御面邸 | 台中水湳市場美食 「煎餃長城」爆漿好吃

御面邸 | 台中水湳市場美食 「煎餃長城」爆漿好吃

台中美食

御面邸 | 台中水湳市場美食 「煎餃長城」爆漿好吃

今天小剎來介紹台中宵夜水湳市場美食又有新生力軍了,「御面邸」是一台餐車只賣晚上,招牌煎餃外皮酥脆,煎完立起來根本就像煎餃長城!一開店排隊人潮不斷,大家快一起來看看吧~

御面邸 影片搶先看

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御面邸

御面邸 | 台中水湳市場美食 「煎餃長城」爆漿好吃

御面邸

地址:台中市北屯區大鵬路40號
營業時間:18:00–23:00 (週日公休)
電話:無
粉絲團:點我

開幕日:2023.10.15

 

御面邸 在哪?

御面邸 | 台中水湳市場美食 「煎餃長城」爆漿好吃

御面邸」是一台餐車,就在「大鵬路、長安路二段」交叉口,就在「集瀧塘豆漿」的門口,附近還有之前寫過的「漆蛋餅」、「何家吉祥涼麵」都在旁邊不遠處,而且我發現水湳市場晚上的美食也很多,應該要找時間再來攻略一下😆

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我大約下午快6點左右到,那時只是騎車晃晃還沒決定要吃啥,後來看到「御面邸」他們還在準備中,是沒吃過的新店,就決定來吃看看!

御面邸 | 台中水湳市場美食 「煎餃長城」爆漿好吃

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我應該是當天第3個客人 (第1個內用的),一開始以後這種冷天氣應該沒人吃吧,結果6點一到客人一個接一個冒出來,等待時間從10分、15分一直加到了20分XD

御面邸 菜單

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御面邸菜單

有煎餃、牛肉麵、家常麵、炸醬麵跟酸辣湯、貢丸湯,品項不多,劃好單交給店員付費,如果是外帶就會給你號碼牌、內用就可以直接找座位。

煎一盤煎餃就要 7分鐘 (我有看到計時器),加上前置準備大約就是10分起跳,老闆一次只能處理4個煎爐,如果你很急、很餓就建議跳過XD

御面邸 | 台中水湳市場美食 「煎餃長城」爆漿好吃

桌上有辣椒、酸菜可以加。

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等餐時來看看帥哥老闆煮麵、弄煎餃,旁邊的正妹店員負責點餐,裡面還有其他員工負責煮麵、弄湯。

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煎爐是長條型的,看起來蠻方便鏟起來的,牆上有計時器以確保每一份煎餃的品質維持穩定。

御上招牌煎餃

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今天我一個人來吃,一手拿筷、一手拍照還要錄影,沒帶到燈大家就將就一下😂

我點了「御上招牌煎餃、酸辣湯」來吃看看,實際上拿到煎餃大約是等了13分鐘左右。

御面邸 | 台中水湳市場美食 「煎餃長城」爆漿好吃

御上招牌煎餃 115元

煎餃擺成像「煎餃長城」一樣,可以立起來耶!哈哈

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側面拍給大家看看,這外皮真的很酥,像餅乾一樣,咬下去卡滋卡滋的!

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御上招牌煎餃」是4顆豬肉、2顆牛肉、2顆蝦子煎餃,一次可以吃到3種口味。

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豬肉煎餃」一咬開就爆漿了,肉餡鮮甜好吃,口感蠻紮實的,肉汁還不少,差點被燙到XD

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弄點辣椒來沾沾,是像豆瓣醬那種,鹹比辣多而且不太辣,建議可以增加「辣油」也蠻搭的。

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後面這排「煎餃長城」,左邊紅色是牛肉、右邊綠色是蝦子。

御面邸 | 台中水湳市場美食 「煎餃長城」爆漿好吃

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蝦子應該是有跟其他漿打在一起,沒有吃到蝦子的顆粒口感,蝦味比不太明顯,但口感還行~

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牛肉餡的表現比蝦子好,也是肉汁,而且不會太柴。




酸辣湯

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酸辣湯 45元

配料不少,筍絲、豆腐、豬血、肉絲、蛋、紅蘿蔔絲一個都沒少,調味上是酸味較明顯少了點辣味,小缺點就是有吃到部份比較柴的筍絲。

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