何家吉祥涼麵 | 水湳市場40年涼麵老店 麵量多到懷疑人生

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何家吉祥涼麵 | 今天小剎來介紹台中好吃涼麵,「何家吉祥涼麵」創立於1982年至今已快40年,在水湳市場原本是攤販開始,近幾年有了新的店面,涼麵麵條Q、醬料選擇性多且獨立包裝,大份涼麵麵量超多,大家快一起來看看吧~

何家吉祥涼麵

何家吉祥涼麵

地址:台中市北屯區大鵬路46號
營業時間:二到五 06:00–14:00, 17:00–20:00 (週一公休)
六日 06:00–14:00 (週一公休)
電話:0906670699
粉絲團:點我

▲ 「何家吉祥涼麵」目前防疫期間只有提供外帶,在門口點餐,不需劃單直接跟店員講就可以了。

何家吉祥涼麵 菜單

▲ 菜單,「何家吉祥涼麵」的每份涼麵都可以客製化調整,像是要「堅果麻醬、花生麻醬」或是完全無麻醬也可以點「甜水麵」,其他像是「黃瓜絲、大蒜汁、芥末醬、辣子油、花椒油」所有醬料包都可以選擇要不要,算是挺自由的、選擇性也很多!

醬料非常多種,我買之前也沒有仔細看,就全都來一份吧!

我買了大份跟小份涼麵回家吃,沒想到一打開裡面居然這麼多包!!

何家吉祥涼麵」是用涼麵盒封膜包裝,其他醬料包也都是獨立包裝,而且都是冰箱中拿出來的,感覺非常衛生,好感度加分~

▲ 涼麵小份 45元、大份 55元

右邊是小份200g,左邊是大份,麵量居然直接給兩份變成400g,連小黃瓜也成2包,份量看起來非常足夠。

先來看看J女神點的堅果麻醬涼麵,她其他的調味料都不要,所以只有大包醬油跟堅果麻醬。

醬料全部都倒入之後拌一拌就可以吃了,「堅果麻醬」味道還蠻香的,芝麻香氣還蠻濃郁的,「大包醬油」是他們自己做的,成份有醬油、糖、薑、醋跟水,吃起來不會很鹹,還有一點甜味及酸味,整體還不錯耶~

麵條是細麵,口感Q彈,建議大家邊吃邊拌,讓麵條都有吸附到醬汁會更好吃。

再來是我的大份涼麵,沒想到醬料包這麼多,光是要一一加入就花了點時間XD

附上一張官網上的介紹給大家參考,像我一樣愛吃辣的人一定要拿「辣子油、花椒油」,這兩種一麻一辣都挺香的。

大份涼麵麵量真的挺多,J女神邊幫我加醬、邊驚呼:「這也太多了吧?你吃的完嗎?」

終於組合完成,準備開吃~

有加芥末就是讚!哈哈

加了各種調味料之後,味道變的更加濃郁,透過醬油的融合及調整濕潤度,我覺得還蠻好吃的,一開始沒有拌均勻,覺得麵都糊在一起口感不佳,不過後來仔細拌勻之後就變好吃了,難怪大份涼麵要附一大包跟一小包醬油,就是怕你覺得太乾。

微微透出花椒的麻跟辣油的香氣,越吃越香,不知不覺我竟然把整盒吃完了,不過吃完覺得太飽XD

整體來說,不能算是超級驚豔的口味,但是麵條Q、醬料選擇性多且獨立包裝,是會讓人想再訪的好味道,聽說很容易賣光,記得先打電話訂一下囉~

食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

台中涼麵美食地圖|炎夏提振食慾的好選擇,精選11間涼麵攻略(附上google地圖)

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