文章最後更新時間: 2024-01-01 / 作者: 小剎
川辛拌味麵 | 今天小剎來介紹台中西屯區美食，「川辛拌味麵」主打川味拌麵，有「四川擔擔麵、酸辣粉、潑油胡麻雞胸拌麵、地獄剁椒魚拌麵」…等12種口味，還附一壺雞湯可以秒變湯麵，內用吃完還送冰棒，大家快一起來看看吧~
本文摘要
川辛拌味麵 影片搶先看
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川辛拌味麵
川辛拌味麵 大墩創始店
地址：台中市西屯區大墩路957號
電話：0979591756
營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:30 (週一公休)
粉絲團：點我
川辛拌味麵 在哪？
「川辛拌味麵」位於大墩路、大墩二十街交叉口附近，旁邊還有「好小子擔仔麵」，之前去吃好小子的時候就看到他們在裝潢，所以有點印象，這次就來吃看看~
大墩路上有停車格，不過有點難停到，大家可以再搜尋附近的停車場。
川辛拌味麵 店內環境
「川辛拌味麵」最近在IG上爆紅，所以平日中午用餐時段人潮還蠻多的，大約12點左右就客滿了，客滿需至櫃檯領取號碼牌。
川辛拌味麵 可以訂位嗎？
目前沒有接受訂位，只能現場排隊，可以打電話外帶或有UBEREAT、foodpanda外送。
「川辛拌味麵」店內座位不算多，這邊是吧台席有8席，左右之間稍微有點擠。
以2人桌為主，比較適合少人數的聚餐，一個人吃也ok，另外吃完要幫忙回收餐具。
川辛拌味麵 菜單
川辛拌味麵菜單
主打各種川味拌麵，口味有12種，大部份都是辣的，但也有不辣的選擇，比較特別是都有附「白濃雞湯」一壺，倒進去就可以變成「湯麵」了，算是一麵兩吃的吃法！
其他還有小菜、飲料 (未提供開水)。
劃完單要先去櫃台買單結帳
來店出示五星好評，贈送「香辣老油條」一份，這應該也是google高分的原因之一。
建議吃法拍給大家參考。
川辛拌味麵 好吃嗎？
潑油胡麻雞胸拌麵
潑油胡麻雞胸拌麵 155元
上桌時除了拌麵之外還會送上一壺雞湯及小碗，看你要倒出來配麵吃或是直接倒入變成湯麵都可以。
「潑油胡麻雞胸拌麵」配色很漂亮，有蔥花、乾辣椒、紅蘿蔔、小黃瓜絲、榨菜、酸豆、彎豆、芝麻，胡麻醬在最下面記得要拌一拌。
麵條口感像拉麵一樣還蠻Q彈的，也可以加5元換成海藻麵或寬麵，胡麻醬還蠻濃郁的，記得要盡快拌，如果拌不太開也可以加點雞湯再拌。
雞肉類似舒肥的做法，口感軟嫩不柴好吃。
一麵兩吃有創意
每一碗麵附的「雞湯」單喝也不錯、不會死鹹，倒入麵中剛好跟醬汁可以融合在一起，變成可以喝的程度，一麵兩吃有創意！
地獄剁椒魚拌麵
地獄剁椒魚拌麵 235元
「地獄剁椒魚拌麵」這碗是裡面價格最高的，我是衝著”地獄剁椒”的，而且菜單上劃了個5顆辣椒，讓人就有想挑戰的感覺，想知道到底有多辣？😆
裡面有魚塊、肉片、酸菜、剁椒、香菜、乾辣椒等，其實「剁椒」並沒有想像中的辣，對我來說大約介於小辣到中辣左右，「剁椒」經過發酵之後產生酸香鮮味，辣味也不是只有單純的辣味而己，跟魚真的相性最好，
我個人覺得最好吃的「剁椒」是「福味香小館」老闆做，鹹鮮香辣，拿來加魚、拌飯也都超讚！
加完湯之後感覺辣度會提高一點，不過也有可能是因為熱湯的關係~
四川小酥肉
四川小酥肉 90元
外皮炸到金黃香酥，裡面是偏梅花肉部位，口感不會乾柴，辣度來源是上面的辣椒粉。
「重慶火鍋緋花」的重慶小酥肉我覺得也不錯，還可以丟到麻辣鍋裡煮完更讚，哈
內用吃麵送冰棒
內用吃麵送冰棒
這家店還有一個賣點就是餐後可以自己去選支冰棒來吃，印象中是開幕活動，後來大受好評就延續到現在，我也覺得要繼續送下去，呵
我們這次來發現有鳳梨、花生、酸梅、百香果四種口味，口味是應該以現場為主，吃支冰棒還蠻解膩的👍
川辛拌味麵 評論
整體來說，「川辛拌味麵」一麵兩吃的方式還蠻有趣的，讓乾拌麵多了一種吃法，也不用再另外點湯，川味拌麵的口味我覺得還行，麵條也Q彈，喜歡吃麵的人可以試試囉~
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