硬度、湯的濃淡」，另外拉麵是沒有蛋的，如果想吃蛋要另外加點。
只有現金付款，之後會得到這三張，以為要先拿給店員，結果她也沒跟我們收XD 不過要記好上面的「編號」，因為等等是用叫編號入場。
11點半一到，就叫號一組一組進場了，外面還有準備冰水給排隊的大家喝👍
MEN-EIJI 店內環境
「MEN-EIJI」一樓是全吧台席，共有10席，上面有一些藝人/名人簽名，還有一些潮牌玩具，帶有一點工業風的裝潢，開放式的廚房可以看到師傅們在煮麵、切叉燒、熬湯的過程，工作人員數量也比一般拉麵店要多很多。
中間這位型男就是老闆 古川淳，下面也有介紹他們的6家分店，風格跟菜單都不太一樣，像台中這家就是台灣首店。
「MEN-EIJI」主打鴨湯系拉麵， 店家說他們不添加任何化學調味料，就有看到兩大桶湯桶正在熬湯，使用鴨湯是採用瀧川市的櫻桃鴨來製作，用鴨骨架、鴨腳、鴨大腿等食材熬製而成。
拉麵裡面會放「鴨叉燒」，剛好就看到師傅在我目前切鴨肉，看起來好好吃的樣子，玉米筍還有炙燒過！
湯碗也會先用熱水預熱，這點很加分！
桌上有冰水、七味粉、面紙可以自取。
MEN-EIJI 好吃嗎？
今天我們第一次來點了「醬汁鴨白湯麵、醬汁鴨清湯麵」來吃看看，紅色拉麵碗看起來蠻可愛，不過稍微小了一點。
醬汁鴨清湯麵
醬汁鴨清湯麵 280元 (普通+麵硬)
內容有鴨叉燒、筍乾、洋蔥絲、豆苗
先喝口湯，是醬油湯底為主體，尾韻有魚介、昆布的鮮味，還隱約喝到一點鴨油香氣，我們選「普通」喝起來醬香味濃郁且不會死鹹，算是蠻好喝的！
「鴨叉燒」做的非常好吃，鴨皮有鹹香、鴨香味，中間呈現粉嫩的粉紅色，口感好軟爛，一碗只有3片真的不夠吃，早知道就再加點一份了🤣
旁邊還有像鴨肉飯那種「鴨肉絲」來增加口感，好特別喔！
筍乾是比較軟嫩那種。
「MEN-EIJI」是「自家製麵」使用北海道產的小麥製成，保留了小麥的麩皮和胚芽，我們選「硬」，拍完照再吃覺得硬度剛剛好，口感很有彈性且吸汁。
ps：可惜目前沒辦法加麵，要等到6月中第二批小麥粉原料進口到台灣後，才會再進行加價加麵服務。
醬汁鴨白湯麵
醬汁鴨白湯麵 300元 (普通+麵硬)
「醬汁鴨白湯麵」的湯頭是以「醬汁鴨清湯」為基底來製作，有看到師傅還用了均質機在打湯頭，所以湯頭呈現一個更濃郁、有點像豚骨湯頭的狀況，喝起來比清湯更加濃郁，這款更適合重口味的我，哈哈
「鴨叉燒」軟中帶Q，鴨皮的鹹香讓整體口感更上了一個層次，好好吃喔~
「鴨肉絲」也是神來一筆，如果你有加點「白飯」那就可以自己組合鴨肉飯了😆
溏心蛋 40元
口感軟綿，中間溏心效果很可以，淡淡的醬香味，就是有點貴XD
MEN-EIJI 食後心得
O 鴨湯系拉麵台中少見、且很有特色
O 免飛日本就能吃到北海道名店
O 自家製麵Q彈好吃
X 麵有點小碗、目前無法加麵、男生單吃會不飽
X 配菜很少、沒有蛋
12點5分離開時外面排滿了人😎
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