文章最後更新時間: 2024-07-03 / 作者: 小剎
赤樂猿拉麵 | 今天小剎來介紹台中拉麵，「赤樂猿拉麵」是2017年結束營業的20多年老店「昭和拉麵」，由老店第二代接手創立的新品牌，拉麵湯頭選擇多，麵條Q彈好吃，時尚裝潢且支持多元付款，加上好停車，想回味「昭和拉麵」的人還能點「醬油拉麵、昭和旨辛拉麵」，吃完可以到對面喝茶聊天，大家快一起來看看吧~
本文摘要
赤樂猿拉麵 影片搶先看
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赤樂猿拉麵
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赤樂猿拉麵 在哪？
「赤樂猿拉麵」位於精明一街裡，春水堂斜對面，之前介紹過的「椿彩割烹壽司」就在隔壁，招牌小小的不過還蠻好找的，開車的朋友可以把車停在「東興立體停車場(點我導航)」再步行2分鐘即可到餐廳。
好久沒來精明一街，雖然不像全盛時期那麼多人潮，但其實平日也不少人會來用餐，中間的戶外座位讓人覺得很悠閒，今天帶好友「老闆吃肉」的葉董來吃麵，吃完拉麵再來這裡喝茶聊天~哈
赤樂猿拉麵 店內環境
「赤樂猿拉麵」店內是採自助式點餐機點餐，全都是吧台席，目測是16個位子，他們知名度還不高，雖然一開門已經就有客人上門，但不需要排隊可以馬上入席，今天是帶台南好友來吃，如果還帶人家來排隊真的有點拍謝，這點還是很不錯的👍
「赤樂猿拉麵」裝潢走的是時尚路線，銀色系加木頭元素還蠻漂亮的，冷氣也夠冷，吃起麵來很舒服，另外，半開放式廚房看起來很乾淨，可以看得到廚師們煮麵的過程讓人更放心，我發現的小細節像是煮麵時會先把拉麵碗泡入熱水溫碗，這一個步驟看似簡單但特別重要👍
雖然是高椅子但有設置腳踩的位置，坐起來不會不舒服，底下有籃子可以放包包。
牆上的証書應該是「昭和拉麵」的老闆的日本廚師証，現在由第二代接手拉麵事業並開創新局，當作鎮店之寶掛在牆上。
赤樂猿拉麵 菜單
赤樂猿拉麵菜單
採用自助點餐機點餐，一進來還有店員過來介紹使用方式，操作上很簡單，面板上都有照片可參考，結帳時可選現金、信用卡、linepay等多元付款方式。
拉麵有「醬油拉麵、味噌拉麵、鹽味拉麵、泡菜拉麵、辛味噌拉麵、鹽味奶油拉麵、味噌奶油拉麵」…等，如果想回味「昭和拉麵」的人可以點「醬油拉麵、昭和旨辛拉麵」來吃。
另外第二頁是期間限定，好像是每個月換一次，這三款海老系列的拉麵只到6/30。
每碗拉麵都可以客製化調整「鹹度、麵條、配菜」也可以加料，也有少量飲料可選。
桌上有冰水、筷子、七味粉可以自取。
赤樂猿拉麵 好吃嗎？
我們第一次來決定點「辛味噌拉麵、鹽味拉麵」來吃看看，上菜速度算快的，大約10分鐘左右就來了。
辛味噌拉麵
辛味噌拉麵 268元
有叉燒、筍乾、豆芽、蔥花、木耳，可惜沒有蛋要另外加點。
先來喝口湯，我選的是”基本鹹度”，湯色看起來紅紅的讓人食慾大增，喝起來是濃郁中帶點微辣，我覺得吃完麵如果再加點白飯來搭配應該會很爽！
「叉燒」肥瘦適中，燉煮至軟爛，但又不失口感，不是那種薄到沒存在感的叉燒，帶有一點厚度更能有吃肉的快感，我覺得這叉燒很可以！
麵條我選的是「中太麵/粗麵」，硬度無法選擇，我快速拍完就馬上吃了，麵條吃起來仍是蠻Q彈的，而且這種粗麵特別吸汁，很適合辛味噌拉麵這種湯頭濃郁且厚重的拉麵，很刷嘴耶！
筍乾跟木耳也好吃，增加爽脆的口感。
鹽味拉麵
鹽味拉麵 228元
「鹽味拉麵」內容跟辛味噌拉麵差不多，有叉燒三片、筍乾、蔥花，但少了黑木耳，湯色看起來清澈且浮著金黃色油脂，看起來很漂亮，喝起來完全不會死鹹，很好喝~
鹽味拉麵的清澈湯頭更能看到「厚切叉燒肉」的紋理，肥瘦比剛剛好且燉煮至軟爛，好吃！
麵條選的是「中直麵/細麵」，口感也是很Q彈。
赤樂猿拉麵 食後心得
整體來說「赤樂猿拉麵」環境很舒服且不用久等，付款方式多元，拉麵口味也還不錯，加上好停車，是個想吃拉麵的好選擇。
對了，「老闆吃肉」正在舉辦送肉活動，歡迎參考！
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