文章最後更新時間: 2018-10-15 / 作者: 小剎
弘敏雞排 | 上次介紹胖媽咪美式炸雞之後，回響還不錯，今天小剎繼續來介紹一家炸物「弘敏雞排」，這家已經是20多年的老店了，網路上人氣也不錯，標榜他們的雞排絕對有汁，後來買來吃看看，果真是有汁啊~ 大家快一起來看看~
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▲ 弘敏雞排 位於「西屯路」跟「漢口路」的交叉口的「甲味燒肉飯」騎樓，下午5點半開始營業到12點半。(每週日公休)
其實我還蠻常經過的，每次紅燈停車看到都會興起想買的心，但一直都沒能成行，這次終於下定決心去買吃看看，為怕等太久，我6點就先打電話預訂9點去拿。
還有裝油煙分離機，可以減少油煙排放，對自己或是附近居民都是好的，有裝的攤販還不多，有公德心給他拍拍手。
從1994年開始營業到現在，算一算也23年了耶~原來是老店來的，產品種類算蠻多種選擇，價格也不貴，從20~50元不等。
我提早到了(晚上8:48)，老闆說還沒好，才有機會拍了幾張現場照片給大家看看，由兩夫妻來經營，有時一個人裹粉，另一個人炸，有時又變一個人炸，另一個人包裝，兩人搭配的很好，但不太會跟客人聊天，就是自顧自的炸，不過這也有好處，就是不易出錯，可以很準時交到客人手中~
對了，菜單在右邊桌上的籃子裡，畫好單要放在箱子上。
弘敏雞排 菜單
▲ 把菜單拍給大家看，這樣可以邊看邊打電話訂餐，底下調味都可客製化，什麼！胡椒鹽多？只加鹽巴？只能說你專業！
牆上三大包計時器，讓我懷疑老闆是不是有兼賣計時器呢？XD
弘敏雞排 食後心得
買了一袋用最快速度騎回家，這些我沒記錯的話是145元。
▲ 雞排 50元
可以點切或不切，但小剎強烈建議不要切，不然肉汁都流光真是太可惜了，而且雞排就是要大口吃才爽快啊~
用J女神的手來比較一下，嗯，差不多整個手這麼大，而且很厚實耶~
薄薄的粉皮軟中帶酥，咬一口，哇咧~ 真的有肉汁，雖然不像湯包一樣會噴出來，但絕對是有汁的！
雞肉口感很嫩，一點也不柴，我看他們製作過程，是採用濕粉方式，火候控制不錯，加上時間拿捏精準，所以口感非常好。
這張更可以看到肉汁流下來的狀況，我點小辣來提味，好吃耶~
▲ 雞湯翅 25元
粉皮跟雞排一樣是薄皮的，不過吃起來略有一點甜味，中間開咬真的有湯汁流下來，這種也不錯，忽然發現只買一支有點遺憾了XD
我也買了芋粿、地瓜跟魷魚鬚來吃看看。
▲ 魷魚鬚 30元
魷魚鬚切成塊狀，有一點像雞米花的大小，口感非常硬脆好吃，而且沒想到居然還有放蒜頭跟九層塔，炸過的蒜頭去除了嗆味，剩下香氣及鬆軟的口感，而九層塔看顏色就知道沒有炸很久，香氣十足。
▲ 地瓜 20元
可選胡椒或是梅粉口味，我點梅粉的，先吃口原味，厚切口感很像頂瓜瓜的感覺，好吃耶~
加上梅粉也不錯。
最後是芋粿 20元，我覺得是蠻傳統的，但炸完口感偏硬且略黏牙，沒那麼喜歡，下次應該會改點米腸之類的。
食後總評論：
不愧是20多年老店，對炸物的火候、時間控制的很好，調味也不會過重，我個人覺得挺好吃的，下次會再回購~強烈建議先打電話預訂，不然都要等好久，推薦雞排、魷魚鬚、地瓜、雞湯翅~
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弘敏雞排
地址：台中市西屯區漢口路二段92號
電話：0925-340772
營業時間：下午5點半~12點半
粉絲團：點我
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