2024台中福華年菜 | 台中年菜推薦當日現做「佛跳牆、台塑牛小排、龍虎斑」澎湃開運年菜吃起來

台中中式料理 | 台式料理台中美食 2023-12-25

文章最後更新時間: 2023-12-25 / 作者: 小剎

2024台中福華年菜 | 今天小剎來介紹台中外帶年菜，「台中福華大飯店」的當日現做、常溫外帶「開運年菜」一直都受到大家好評，今年菜色更升級，吃得到台塑牛小排、龍虎斑、佛跳牆、鮑魚、烏參、烏魚子、櫻桃鴨胸等，有5人份、10人份可選，有開放單點，選擇上更靈活，買年菜還送保溫袋、餐飲抵用券，即日起預購至2024/02/04，大家快一起來看看吧~

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本文摘要

2024台中福華年菜

台中福華大飯店

地址：台中市西屯區安和路129號
年菜外帶預訂日期：即日起至 2024/02/04
預訂專線：04-2463-1616 轉2301、2302 江南村

提貨日期及地點：
2024年02月09日（五）【除夕】3MF 國際宴會廳
2024年02月10日（六）【初一】‒ 2024年02月12日（一）【初三】3F江南村

提貨時間：11：00 – 14：00
粉絲團：點我

更多詳情：https://howardtc.pse.is/5fyjq9
台中福華大飯店線上商城：https://tc-howard.com/
Inline線上預訂：點我

台中福華大飯店開運年菜

龍鳳呈祥團圓年菜

優惠價：NT$8,800 (~~原價：NT$10,420~~) /5人份
優惠價：NT$12,800 (~~原價：NT$14,950~~) /10人份

菜品內容：
1.金龍鴻福大拼盤 (烏魚子、櫻桃鴨胸、紹興醉雞、蔗香汾蹄、涼拌海蜇)
2.極品鮮鮑佛跳牆
3.蔥油玉露龍虎斑
4.經典福華台塑牛【不吃牛可更換為紅麴野菇豬肋排】
5.雪花酒釀海皇蝦
6.蠔汁鮮鮑扣烏參
7.櫻花蒲鰻八寶飯
8.圓滿如意蘿蔔糕

開運年菜外帶優惠

◆ 購買【十人份外帶組合】，贈送餐飲抵用券NT$600 (面額$300餐券共2張)。
◆ 購買【五人份外帶組合】，贈送餐飲抵用券NT$300 (面額$300餐券共1張)。
◆ 購買年菜單品滿NT$5000，贈送餐飲抵用券NT$300 (面額$300餐券共1張)。

開運年菜加碼優惠

購買【十人份外帶組合】、【五人份外帶組合】及【年菜單品滿NT$5,000】皆贈送保冷袋乙個，【加購保冷袋享優惠價NT$350/個】

注意事項：
1.訂購開運年菜外帶品項，須先全額付清款項。
2.開運年菜外帶品項皆為當日現做，請盡早享用。
3.本專案活動恕無法與其他優惠併用，亦不列入會員APP集點活動。
4.餐飲抵用券詳細使用規範請依券面說明為準。

另外，年菜也能單買，對少人數的小家庭來說非常方便喔~

2024常溫外帶開運年菜

龍鳳呈祥團圓年菜組

「福華常溫年菜」都是當天新鮮現煮，拿到時還有一點溫熱，回家只要簡單覆熱就可以直接開吃了，而且盛裝容器耐熱120度，可以直接微波加熱，非常省時且方便喔~

這次我們搶先品嘗的「龍鳳呈祥團圓年菜組」5人份一共有8道菜，想起去年我們也是吃海華樓的年菜組，今年發現菜色又升級了！

ps：本組還贈送NT$300元餐飲抵用券👍

這套可以吃到台塑牛小排、龍虎斑、鮑魚、烏參、烏魚子、櫻桃鴨胸、蘿蔔糕等，連去年沒有的「佛跳牆」都加進來了！全都是過年必吃的食材，份量也從去年的3-4人份升級到5人份，更澎湃啦~

金龍鴻福大拼盤

金龍鴻福大拼盤

年菜的起手式當然就是冷盤開胃菜了，「台中福華大飯店」的「金龍鴻福大拼盤」裡面有烏魚子、櫻桃鴨胸、紹興醉雞、涼拌海蜇、蔗香汾蹄5種冷菜，看起來超澎湃，可以直接開吃不用加熱~

「櫻桃鴨胸」切的厚厚一片，但完全不會難咬，入口軟嫩好吃，還可以吃到鴨肉香氣及甜味，底下還有牛蒡絲配搭一起吃，口感更有層次！

過年必吃的「烏魚子」這裡當然少不了，吃起來略有一點點黏牙且帶有自然香氣，他們還附了白蘿蔔片、蒜苗讓你搭配一起吃，口感更有層次！

「蔗香汾蹄」這道很特別，把豬腳切成薄片狀，帶皮部份QQ的，整體不會死鹹，有點顛覆了對豬腳傳統那種較油膩的印象，好吃耶！

去年大受好評的「紹興醉雞」今年繼續登場，選用仿土雞雞腿來製作，把雞腿手工捲成雞腿捲，再以當歸、黃耆搭配紹興酒、米酒等以古法醃漬入味，吃起來口感軟中帶Q，肉質飽滿，還有酒香味很好吃。

「涼拌海蜇」是我很喜歡的一道，選用的是「海蜇頭」的部位，口感比海蜇皮更好、更Q彈，帶有蒜末薑末的酸甜感調味，越吃越涮嘴~

經典福華台塑牛

經典福華台塑牛

「台塑牛小排」是源自於台塑招待所的名菜，專門招待重要貴賓的菜色，福華師傅加以改良，中西合併的獨門手法醃浸再烹煮，不僅肉質鮮嫩多汁，帶筋的部位富含膠質，口感Q彈，適當的油花展現多層次味蕾的享受，非常好吃！

亞亞吃到這道驚為天人，一連吃了好幾片，還說8道菜中最喜歡的就是這一道了，呵呵

來看看側面照，「台塑牛小排」本身就是有帶骨的，不過主廚已經幫大家去骨了，而且切成厚片狀方便分享，很貼心~

還有準備鹹甜醬汁可以沾來吃，不僅解膩也讓味道有更多變化喔~

蔥油玉露龍虎斑

蔥油玉露龍虎斑

「年年有餘」就是要吃魚，這道做法很簡單但也能保留魚肉的鮮嫩，選用的是很大尾的「龍虎斑」來製作，這種魚因為擁有龍膽石斑Q彈富有膠質的魚皮，又有老虎斑魚肉的細緻，所以常被五星級飯店將列入喜宴宴客的主菜之一。

肉質鮮嫩、口感還蠻Q彈的，配上鹹甜醬汁很好吃！

雪花酒釀海皇蝦

雪花酒釀海皇蝦

加了酒釀一起拌炒的蝦子，吃起來Q彈好吃，看起來紅通通但其實一點也不會辣，而且「酒釀」帶來淡淡的酒味及甜味，引出蝦子本身的鮮甜味，好好吃喔~

櫻花蒲鰻八寶飯

櫻花蒲鰻八寶飯

以前吃年菜最不喜歡吃到那種軟糊在一起的油飯，這道完全不會！使用長糯米來製作，口感不會很軟或很黏，反而帶點Q彈的口感，麻油、薑片、香菇、蝦米等配料炒過之後，香氣逼人~

上面鋪滿了櫻花蝦，這數量真的是毫不手軟耶！還有切片的蒲燒鰻，鹹甜的醬汁、軟Q的口感很好吃。

蠔汁鮮鮑扣烏參

「鮑魚跟烏參」的組合一直是許多人年節必吃的招牌菜之一，今年的常溫年菜當然也少不了，Q彈的鮑魚配上軟Q的烏參，好吃也很有年節味道。

圓滿如意蘿蔔糕

圓滿如意蘿蔔糕

長輩及小朋友最喜歡的「蘿蔔糕」也沒有缺席，在這裡當然是以港式蘿蔔糕的做法，蘿蔔放的挺多，吃得到蘿蔔的香氣，裡面放了臘腸、蝦米，吃起來更香，就是要慢慢煎，煎到表面”恰恰”才是最好吃的狀態~

極品鮮鮑佛跳牆

極品鮮鮑佛跳牆

這套年菜的重頭戲就是這道「極品鮮鮑佛跳牆」了，而且這整甕還直接可以帶回家，這樣氛圍感、儀式感就出來了，呵呵

不誇張！裡面滿滿都是料，有鮑魚、海參、排骨、豬腳、芋頭、鵪鶉蛋、香菇…等，每一種食材要個別處理，再經過文火慢炖耗時費工，不愧有「天下第一湯」的美稱，是頂級宴席中必備的饗宴！

食材處理的很好，吃起來不會覺得很油膩，雖然食材都在同一甕裡，但不會篡味，該有的原汁原味都有呈現出來，水準很高啊！

料多到已經不知道是在吃料還是喝湯了😆

外帶年菜包裝及保溫袋

最後跟大家介紹一下外帶年菜的包裝及容器，如果是整套購買的話，就會贈送照片中的紅色保溫袋(左邊)，這袋子非常大，所有的盒子都可以裝到裡面，所以你只要整袋提走非常方便。

盛裝容器耐熱120度，最棒是可以直接微波加熱，就不用另外找盤子來裝，用完還可以留下來當保鮮盒使用，非常實用喔👍

打開來是長這樣，其實直接上桌也是沒問題的啦~

5格盤吃完可以怎麼用了，就是當糖果盤，裝一些過年會吃的糖果、牛軋糖、瓜子、花生之類的，是不是很搭啊？哈

連這麼大隻的龍虎斑都能裝得下，你就可以知道這個盒子有多大了，呵

帶骨牛小排當然也沒問題。

同場加映：鮑魚佛跳牆禮盒

鮑魚佛跳牆禮盒 1580元

台中福華大飯店今年也有推出常溫包裝的「鮑魚佛跳牆」，不僅好保存、也非常容易覆熱，還有禮盒包裝，送禮自用兩相宜。

加熱方式很簡單，將包裝拆袋後，倒入鍋中直接加熱或以電鍋加熱後，即可食用。

台中福華年菜食後總評論

整體來說，今年的「台中福華年菜」一樣很精彩，食材、份量都升級，而且當天現煮還能指定取貨時間，家人團聚直接享用熱騰騰澎派年菜，盛裝容器可以直接微波方便覆熱，真的省時方便又好吃，常溫開運年菜預購至2024/2/04，大家快打電話或線上預購一波囉～

最後感謝「福華大飯店」的邀請，台中外帶年菜「台中福華年菜」文章給大家參考囉~ 也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！

台中福華大飯店

地址：台中市西屯區安和路129號
年菜外帶預訂日期：即日起至 2024/02/04
預訂專線：04-2463-1616 轉2301、2302 江南村

提貨日期及地點：
2024年02月09日（五）【除夕】3MF 國際宴會廳
2024年02月10日（六）【初一】‒ 2024年02月12日（一）【初三】3F江南村

提貨時間：11：00 – 14：00
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