精誠羊肉爐「羊博士鍋物料理」台中超人氣羊肉爐還以為倒了！結果人多到像辦桌 (菜單/下午沒休息)

台中羊肉爐 | 薑母鴨藥燉排骨台中美食 2023-11-18

文章最後更新時間: 2024-09-20 / 作者: 小剎

精誠羊肉爐 | 今天小剎來介紹台中羊肉爐，「清泉崗精誠羊肉爐」大家在猜測為什麼歇業了，結果答案是老闆退休，由原廚師團隊接手為改名「羊博士鍋物料理」復活了！紅燒湯頭濃郁甘醇，「帶皮羊肉」好吃、「羊腿」更讚！疊成像小山一樣的小菜、火鍋料任你選，用餐人潮多到像在辦桌一樣，大家快一起來看看吧~

本文摘要

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精誠羊肉爐 /羊博士鍋物料理

精誠羊肉爐 /羊博士鍋物料理

地址：台中市沙鹿區清泉路4之6號 (中清路五段轉信義路口)
電話：0981282713
營業時間：11:30–21:30 (週一公休)
粉絲團：點我

ps：不收服務費，可外帶，禁帶外食

開幕日：10/21

精誠羊肉爐還有開嗎？

精誠羊肉爐可以訂位嗎？外帶？

精誠羊肉爐在哪？

「 精誠羊肉爐」位於中清路五段、信義路交叉口，從清泉岡基地地標「親愛精誠」牆轉進來就可以看到了，這也是「精誠羊肉爐」名字的由來！

精誠羊肉爐停車場

「羊博士鍋物料理 (精誠羊肉爐)」對面就有超大空地可以當停車場，是免費停車喔~

精誠羊肉爐店內環境

其實「羊博士鍋物料理 (精誠羊肉爐)」並沒有明顯的招牌，只有店家門前的樹上掛著一個寫著”羊肉爐、燒酒雞”的燈籠而己，超低調的啦！連「羊博士鍋物料理」的新名字也是只有粉專上才會看到XD

一進來先在門口的立架上拿菜單，有內用單跟外帶單要看清楚，然後跟店員說幾位用餐就會幫你帶位，店內用餐區算是半開放空間，雖然有透明布可以擋風，但冬天還是會有點冷，記得穿外套。

人多到像在辦桌

店內用餐空間超級大，以4-6人圓桌為主，後面也有8人長桌，我們週五傍晚5點到場，發現已經有不少人在吃了，結果一到6點人又更多了，看起來就像在吃辦桌一樣，人超多的啦！

無法訂位建議早點到場，另外，現在中午也有營業囉~

家庭、公司同事聚餐都蠻適合的。

精誠羊肉爐菜單

精誠羊肉爐菜單

有羊肉爐、羊腿爐、燒酒雞、九層雞，都有小、中、大、特大份可依人數來選，建議不用點滿人數，因為還有麵線、熱炒可以選，「小菜、青菜、火鍋料、飲料」都是自取，吃完最後會有人過來算盤子、結帳。

熱炒菜色很多，每道價格160元~400元不等，算是蠻大份的比較適合點來分享，菜單劃好、寫上桌號之後交給服務員，就可以去拿小菜、火鍋料或是餐具了。

小菜自取

餐具、小菜、青菜都是在這裡自取，建議大家可以拿個托盤，這樣就可以一次拿完不用走很多趟。

小菜區

有一盤60元、100元、200元三種不同價位，也有用包鮮膜包住，算是蠻乾淨的，種類也挺多，看起來都想吃看看😆

青菜火鍋料自取

青菜火鍋料區

火鍋料疊成像小山一樣，常見的貢丸、鳥蛋、凍豆腐、米血、玉米筍、蟹肉棒…等都有，青菜的選擇也很多，糟糕！選擇困難症又發作了XD

餐具、碗筷要自取。

醬料自取

醬料自取

有豆腐乳醬、辣椒醬油可以拿，「豆腐乳醬」比較鹹，記得不要沾太多，照片中是錯誤示範😂

飲料自取

招待花生

招待花生

一坐下來服務員就送一盤花生，沒啥調末就是簡單蒸過，等餐來的時候可以吃一下，越吃越涮嘴😆

精誠羊肉爐好吃嗎？

我們第一次來點了「羊肉爐」，又想吃「羊腿」所以單點一支，其他還有「麻辣水煮羊肉、沙茶羊肉」來吃看看，結果點太多，還打包回家吃XD

羊肉爐

羊肉爐(小)600元 +羊腿120元

我們點小鍋，大約2人份左右的量，鍋裡本來就有白菜、豆腐跟一點火鍋料，建議可以先吃，不夠再去拿。

湯頭是走紅燒路線的，味道算是濃郁偏重口味一點，我覺得蠻好喝的，J女神覺得偏鹹，服務員會拿著湯來巡桌，問要不要加湯。

羊肉爐裡的羊肉都是「帶皮羊肉」，外皮Q彈不會硬，如果想吃軟一點就放著給它繼續煮，很好吃耶！如果想吃「羊肉片」的話可以另外加點。

羊腿

「羊腿」可以單點，如果是一開始就點的話，會放在羊肉爐中一起上桌，我第一次吃，羊腿裡面有肉、有筋，吃起來軟嫩又Q彈，很好吃耶！難怪看到好幾桌客人都是直接點「羊腿爐」，大家也可以點來吃看看。

我吃了一口之後就被亞亞拿去吃了，他也覺得好好吃，甚至比「帶皮羊肉」更好吃😆

火鍋料的部份就不用多介紹，跟其他地方吃到的差不多，因為湯頭很有味道，所以不太需要沾醬料就很好吃了。

沙茶羊肉

沙茶羊肉 250元

一開始光看價錢會覺得比較貴，但看到本體之後就覺得還行，回家看了食記，其實比「阿秀羊肉爐」的還要便宜😆

沙茶味道濃郁，吃起來略鹹，羊肉片很嫩完全不會難咬。

麻辣水煮羊肉

麻辣水煮羊肉 250元

看到有「麻辣」2個字就點了，哈

它比較特別是羊肉是另外川燙之後放進去的，所以剛上桌時羊肉都只是泡在上面，我覺得有兩個好處，第一個是羊肉可以保持鮮嫩，不會久煮變老，第二個是還能吃到羊肉一點原味，因為麻辣醬汁太濃郁了，會很快蓋掉羊肉本身的甜味~

吃起來又麻又辣，辣度對我來是小辣左右，不過J女神覺得很辣，吃了一口之後就放棄了XD

底下有豆芽菜鋪底，我覺得如果有白飯的話，拌飯應該更讚，哈哈哈

對厚！我有點麵線，馬上來製作「麻辣麵線」😎

麵線

麵線 40元

精誠羊肉爐評論

「羊博士鍋物料理 (精誠羊肉爐)」我們第一次吃，覺得還不錯，場地超大加上用餐人潮眾多，讓我們吃羊肉爐有吃出流水席辦桌的感覺，是蠻特別的體驗，另外，「帶皮羊肉」好吃，「羊腿」更讚！小菜、火鍋料的選擇也很多，就是紅燒湯頭濃郁甘醇，吃完會稍微有點口渴，吃不完可以打包，整體來說算是好吃的，讓我想起另一家名店「炮哥薑母鴨」，一樣是開在不起眼的地方、一樣客人爆多，呵呵

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