吳記陝西肉夾饃 | 台中肉夾饃 「醋溜土豆絲、椒麻黃豆芽」好吃

台中美食

台中肉夾饃 | 今天小剎來介紹台中肉夾饃,多年前在彰化吃到一家很正宗的陝西肉夾饃,但後來老闆娘回大陸後就吃不到了,最近又讓我找到一家「吳記陝西肉夾饃」,硬脆的外皮配上「醋溜土豆絲椒麻黃豆芽」有一種特別的口感,大家快一起來看看吧~

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吳記陝西肉夾饃

吳記陝西肉夾饃

地址: 台中市大雅區學府路351巷3號
營業時間:11:00 ~19:00 (週日公休)
電話:0905592899
粉絲團:點我

吳記陝西肉夾饃 在哪?

吳記陝西肉夾饃」位於大雅區民興街、學府路交叉口旁邊的小巷子裡,大家可以認「出櫃大雅學府店」,附近稍微有點難停車,建議可以先打電話預訂再去取餐,比較不用久等。

那天我們是買去「皇上級享」時跟老闆聊天時發現的,走路2分鐘就到了,很可以變成「一套」,哈

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有兩個入口,從學府路進來的話,入口就是長這樣,巷子非常小、車子是無法進去,機車勉強可以。

吳記陝西肉夾饃」是由兩位老闆娘所經營 (不知道是不是陸配?),閒聊中她們有說她們其實也不是陝西人,但很喜歡吃肉夾饃,發現台灣很少人在賣,就決定自己來賣~

吳記陝西肉夾饃 菜單

吳記陝西肉夾饃 菜單

白吉饃、芝麻糖饃、肉夾饃、肉夾饃夾菜夾蛋等,肉可選「豬肉、雞肉、牛肉」,不過不是每天口味都很齊全,我們去的當天只有豬肉口味的,辣度可選小中大辣。

夾菜的選擇有「椒麻黃豆芽、泡椒土豆絲、醋溜土豆絲」,因為他們家的「肉夾饃」比較乾一點,建議可以夾菜比較爽口。

肉夾饃的「」本人,看起來有點像北方烙餅,實際上吃起來是比較硬一點的、且沒有甜味的。

豬肉肉夾饃+蛋 75元

肉夾饃」就像中國漢堡一樣,中間夾上配料,夾起來一起吃,我加了一個蛋,沒想到居然是「炸蛋」,不過比較可惜是蛋炸到中間都熟透了,如果是半熟蛋就更棒了!

點的是「中辣」中間加了麻辣醬進去,不過吃起來算是微辣。

一口咬下先是「饃」的硬脆,再來中間炸蛋的硬、跟底下軟嫩的肉,口感跟想像不太一樣,整體感覺略乾一點,要配飲料比較好入口。

豬肉夾2種菜 65元

J女神原本想加「醋溜土豆絲」,在老闆娘建議下又加了「椒麻黃豆芽」,結果變的更好吃了,兩種菜都是脆脆的且有水份,配上乾乾的「肉夾饃」剛好是完美搭配!

我覺得甚至比我的那個還要好吃,建議大家選此點法。

真正的潼關肉夾饃做法

昨晚在寫文、找資料時發現的影片,老師傅在教潼關肉夾饃製作方式,跟我們吃到的完全不同,看得我是口水流滿地,做法跟我2018年在李記麵王吃到的很像,可惜老闆娘已經回大陸,後來接手的人也做不出那個味道了~

2018年吃到的「陝西肉夾饃」是長這樣的,跟影片中老師傅做的是不是有87分像呢?原版肉夾饃是沒有加其他配料的,就是肉跟饃而己,來了台灣才有做改良,目前印象中「肉夾饃」只有大慶夜市的「老潼關肉夾饃」,西秦古怪(西安凉皮、肉夾饃)、再來就是「吳記陝西肉夾饃」三間,有人知道哪裡可吃到像老師傅影片中的那種「潼關肉夾饃」嗎? 歡迎留言告訴我們喔~

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