勇記蒸餃館 | 台中西區美食 現點現桿現包的超大顆金元寶蒸餃 鮮蝦鮮肉都好吃

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勇記蒸餃館 | 台中西區美食 現點現桿現包的超大顆金元寶蒸餃 鮮蝦鮮肉都好吃

勇記蒸餃館 | 今天小剎來介紹台中西區美食,以大顆蒸餃出名的「勇記蒸餃館」在今年4月搬到篤行路新址,主打鮮肉、鮮蝦兩種口味,居然是點完餐之後才開始包,老闆說這樣才會好吃啦!果然大顆、紮實好吃,J女神吃個5顆就飽到天靈蓋了,大家快一起來看看吧~

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勇記蒸餃館

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勇記蒸餃館

地址:台中市西區篤行路178-1號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00 (週一公休)
電話:0983800392

勇記蒸餃館 在哪?

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勇記蒸餃館」原本在貴和街106號,4/17搬至篤行路現址,我是無意間在GOOGLE MAP上看到,居然有 4.8星/185則評論,雖然評論數不多,但我看大家說蒸餃超大顆,吃8顆就很飽了,讓我非常好奇,馬上安排!

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勇記蒸餃館 店內環境

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勇記蒸餃館」店內座位數很少,平常中午以外帶外送為主、但我覺得要吃蒸餃就是要現場吃才好吃嘛~

勇記蒸餃館 菜單

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勇記蒸餃館菜單

勇記蒸餃館」招牌就是他們的金元寶蒸餃,有「鮮肉、鮮蝦」2種選擇,其他還有肉燥飯、每日例湯、燙清菜、滷味等,今天就是專程來吃蒸餃的,直接兩種口味都給他點起來~

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醬料、餐具都需自取。

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蒜泥、醬油、醋、白醋、薑絲都有,左下的「辣椒」是老闆自己炒的,愛吃辣的人一定要拿!

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勇記蒸餃館 現桿現包金元寶水餃

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點完餐之後,沒想到老闆居然就從冰箱拿出肉餡開始包蒸餃,哇賽!我看過現包蒸餃,但一般都是開店前先包好,等客人來直接蒸,但「勇記蒸餃館」不是,點完餐之後才開始包,我問老闆說為什麼不先包好?

老闆用懷疑的語氣跟我說:蒸餃當然是現包才會好吃啊!哪有先包好的?

我:喔喔!這樣不會要等很久嗎?

老闆:不會,我包很快的!

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馬上來看看他的製作過程,早上剛桿好的餃子皮,包入滿滿的溫體豬肉餡,再把餃子皮一捏,一顆就完成了,老闆技術非常純熟、速度很快一下子8顆就包好了,載口罩看不出年紀,但感覺是老師傅來的。

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接著放上蒸台開始蒸,因為他的蒸餃很大顆,每籠要等8分鐘才會好。

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聽著嗶嗶聲,蒸餃出爐啦!看起來白白胖胖好好吃的樣子~

勇記蒸餃館 好吃嗎?

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鮮肉金元寶吃飽(8顆) 80元、鮮蝦金元寶吃飽(8顆) 110元

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鮮肉金元寶」蒸餃包的很好、完全沒有破掉、漏餡的狀況、表面晶瑩剔透的感覺,微微可看到裡面的內餡,等等~ 為什麼這麼大顆!!!

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拿個10元硬幣來比對一下,真的很大顆,是一般水餃的1.5倍以上!

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來看看斷面秀,Q彈薄皮之下是滿滿的肉餡,鮮肉餡以瘦肉居多,口感紮實也能吃到高麗菜的脆甜,好吃耶!

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老闆看到我在拍照,還過來說:「現在年輕人都相機先吃,要快點吃、趁熱吃才好吃喔~」

我:「好!😆」

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沒想到「鮮蝦金元寶」比鮮肉要更大顆!

每一顆金元寶都有包一隻蝦子,而且是有去腸泥的鮮蝦,真的很真材實料啊~

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斷面秀給大家看看,一口咬下先是Q彈的外皮,再來是彈牙的蝦子、紮實的肉餡,口感更豐富,真好吃!

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當然你如果再沾辣椒的話就是120分了!哈哈

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老闆送的小菜「涼拌干絲」,蠻標準做法,口感軟中帶Q,是我跟亞亞都很愛的一道小菜。




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滷豆包 30元

豆包有淋上滷汁,上面有幾塊滷肉,覺得肥而不膩,吃起來也不會死鹹,算是好吃的,盤子是章魚造型,哈

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菜頭丸子湯 30元

J女神說她吃「蒸餃」5顆就飽到天靈蓋了,我吃11顆再加半碗湯也是很飽,點的這幾道都覺得挺好吃的,google評論果然不假,蒸餃控們可以出發了!

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