勇記蒸餃館 | 今天小剎來介紹台中西區美食，以大顆蒸餃出名的「勇記蒸餃館」在今年4月搬到篤行路新址，主打鮮肉、鮮蝦兩種口味，居然是點完餐之後才開始包，老闆說這樣才會好吃啦！果然大顆、紮實好吃，J女神吃個5顆就飽到天靈蓋了，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
勇記蒸餃館
勇記蒸餃館
地址：台中市西區篤行路178-1號
營業時間：17:00–03:00 (週一公休)
電話：0983800392
勇記蒸餃館 在哪？
「勇記蒸餃館」原本在貴和街106號，4/17搬至篤行路現址，我是無意間在GOOGLE MAP上看到，居然有 4.7星/287則評論，雖然評論數不多，但我看大家說蒸餃超大顆，吃8顆就很飽了，讓我非常好奇，馬上安排！
勇記蒸餃館 店內環境
「勇記蒸餃館」店內座位數很少，平常中午以外帶外送為主、但我覺得要吃蒸餃就是要現場吃才好吃嘛~
勇記蒸餃館 2023菜單
勇記蒸餃館菜單
「勇記蒸餃館」招牌就是他們的金元寶蒸餃，有「鮮肉、鮮蝦」2種選擇，其他還有肉燥飯、每日例湯、燙清菜、滷味等，今天就是專程來吃蒸餃的，直接兩種口味都給他點起來~
醬料、餐具都需自取。
蒜泥、醬油、醋、白醋、薑絲都有，左下的「辣椒」是老闆自己炒的，愛吃辣的人一定要拿！
勇記蒸餃館 現桿現包金元寶水餃
點完餐之後，沒想到老闆居然就從冰箱拿出肉餡開始包蒸餃，哇賽！我看過現包蒸餃，但一般都是開店前先包好，等客人來直接蒸，但「勇記蒸餃館」不是，點完餐之後才開始包，我問老闆說為什麼不先包好？
老闆用懷疑的語氣跟我說：蒸餃當然是現包才會好吃啊！哪有先包好的？
我：喔喔！這樣不會要等很久嗎？
老闆：不會，我包很快的！
馬上來看看他的製作過程，早上剛桿好的餃子皮，包入滿滿的溫體豬肉餡，再把餃子皮一捏，一顆就完成了，老闆技術非常純熟、速度很快一下子8顆就包好了，載口罩看不出年紀，但感覺是老師傅來的。
接著放上蒸台開始蒸，因為他的蒸餃很大顆，每籠要等8分鐘才會好。
聽著嗶嗶聲，蒸餃出爐啦！看起來白白胖胖好好吃的樣子~
勇記蒸餃館 好吃嗎？
鮮肉金元寶吃飽(8顆) 100元、鮮蝦金元寶吃飽(8顆) 125元
「鮮肉金元寶」蒸餃包的很好、完全沒有破掉、漏餡的狀況、表面晶瑩剔透的感覺，微微可看到裡面的內餡，等等~ 為什麼這麼大顆！！！
拿個10元硬幣來比對一下，真的很大顆，是一般水餃的1.5倍以上！
來看看斷面秀，Q彈薄皮之下是滿滿的肉餡，鮮肉餡以瘦肉居多，口感紮實也能吃到高麗菜的脆甜，好吃耶！
老闆看到我在拍照，還過來說：「現在年輕人都相機先吃，要快點吃、趁熱吃才好吃喔~」
我：「好！😆」
沒想到「鮮蝦金元寶」比鮮肉要更大顆！
每一顆金元寶都有包一隻蝦子，而且是有去腸泥的鮮蝦，真的很真材實料啊~
斷面秀給大家看看，一口咬下先是Q彈的外皮，再來是彈牙的蝦子、紮實的肉餡，口感更豐富，真好吃！
當然你如果再沾辣椒的話就是120分了！哈哈
老闆送的小菜「涼拌干絲」，蠻標準做法，口感軟中帶Q，是我跟亞亞都很愛的一道小菜。
滷豆包 40元
豆包有淋上滷汁，上面有幾塊滷肉，覺得肥而不膩，吃起來也不會死鹹，算是好吃的，盤子是章魚造型，哈
菜頭丸子湯 35元
J女神說她吃「蒸餃」5顆就飽到天靈蓋了，我吃11顆再加半碗湯也是很飽，點的這幾道都覺得挺好吃的，google評論果然不假，蒸餃控們可以出發了！
食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」及「剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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