如邑堂台中創始店 | 台中伴手禮推薦 餡金流蛋黃酥 爆漿金沙餡 還有日耀金烏禮盒

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如邑堂 | 今天小剎來介紹台中蛋黃酥,「如邑堂」是台灣唯一蟬聯五屆「全國太陽餅冠軍」的品牌,今年又推出「餡金流蛋黃酥」取名富含招財寓意,結合法式、中式技術,吃起來外皮酥脆,中間流沙餡鹹甜好吃,其他像是太陽餅、鳳梨酥、黃金萬兩、檸檬餅也都很好吃,大家快一起來看看吧~

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如邑堂 餡金流蛋黃酥

如邑堂 台中創始店

地址:台中市西屯區漢翔路235號
電話:04-24520917
營業時間:08:00~21:00
粉絲團:點我
官網:點我
活動網站:點我

如邑堂 在哪?

▲ 「如邑堂 台中創始店」位於漢翔路、黎明路三段交叉口,店面還蠻大的,招牌非常明顯,門口有幾個停車位。

如邑堂 店內環境

▲ 「如邑堂 台中創始店」有提供產品展售、試吃等服務,一進門就會有親切的店員接待,馬上請你入座、奉茶及準備試吃品,真的有種自己是貴賓的感覺,呵

▲ 「如邑堂」跟一般伴手禮店不同,他們不是想盡辦法把店內空間塞滿展售架,而且是把一半的空間設置了座椅,讓客人可以先休息、邊喝茶或咖啡再來慢慢選購,桌上有訂購單,店員會過來做商品解說,QA解答等,選購上完全不會有壓力,這點真的挺難得!

看到店員一邊在趕包裝,最近中秋節訂單非常滿,據說9月中過後,因為貨量太多造成宅配時間變成無法指定,建議大家還是要早點下訂比較保險吧~

店內客人就像海浪一般,一波一波進來,像這團看起來就是家族旅行,店員還拿起了麥克風解說,大家邊吃邊決定:「我要買這個!

如邑堂 試吃超大氣

▲ 「如邑堂」試吃很大氣!試吃品一盤一盤切出來,幾乎每一種都能試吃,真是太佛心啦~

試吃甜點還有免費茶、咖啡可以配,真是太爽啦~

如邑堂 產品價格訂購單

▲ 「如邑堂」是台灣唯一蟬聯五屆「全國太陽餅冠軍」之品牌,光太陽餅的口味就有五種 (原味、起士、蜂蜜、黑芝麻、玫瑰),還有鳳梨酥、黃金萬兩、杏仁片、檸檬片,及2020年新推出的「餡金流蛋黃酥」,禮盒有好幾種,非常方便送禮做選擇。

▲ 餡金流蛋黃酥 6入 390元

餡金流蛋黃酥」非常大氣且喜氣的包裝,「餡金流」名字也非常有趣,牡丹花是錢幣的圖案代表「有錢花」,川流意象代表財源滾滾,這寓意真是太好、太吉利了,適用於每一個人,誰不要想要「餡金(現金)」啊?哈哈哈

▲ 一盒6入,如果家裡人數不多,建議可以先買這種,吃起來不會很有壓力。

▲ 「如邑堂」的產品都有獨立包裝,而且可以常溫保存一個月,打開後還是要盡快吃完喔~ (個人覺得有獨立包裝就給讚)

▲ 「餡金流蛋黃酥」除了名字,造型也很特別,如邑堂阿東師覺得傳統蛋黃酥的油酥外皮除了高熱量外,鹹蛋黃也較容易乾,於是就研發出結合法式技術融合中式傳統的「餡金流蛋黃酥」(蛋奶素)。

酥香餅皮吃起來有點像鳳梨酥外皮,濕潤不膩口,表面還有灑上「帕瑪森起司」,更多了一層起司香氣及鹹香。

▲ 再來看看斷面秀 (切開前有先回烤過)

有別於一般蛋黃酥中間有一整顆鹹蛋黃, 「餡金流蛋黃酥」是把鹹蛋黃搗碎後融合紐西蘭安佳奶油做成的「奶黃流沙夾心」,稍微加熱後濃郁內餡就會呈現膏狀流下來,旁邊還有紅豆內餡,吃起來不會覺得很甜,一問之下原來為了怕胖的族群著想,比一般廣式月餅減糖50%耶~ 

我們有試著切開幾顆,並不是每一顆都能像照片中這麼”流沙”,店員解釋說因為旁邊的紅豆餡非常飽滿,可能會因為跟流沙餡融合後,流沙效果沒那麼明顯,不過吃起來是一樣好吃的,我吃第一口覺得還蠻不像蛋黃酥的,但濃郁的奶黃香、起司香氣,加上香酥的外皮,香氣在嘴巴裡釋放出來,正是蛋黃酥的味道,真的是很奇妙啊~

沒吃過的人一定要去買來吃看看!

▲ 日耀金烏禮盒 12入 560元

▲ 這禮盒好漂亮,內容有原味太陽餅2入、起司太陽餅2入、土鳳梨酥2入、黄金萬兩2入、杏仁片4入,種類很多送禮很大氣。

馬上來吃吃看!




▲ 原味太陽餅 (葷)

我是第一次吃他們家的太陽餅,外層酥皮非常有層次,中間麥芽內餡不會黏牙而且不會很甜,還用了自炸豬油,所以更香更好吃,難怪可以連拿好幾屆太陽餅冠軍。

▲ 起司太陽餅 (奶素)

使用紐西蘭進口奶油,內餡為麥芽加起司,外皮灑上黑芝麻,一樣是很有層次的口感,我覺得這款也相當耐吃。

▲ 土鳳梨酥、黄金萬兩

土鳳梨酥」吃得到鳳梨果肉纖維,微酸微甜吃起來剛剛好,外皮加了濃郁起司粉,多了一層香氣。

黄金萬兩」名字很討喜,非常適合送禮,咬開中間脆脆的,原來是加入一整顆夏威夷豆,口感我喜歡!

▲ 杏仁片

吃起來酥酥脆脆,滿滿的杏仁香氣,亞亞也超喜歡,感覺平常就可以買一些備用,呵

▲ 再來介紹幾種禮盒給大家做參考。

▲ 綜合太陽餅16入禮盒 700元,有四種口味。

▲ 玫瑰太陽餅 6入 270元。

▲ 檸檬餅 10入 380元。

▲ 「檸檬餅」也是單顆獨立包裝,外層脆脆的,中間軟綿好吃。



食後總評論:

整體來說,「如邑堂」不愧是「全國太陽餅冠軍」,製餅技術一流,而且願意在傳統中不斷求創新,像新推出的「餡金流蛋黃酥」確實挺有梗的,吃起來鹹中帶甜好吃,愛吃蛋黃酥的鄉親千萬別錯過囉~

最後感謝「如邑堂 台中創始店」的邀請,純屬個人感覺,食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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