倆伴椒麻醬 | 台中最香辣伴手禮 又麻又辣又香的好吃麻辣沾醬 還有好吃停不下來的椒麻滷味 椒麻泡菜、黃金泡菜

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倆伴椒麻醬 | 今天小剎來介紹台中最香辣伴手禮,「倆伴椒麻香」是由旱溪夜市「正宗武漢椒麻香滷味何老闆所創,使用四川大紅袍、青花椒、薑蒜等製作的純手工椒麻醬,吃起來又麻又辣又香,當作沾醬、炒醬都適合,每月限定販售的「椒麻滷味」 非常銷魂好吃,錯過只能捶心肝;另外還有清脆爽口的「椒麻泡菜、黃金泡菜」煮成椒麻泡菜鍋也超讚,愛吃辣、能吃辣或是想吃辣的人快一起來看看囉~

倆伴椒麻香 手工椒麻醬

倆伴椒麻香

官網:點我
粉絲團:點我
購買方式:常溫宅配
保存期限:6個月,開封後需冷藏。

倆伴椒麻醬-2入組:590元 (每瓶295)
倆伴椒麻醬-4入組:1160元 (每瓶290)
倆伴椒麻醬-6入免運組:1680元 (每瓶280)

官網加入會員就送你購物金100元 (到11/30)

即日起到11/30,只要到「倆伴椒麻香官網(點我)」加入會員送 購物金100元,首次購物可馬上使用。

單筆購滿2瓶可折50元、4瓶可折100元、6瓶再享免運費,真的是很好康,大家快買起來!  (使用期限到加入會員後100天,每帳號可領一次)

▲ 不知道大家還記不記得「旱溪夜市」人氣攤位「正宗武漢椒麻香滷味」?

他們家的滷味又麻又辣又香,當時是我每次去逛旱溪夜市時必買的滷味,後來忽然消失了一陣子,讓我們非常懷念,原來 何老闆轉型創了新品牌「倆伴椒麻香」,讓好吃的椒麻醬可以延續下去,在家裡就能吃到啦~

倆伴椒麻醬」有小辣、大辣兩種,外包裝上有做了清楚的示別,像紅色就是大辣、橘色是小辣,使用褐色瓶可以防止光線造成風味的劣化,紙標上也有營業標示、保存期限等;另外他們也去做了SGS檢驗,看似簡單的椒麻醬但其實背後下了許多不為人知的苦心啊~

▲ 倆伴椒麻醬 (小辣)

倆伴椒麻醬」有一種獨特的椒麻香氣, 先說「」不會死辣,不會讓你辣到舌頭麻麻的、需要猛喝水,辣度是慢慢疊加,最後達到頂峰,一整個爽!

」的花椒香氣也很足,跟辣味是1比1左右,除此之外還有薑蒜及一些調味料的香氣融合在一起,我覺得當作沾醬或是炒菜、炒肉等都很適合,小辣的程度不會很辣,平常不太能吃辣、或是能吃一點辣的人應該都能接受。

倆伴椒麻醬 (大辣)

「大辣」的辣度、麻度都有提升,適合像我這種喜歡吃辣、又能吃辣的人。

▲ 今天煮的是酸菜白肉鍋,酸白菜的香氣及酸味讓人食慾大增,煮肉片、蔬菜都很適合,不過吃了幾口之後還是覺得少了什麼?

對啦!就是少了「」,像我們這種嗜辣者,吃火鍋怎麼可以不吃辣呢?哈哈

立馬拿出倆伴椒麻醬」來試看看,剛涮好的肉片沾了椒麻醬之後,立馬變成的另一種風味,麻、香、辣讓平凡無奇、超市買的豬肉片提升了兩、三個好吃層次,而且齒頰留香,麻辣香氣會留在口腔中,讓人又想再吃一口,哈

當然也是下酒的好朋友啦!

警語:開車不喝酒,未成年請勿飲酒。

倆伴椒麻滷味 (每月限定)

▲ 因為有太多老顧客想念他們家的椒麻滷味了,所以老闆決定用「預購+少量製作」方式讓有緣人可以吃到,滷味品項、價格都會在倆伴椒麻香粉絲團公佈,面交、自取、黑貓宅配等方式,大家可以到底下連結看看。

👉下單網址https://www.facebook.com/liangbanlb/

取貨方式:面交、自取、黑貓宅配(請私訊粉專收件人資訊)。

本團下單截止日:11/4 (錯過要等下個月囉)
取貨日期:11/6日(五)與11/7日(六)( 兩日都可以選。)
面交地點時間:旱溪夜市晚上6:30~7:20、大慶夜市晚上8:00(面交地點位置請看圖片)
自取地點:台中市大里區善化路175號(當日自取前請先來電告知時間)。
黑貓冷藏宅配:運費160元。

椒麻滷味品項:

1. 豬賺頭 小份80克/60元,大份150克/100元
2. 豬耳朵 小份80克/60元,大份150克/100元
3. 豬肚 小份80克/60元,大份150克/100元
4. 天梯 小份80克/60元,大份150克/100元
5. 脆腸 小份80克/60元,大份150克/100元
6. 蓮藕 小份140克/60元,大份250克/100元
7. 牛肚 一份100克/100元
8. 牛腱 一份100克/100元
9. 椒麻醬 一罐250克/300元,二罐590元

新品泡菜品項:

1. 黃金泡菜
2. 黃金椒麻泡菜
容量:一罐/500公克
試賣價:200元(原價260元)

我們的泡菜,使用的是“山東大白菜”及新鮮蔬果製成的黃金醬汁,吃起來的口感特別清脆爽口,跟一般市售泡菜使用的“大白菜”有所差別哦。天氣冷想吃火鍋,【黃金泡菜】+【椒麻醬】或是直接用【黃金椒麻泡菜】這樣就可以有“椒麻泡菜湯底”了。

我們已經搶先吃到椒麻滷味了,真是好懷念啊~ 以前只要有去旱溪夜市,就會帶一些回家配菜或是下酒,陪我們渡過好幾個歡樂的週末,

▲ 牛腱 一份100克/100元

滷到非常入味,老闆說他每一種滷味都是分開滷的,因為所需要的火候、時間都不一樣,難怪每一種都好吃!

▲ 豬賺頭 小份80克/60元,大份150克/100元

豬舌頭為什麼叫「豬賺頭」?我查了一下典故,據說是因為「舌」字方言讀音都與「折」、「蝕」等比較貶義的字讀者相似,做生意人都比較忌諱,所以把「舌」換為吉利的詞,也就是「豬賺頭」的由來啦~

滷到很入味,完全沒有腥味,口感軟Q好吃,我覺得可以列為必點!

▲ 豬耳朵 小份80克/60元,大份150克/100元

他們家的「豬耳朵」處理的很好,食材也選用得當,每一塊都能吃到脆脆的軟骨,是亞亞的最愛~

▲ 牛肚 一份100克/100元

牛肚切成薄片,我覺得口感很好,吃起來QQ的,不會覺得咬不爛。

▲ 蓮藕 小份140克/60元,大份250克/100元

爽脆的蓮藕片是一般滷味攤中少見的,脆脆的口感跟椒麻醬很搭,沒吃過的人一定要點來吃看看。

倆伴 黃金椒麻泡菜、黃金泡菜

黃金椒麻泡菜、黃金泡菜  260元/瓶

▲ 新上市的「黃金椒麻泡菜、黃金泡菜」,每瓶是500g,需要冷藏保存,蓋子打開裡面還有一層食品級貼膜,可重複使用,打開後記得不要丟掉,每次夾取所需要的量之後再蓋回去就可以防止冰箱味道干擾喔~




兩種包裝挺像的,怎麼分辨呢?

看包裝是紅色的是「黃金椒麻泡菜」,黑色的就是「黃金泡菜」,很簡單吧?

倆伴椒麻香」的泡菜都是使用「山東大白菜」及新鮮蔬果製成的黃金醬汁,吃起來特別清脆爽口,口感跟市售一般泡菜不一樣;「黃金泡菜」吃起來酸酸甜甜的,完全不會辣,酸度也不會韓式泡菜那麼酸,單吃或配肉、配飯都很適合。

黃金椒麻泡菜」是在清脆爽口、酸甜的基礎上加上椒麻味道,第一口並不覺得,而是微微的辣、微微的麻,一點一點刺激你的味蕾,最後慢慢累積辣度,越吃越爽、越吃越涮嘴,我覺得單吃當下酒、開胃小菜、配炒飯、甚至早餐的燒肉蛋餅都很適合,老闆說煮成「椒麻泡菜鍋」也不錯,下次再來試看看。

後記:

好吃的辣會讓你欲霸不能,我現在在外面買滷味、鹽水雞都不會請他加辣,因為我想回家自己加「倆伴椒麻醬」,敢吃辣的買大辣、椒麻泡菜,想嘗鮮的買小辣、黃金泡菜,正餐、宵夜、下酒菜都交給他們處理了,感覺我今年冬天不用常上館子,也可以很開心的在家裡渡過,哈哈

最後也謝謝「倆伴椒麻香」的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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