文章最後更新時間: 2024-05-08 / 作者: 小剎
吉武拉麵 | 今天小剎來介紹台中拉麵，「吉武拉麵」是日本人老闆開的，因為不會說中文加上一人作業關係，做了像「一蘭拉麵」的味集中座位，送餐時會把門簾捲起來，真的很有FU！拉麵好吃、不死鹹也不會油膩，大家快一起來看看吧~
本文摘要
吉武拉麵 搶先看
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吉武拉麵
吉武拉麵
地址：台中市北區中清路一段736號
電話號碼：無
營業時間：11:00–14:00, 18:00–21:00 (週三公休)
粉絲團：點我
吉武拉麵 在哪？
「吉武拉麵」位於「天津路、中清路一段」交叉口，招牌不算很大，如果騎車快一點就有可能錯過，不過老闆很可愛還掛了「我是日本人歡迎來吃拉麵」的紅布條，我經過好幾次，今天終於來吃了！
開車的朋友可以停在路邊停車格，或是附近的「Times台中武昌路停車場(點我導航)」再步行3分鐘就可以到餐廳了。
黑板畫的很可愛，馬上進去吃起來~
吉武拉麵 店內環境
老闆是日本帥哥，不會說中文，只會說簡單的「你好、謝謝」之類的招呼語，可以用手機翻譯跟他溝通~ 哈
一進來就遞給我們菜單，請我們一人寫一張再到這裡結帳。
「吉武拉麵」裡面是狹長型的空間，吧台區的個人座位兩旁有隔板，前面還有門簾，這不就是一蘭拉麵的「味集中座位」嗎？！哈哈
「味集中座位」一共有8席，因為「吉武拉麵」是一人廚房，點餐、煮麵、送餐都要日本老闆自己來，所以這種座位設計我覺得很適合他，可以省下不少走路送餐、收餐的時間，另一方面是也少了語言不通的尷尬👍
後面有兩張桌子適合想聊天的客人。
以前第一次在日本一蘭拉麵坐到這種座位，第一眼覺得真的很像在圖書館，呵
牆上有吉武拉麵老闆自介，原來是九州福岡出身，喜歡拉麵、貓、啤酒，還有最喜歡台灣跟台灣人🐱
我們也很歡迎你來台灣喔~~
吉武拉麵 菜單
「吉武拉麵菜單」因為一人作業關係，只有「醬油、豚骨、蒜味」三種口味，麵的硬度、湯的鹹淡無法調整，只有「青蔥」可以選擇加不加，加麵/加飯 30元，其他還有飲料。
一人劃一張菜單，劃完要先去櫃台結帳。
水也要自取。
吉武拉麵 好吃嗎？
醬油拉麵
醬油拉麵 250元
老闆煮好麵之後，門簾就會拉起來、麵從門後推出來，這種體驗真的很像在吃「一蘭拉麵」啊！哈哈
旁邊玉米是老闆的招待小菜，聽說會不定期更換。
「醬油拉麵」配置有三片叉燒、溏心蛋、海帶、蔥花，「醬油湯頭」濃郁的醬香味，喝起來不會死鹹或太油膩耶，看來老闆有為了台灣人調整一下口味👍
對了，如果你有想加麵或加飯的話，記得不要把湯喝光喔~
麵條用的「細捲麵」，口感比一般細麵要Q彈一點，而且更吸汁，我覺得口感是普通硬度 (我吃別間拉麵都點”硬”)，因為拍照關係有變軟一點，建議大家別拍太多張，馬上開吃才是王道啊！
叉燒用的是三層肉來製作，切成薄片狀，本身調味較淡，表面有炙燒過的痕跡及香氣，我覺得若是切再厚一點會更有滿足感。
豚骨拉麵
豚骨拉麵 250元
「豚骨拉麵」配置跟「醬油拉麵」一樣，豚骨湯頭有乳白色的湯色還蠻漂亮的，喝起來濃郁但不會死鹹，若是10年前的我會想追求日式正宗道地重油重鹹口味，就覺得這個味道不夠正宗，但現在的我覺得其實並不需要一昧追求正宗、麵條要煮幾秒鐘，一碗拉麵帶給你的應該不只是風味、價值感而己，人與人之間的互動、師傅的用心…等也都是值得去用心感受的~
「豚骨湯頭」的味道有出來，但層次比較少，如果可以再灑點芝麻或是加點蒜油就會更好了。
你問我「豚骨湯頭」跟「醬油湯頭」2選1的話，我們都覺得「醬油湯頭」的表現會更好一點。
老闆招待的「水果玉米」，口感QQ的，沒有調味，大家也可以沾湯一起吃。
加麵
又到了「加麵時間」，要先去櫃台跟老闆說可以「加麵」了，「加麵」這兩個字他還聽得懂，不用翻譯😆
接著他就去煮麵了，煮好麵之後，門簾又再度捲起，拉麵就會整碗被拉進去加麵，加完再推出來，門簾再度捲下來，是不是挺有趣的？哈
座位上方有調味料可以加，很適合在吃膩時轉味使用，「S&B辣油」我以前去日本時都會去超市補貨，很適合加在拉麵裡，如果再有一瓶「GS拉麵胡椒」就更日本味了，呵呵
吉武拉麵 食後心得
▲ 拉麵店隔壁寵物美容店的狗狗，看起來好像「忍者哈特利」中的獅子丸喔~我一直在找它的眼睛在哪裡，哈哈哈
整體來說，「吉武拉麵」拉麵好吃、不死鹹也不會油膩，還有如同「一蘭拉麵」一樣的特殊座位體驗、日本人老闆雖然不會講中文，但本人很親切喔，大家找時間去吃看看吧~
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