文章最後更新時間: 2024-02-25 / 作者: 小剎
小剎來介紹台中北區美食，台中浮誇壽司「信兵衛 手作丼飯壽司」是台中三大浮誇壽司之一，店內裝潢滿滿日本味，丼飯擺盤都超級浮誇，像是這次吃到的新菜色「富翁海鮮丼丼 」一碗竟然有11種海鮮，真的當海鮮富翁了，平日生意就非常好，大家快一起來逛逛吧~
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本文摘要
信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛 手作丼飯壽司
地址：台中市北區成功路478號
營業時間：11:00–14:00, 17:30–22:00
電話號碼：0987292354
粉絲團：點我ps：低消99元、免收服務費，丼飯加飯免費要提早告知。
信兵衛手作丼飯壽司 在哪？
「信兵衛 手作丼飯壽司」位於成功路、原子街交叉口附近，提醒大家「成功路」是單行道，停車可以找路邊停車格。
「信兵衛 手作丼飯壽司」外觀看起來非常有日本味，紅白燈籠還有日料師傅的圖案，我覺得他們跟「森川丼丼」、「金衛亭浮誇壽司」就是台中三大浮誇壽司，賣的品項及裝潢風格都蠻像的，另外兩家我都吃過了，今天剛好來補最後一塊美食拚圖😆
信兵衛手作丼飯壽司 店內環境
「信兵衛 手作丼飯壽司」我知道他們生意挺好的，但沒想到平日中午就開始排隊了，我們沒有訂位，剛開門 11點就到了，很幸運的可以直接入席，吃完 12點20分離開時外面已經在排隊了~
「信兵衛 手作丼飯壽司」店內裝潢也是很浮誇，貼滿各種餐點照片、日本旗幟、面具等等，座位以2人、4人桌為主。
餐具、麥茶、小菜要自取。
桌椅是用啤酒籃組起來的，是蠻有特色，但其實並不太好坐XD
信兵衛手作丼飯壽司 菜單
信兵衛手作丼飯壽司菜單
菜單看起來密密麻麻，加起來品項應該有超過一百種，主打各種丼飯 169元起，「浮誇丼丼」還有獨立出來，「爆鮭系列」是新推出的！
其他還有烏龍麵、生魚片、手捲、沙拉、串燒、湯、炸物、飲品，無服務費，每人低消99元。
菜單有照片可以參考，每一種看起來真的都很浮誇耶~
ps：當月壽星出示証件可打 95折。
信兵衛手作丼飯壽司 小菜免費
有小菜可以自取，當天吃到是「辣毛豆」辣度蠻明顯的，越吃越涮嘴，不確定會不會換？
信兵衛手作丼飯壽司 好吃嗎？
爆鮭海膽丼丼
爆鮭海膽丼丼 466元
爆鮭系列的「爆鮭海膽丼丼」是新菜色，內容有鮭魚、海膽、蔥花，旁邊有附「甜醬油」。
「爆鮭海膽丼丼」不愧是爆鮭，「鮭魚」切成塊狀，疊成像小山一樣，上面再加海膽、鮭魚卵，整個滿出丼飯碗XD
一開始在看菜單時擔心說「鮭魚」是切成塊狀，萬一刀工不好、會留下一些筋，那會影響口感的，還好後來吃到時完全沒有這個問題，口感軟嫩好吃。
對了，他們家的「芥末」是比較辣的那種，小心食用。
J女神再來吃吃「海膽」，她說雖然沒有腥味，但味道沒有很喜歡，海膽可以pass😂
醋飯在底下鋪滿滿，有淋上生魚片醬油，我覺得這飯量真的很多，看到隔壁桌女生也是剩下一大堆，吃不夠的人還可以加飯 (但要在點餐時先說)
富翁海鮮丼丼
富翁海鮮丼丼 638元
等了30多分鐘終於來了！店員說是因為師傅開「生蠔」時發現太小顆，所以又開了另外一顆，所以才會讓我等那麼久，比我晚來的都已經快吃完了，如果只是開個「生蠔」為什麼可以那麼久？實在是無法理解😅
「富翁海鮮丼丼」是新菜色，內容有「生蠔、鮭魚肚、干貝、鮪魚、紅蝦、比目魚、蟹膏、旗魚、星鰻、花枝、鮭魚卵」 11種食材耶！
「鮭魚肚」是切片的，「比目魚」鰭邊肉有炙燒過，還有刷上醬，直接吃很有味道了~
30分「生蠔」本人！
真的蠻大顆的，實際吃起來沒有太過重的鐵鏽味，還蠻新鮮好吃的，下次如果不用等那麼久會想再點~
干貝新鮮好吃。
「紅蝦」也蠻好吃的，唯一缺點是是蝦頭烤太焦。
「星鰻」表現也不錯。
旗魚也沒有難咬的筋，很可以！
底下一樣有堆成小山的醬油醋飯，我想到一個吃法，可以把蟹膏拌飯一起吃！
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