文章最後更新時間: 2025-10-29 / 作者: 小剎
台中新光三越美食「四喜雞煲」是瑞記海南雞飯的新品牌，聽老闆說在台北西門町之前開了一間「大四喜麻辣雞公煲」主打港式雞公煲，是適合多人享受的大鍋型式，現在「四喜雞煲」改成個人鍋套餐，香港主廚特製的「⿇辣雞煲、花雕雞煲、黃燜雞煲」都好好吃，下午沒休息、一個人也能爽吃，大家快一起來看看吧~
四喜雞煲 影片搶先看
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四喜雞煲
四喜雞煲
地址：台中市西屯區臺灣大道三段301號 新光三越12樓
電話號碼：04-22531113
營業時間：平日 11:00–22:00、假日 10:30–22:00 (下午沒休息)
粉絲團：點我
開幕：9/27
四喜雞煲 在哪？
「四喜雞煲」就在台中新光三越的12樓美食街，發現美食街變的好多！座位雖然很多，但人潮太多根本一位難求，我是假日10點半剛開門就直接走電扶梯上來才佔到位子，建議大家早點來或選離峰時段囉~
如果從電扶梯上來的話，「四喜雞煲」就在左手邊，應該蠻好找的👍
本篇也有收錄在台中新光三越新餐飲品牌懶人包裡面，可以一起參考：
四喜雞煲 店內環境
「四喜雞煲」就在以前丸龜的位置，有設置自己的座位區，有2人桌及吧台席，當然你也拿去美食街的座位區吃，都很方便喔~
四喜雞煲 菜單
四喜雞煲菜單
「四喜雞煲」推出6種口味的個人套餐 250元起，有乾煲及湯煲兩種，有辣的「麻辣雞煲、花雕雞煲、沙嗲豚肉煲、酸湯豚肉煲」及不辣的「黃燜雞煲、蟲草花雞湯煲」，看起來都好好吃的樣子，馬上點起來！
四喜雞煲 好吃嗎？
⿇辣雞煲
每份套餐都包括炸魚酥、飲品、甜品、雞煲及米飯，木製托盤是特別設計過的，餐點及餐具都可以放在凹槽裡、不易滑動，整個托盤拿起來蠻有重量感的，另外提醒大家盛裝主菜的鍋子非常燙，一定要小心。
「⿇辣雞煲 280元」選用產地直送的「黑羽土雞 帶骨雞腿肉」來製作，香港師傅運用多種香料按照完美比例混合，創造出獨⼀無⼆的⿇辣醬汁。
點餐後把各式香料及醬汁、雞肉一起大火快炒，讓香料的香氣和⿇辣的滋味融入雞肉，剛拿到就聞到乾辣椒及醬汁的香氣撲鼻而來，好餓啊😆
黑羽土雞雞腿肉口感非常Q彈、有嚼勁，肉質緊實不會像一般肉雞那樣軟爛，仍能保有鮮嫩和豐富的肉汁，吃起來麻中帶辣，又能吃到雞腿肉的甜味，好吃耶~
這個辣度對很能吃辣的我來說，是介於微辣到小辣之間，是一般大眾都能接受的辣度，如果像我一樣想吃更辣一點的話，可以在點餐時請師傅炒辣一點，會更過癮喔！
鹹香麻辣的醬汁，最適合拌飯一起吃，根本下飯神器！
「炸魚酥」炸到酥酥脆脆，吃起來好涮嘴，如果可以帶去看電影、邊吃邊看一定很讚，哈哈
因為都是偏重口味的料理，所以搭配一杯「菊花枸杞茶」剛剛好，茶湯清澈，喝起來甘甜順口，有淡淡的菊花香氣，尾韻帶有枸杞的回甘甜味。
花雕雞煲
「花雕雞煲 280元」一樣有炸魚酥、飲品、甜品、雞煲及米飯。
PS：這道因為有使用花雕酒入菜，雖然已經把酒精燒至揮發，但仍建議18歲以上顧客食⽤。
醬汁由上等花雕酒、蠔油、薑片、蒜頭等調味而成，還加入紅棗、山藥，烹煮時，酒精會揮發，但會留下花雕酒獨有的馥郁甘醇和特殊香氣，滲透到雞肉中，使雞肉帶有淡淡的甜美酒香味，整體口味鹹香濃郁，帶有微甜的回甘，非常下飯喔~
雞腿肉很彈牙且入味，一般的花雕雞很少會做個人鍋份量的，而在這裡就能吃到，真是太棒了！
黃燜雞煲
「黃燜雞煲 250元」之前非常流行的「黃燜雞」是源自中國山東的經典魯菜，以其濃郁的醬香和極致的下飯能力受到大家喜愛，在這裡也吃得到~
「黃燜雞煲」有別於其他口味雞煲，這道會加入豐富的配菜，最經典的是青椒、紅蘿蔔、馬鈴薯等，有蔬菜有肉，吃起來更營養均衡。
鹹香的有濃郁醬汁真的好下飯！配上軟Q的雞腿肉真的讓人食欲⼤增，而且這道不會辣很適合長輩、小朋友食用。
酸湯豚⾁煲
「酸湯豚⾁煲 330元」湯底是討喜的金黃色，主要是因為採用了正宗海南黃燈籠椒製作，也是這道菜的標誌性特色，酸味是來自發酵的泡椒，帶來了清爽開胃的滋味，裡面放了豬肉片、金針菇、嫩豆腐、香菇來提升它的風味及口感豐富度。
融合了濃郁的⾁香與酸辣的風味，吃起來其實辣比酸還要更明顯，而且是小辣以上的辣度，一樣是越吃越開胃😆
豬肉片軟嫩好吃，不會有難咬的筋或是一大塊都是肥肉👍
這個豆腐吸飽了湯汁的香氣及風味，也好好吃喔~
最後還有布丁可以當甜點，吃的好滿足啊！
四喜雞煲 食後心得
整體來說，「四喜雞煲」吃起來給我的感覺就是「夠味、下飯、過癮」，非常適合喜歡重口味、愛吃雞肉、且追求豐富口感變化的人，而且做成個人鍋型式，有乾鍋也有湯鍋一個人也能爽爽吃。
台中新光三越美食「四喜雞煲」文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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