台中福華年菜 | 台中年菜推薦 當日現做「私廚牛小排、龍虎斑」澎湃開運年菜吃起來

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台中福華年菜 | 台中年菜推薦 當日現做「私廚牛小排、龍虎斑」澎湃開運年菜吃起來

台中福華年菜 | 今天小剎來介紹台中外帶年菜,「台中福華大飯店」的當日現做、常溫外帶「開運年菜」,一推出就廣受好評,今年菜色又更升級,吃得到烏魚子、九孔鮑、醉雞、牛小排、龍虎斑、根島蝦、蘿蔔糕、燉全雞等,每套3-5人份也有開放單點,選擇上更靈活,菜色多樣化組合優惠5888元起,買年菜還送保溫袋、餐飲抵用券,即日起預購至1/16,大家快一起來看看吧~

台中福華大飯店

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台中福華大飯店

地址:台中市西屯區安和路129號
年菜外帶預訂日期:即日起至 2023/01/16
預訂專線:
江南村:04-24632323 轉2301、2302
海華樓:04-24632323 轉21601、21602
提貨地點:海華樓年菜請至16樓、江南村年菜請至3M樓國際會議廳
提貨日期:2023/01/21【除夕】至 2023/01/24【初三】
提貨時間:11:00 – 14:00
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台中福華大飯店線上商城:https://tc-howard.com/
Inline線上預訂:點我

 

台中福華大飯店 開運年菜

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三、四人份團圓年菜組優惠價 5888元

➊ 海華樓|花開富貴團圓年菜組
花膠海味佛跳牆、福華私廚台塑牛、XO 醬玉帶貴妃貝、蔥油玉露龍虎斑、栗子松阪糯米飯

➋ 江南村|三陽開泰團圓年菜組
鴻運干燒海大蝦、富貴利鮑燒婆參、清蒸蔥油石斑魚、鰻香八寶糯米飯、杭州東坡肉(5塊)【可加購刈包】

五人份團圓年菜組優惠價 7888元

➊ 海華樓|鴻運福氣團圓年菜組
鴻福彩蝶五味盤(烏魚子、和風九孔鮑、紹興醉雞、涼拌海蜇、五香牛腱)、福華私廚牛小排、蔥燒烏參鮮鮑魚(5粒)、上湯奶油根島蝦(5隻)、蔥油玉露龍虎斑、栗子松阪糯米飯、好彩頭如意蘿蔔糕、鹿茸菌菇燉全雞

➋ 江南村|五福臨門團圓年菜組
五福臨門大拼盤(紹興醉雞、上海燻魚、和風帆立貝、白菜海蜇絲、磯煮九孔鮑)、柿柿如意佛跳牆(魚翅佛跳牆)、鴻運干燒海大蝦、富貴利鮑燒婆參、清蒸蔥油石斑魚、鰻香八寶糯米飯、金華火腿蜜雙方、紅棗八寶芋泥

 

開運年菜外帶優惠

*購買五福臨門、鴻運福氣5人份團圓年菜組,贈送餐飲抵用券600元。
*購買三陽開泰、花開富貴3人份團圓年菜組,贈送餐飲抵用券300元。
*購買年菜單品滿5000元,贈送餐飲抵用券300元。

開運年菜加碼優惠

凡購買江南村與海華樓開運年菜,享豪吧禮盒限定加購價
*鮑魚佛跳牆禮盒一盒999元
*雪蛤燕窩飲禮盒一盒8入699元
*饗福牛肉麵禮盒一盒2入499元

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另外,年菜也能單買,對少人數的小家庭來說非常方便喔~

海華樓|鴻運福氣團圓年菜組

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海華樓|鴻運福氣團圓年菜組

福華年菜」都是當天新鮮現煮,拿到時還有一點溫熱,回家只要簡單覆熱就可以直接開吃了,而且盛裝容器耐熱120度,可以直接微波加熱,非常省時且方便喔~

這次我們搶先品嘗的「鴻運福氣團圓年菜組」5人份一共有8道菜,想起去年我們也是吃海華樓的年菜組,今年發現菜色又升級了!

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這套可以吃到烏魚子、和風九孔鮑、醉雞、牛小排、龍虎斑、根島蝦、蘿蔔糕、燉全雞等,都是過年必吃的食材,份量也很足夠耶~

鴻福彩蝶五味盤

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鴻福彩蝶五味盤

年菜的起手式當然就是冷盤開胃菜了,「台中福華大飯店」的「鴻福彩蝶五味盤」裡面有烏魚子、和風九孔鮑、紹興醉雞、涼拌海蜇、蒜香珍菇5種冷菜,看起來超澎湃,可以直接吃不用加熱~

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紹興醉雞」是選用仿土雞雞腿來製作,把雞腿手工捲成雞腿捲,再以當歸、黃耆搭配紹興酒、米酒等以古法醃漬入味,吃起來口感軟中帶Q,肉質飽滿,還有酒香味很好吃。

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過年必吃的「烏魚子」這裡當然少不了,吃起來略有一點點黏牙且帶有自然香氣,他們還附了白蘿蔔片、蒜苗讓你搭配一起吃,口感更有層次!

和風九孔鮑」滷到很入味,吃起來鹹甜適中,口感很Q彈涮嘴;「涼拌海蜇」是我很喜歡的一道,他們選用的是「海蜇頭」的部位,口感比海蜇皮更好、更Q彈,帶點蒜味的調味,越吃越涮嘴~「蒜香珍菇」咬下去挺有水份的,口感軟Q好吃。

蔥燒烏參鮮鮑魚

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蔥燒烏參鮮鮑魚

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這道也是過年必吃的菜色之一,「鮑魚」口感非常彈牙,「烏參」有滿滿的膠質,吃起來軟中帶Q,吸收濃濃的蔥燒香氣,鹹甜好吃。

福華私廚牛小排

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福華私廚牛小排

「台塑牛小排」是源自於台塑招待所的名菜,專門招待重要貴賓的菜色,福華師傅加以改良,中西合併的獨門手法醃浸再烹煮,不僅肉質鮮嫩多汁,帶筋的部位富含膠質,口感Q彈,適當的油花展現多層次味蕾的享受,非常好吃!

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還有準備鹹甜帶點微甜的醬汁可以沾來吃,不僅解膩也讓味道有更多變化喔~

上湯奶油根島蝦

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上湯奶油根島蝦

選用根島生態蝦來製作,蝦子很新鮮而且有去好腸泥及開背、蝦殼非常好剝,口感軟Q且甘甜,奶油醬汁香甜且濃郁,完整的包覆在蝦子外層,讓你吃的每一口都有醬汁喔~

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栗子松阪糯米飯

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栗子松阪糯米飯

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以前吃年菜最不喜歡吃到那種軟糊在一起的油飯,這道完全不會!使用長糯米來製作,口感不會很軟或很黏,反而帶點Q彈的口感,麻油、薑片、香菇、蝦米等配料炒過之後,香氣逼人~

上面鋪滿了切成片狀的松阪豬,脆脆的口感很有彈性,配上軟脆的粟子真的很好吃耶!

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好彩頭如意蘿蔔糕

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好彩頭如意蘿蔔糕

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長輩及小朋友最喜歡的「蘿蔔糕」也沒有缺席,在這裡當然是以港式蘿蔔糕的做法,蘿蔔放的挺多,吃得到蘿蔔的香氣,裡面放了臘腸、蝦米,吃起來更香,就是要慢慢煎,煎到表面”恰恰”才是最好吃的狀態~

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蔥油玉露龍虎斑

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蔥油玉露龍虎斑

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「年年有餘」就是要吃魚,這道做法很簡單但也能保留魚肉的鮮嫩,選用的是size蠻大隻的龍虎斑,這種魚因為擁有龍膽石斑Q彈富有膠質的魚皮,又有老虎斑魚肉的細緻,所以常被五星級飯店將列入喜宴宴客的主菜之一。

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肉質鮮嫩、口感還蠻Q彈的,配上鹹甜醬汁很好吃!

鹿茸菌菇燉全雞

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鹿茸菌菇燉全雞

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最後來喝雞湯,用了整隻仿土雞來製作,高湯加了金華火腿、天麻、麥冬、紅棗、枸杞、鹿茸菌菇、巴西蘑菇,喝起來鮮美甘甜好喝,而且不會很油膩,冬天喝這個真的好溫暖。

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雞肉的部份也燉煮到很軟爛,好吃!

外帶年菜包裝及保溫袋

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最後跟大家介紹一下外帶年菜的包裝及容器,如果是整套購買的話,就會贈送照片中的紅色保溫袋,這袋子非常大,所有的盒子都可以裝到裡面,所以你只要整袋提走非常方便。

盛裝容器耐熱120度,最棒是可以直接微波加熱,就不用另外找盤子來裝,用完還可以留下來當保鮮盒使用,非常實用喔~

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打開來是長這樣,其實直接上桌也是沒問題的啦~

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我想到這個5格盤吃完可以怎麼用了,就是當糖果盤,裝一些過年會吃的糖果、牛軋糖、瓜子、花生之類的,是不是很搭啊?哈

同場加映:鮑魚佛跳牆

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鮑魚佛跳牆禮盒 1280元

每年都是吃到冷凍的,台中福華今年也推出常溫包裝的「鮑魚佛跳牆」,不僅好保存、也非常容易覆熱,還有禮盒包裝,送禮自用兩相宜。

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加熱方式很簡單,可以自己準備小白菜或娃娃菜,切好放到鍋子最底部,再將佛跳牆料包倒至鍋內菜上,加入湯包以小火燉半個小時,沸騰後加入鮑魚約一分鐘即可食用。

台中福華年菜 食後總評論

整體來說,今年的「台中福華年菜」依舊維持很高的水準,食材用料實在且非常新鮮,而且當天現煮還能指定取貨時間,家人團聚直接享用熱騰騰澎派年菜,盛裝容器可以直接微波方便覆熱,真的省時方便又好吃,另外也有粵式、江浙及西式的冷凍年菜可選擇,常溫開運年菜預購至1/16,大家快打電話或線上預購一波囉~

最後感謝「福華大飯店」的邀請,台中外帶年菜台中福華年菜」文章給大家參考囉~ 也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團剎有其食IG」,隨時追蹤最新訊息!

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