燒肉中山台中大墩店 | 台中最難訂燒肉 台中限定套餐「消波塊泡芙、東泉」都上桌啦~

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燒肉中山台中大墩店 | 台中最難訂燒肉 台中限定套餐「消波塊泡芙、東泉」都上桌啦~

燒肉中山台中 | 今天小剎來介紹台中燒肉,我們終於吃到超級難訂位燒肉之一的「燒肉中山台中大墩店」,這次點了台中限定套餐來吃看看,有6種和牛肉品、還有話題性滿點的「消波塊和牛泡芙、東泉辣醬」再配上一杯「舒芙蕾啤酒」真是很讚,大家快一起來看看吧~

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燒肉中山台中大墩店 店家資訊

燒肉中山台中大墩店 | 台中最難訂燒肉 台中限定套餐「消波塊泡芙、東泉」都上桌啦~

燒肉中山台中大墩店

地址:台中市南屯區大墩路531號
平日晚間:17:30-00:00
星期六日:11:30-16:00、17:30-00:00
電話:04-23291111 或「線上預約
粉絲團:點我

燒肉中山台中大墩店 在哪? 停車場

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▲「燒肉中山台中大墩店」位於大墩路、大墩11街交叉口,「家樂福大墩店」的旁邊,算是蠻醒目的,附近也有多個停車場,停車算是很方便。

燒肉中山台中大墩店 停車場

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▲「燒肉中山台中大墩店」週邊有好幾個停車場,我們停的是家樂福大墩店旁邊的「俥亭停車場」,停車位很多、非常好停,現在到「燒肉中山台中大墩店」用餐還送2小時的停車抵用券喔~ (如果停其他停車場就沒有送了)

燒肉中山台中大墩店 用餐環境

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▲「燒肉中山台中大墩店」的裝潢很漂亮,走的是英倫風格混合日式紅磚的風格,還把百年文化的台中市徽融合在店徽中(照片左邊),從店外美到店內,讓路過的行人也忍不住多看兩眼。

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一進門迎接你就是熊熊烈火!(亞亞還問這個火是真的嗎?😆)

後面就是恆溫肉品展示櫃,還可以看到師傅正在切肉,一整個有火力展示的感覺,呵呵

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▲「燒肉中山台中大墩店」全店有198席座位,包含可容納12和22人的VIP獨立包廂,紅磚這一區是適合2-4人的看起來也很好坐,對了,目前因人手不足還沒有開放二樓。

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這一區是6人座,我們是預約平日下午5點半的時段,趁人還沒進來趕快拍幾張。

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另外還有這一區也挺美的。

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燒肉中山大墩店怎麼這麼難訂位?

很多人都說訂不到位,小剎實際訂位時發現確實是蠻難訂的,後來是有粉絲把預約位子給我們才可以這麼快吃到,整理了心得在此分享2個方法:

一、使用「線上訂位」,可預約30天後的訂位,而且inline的系統是每天半夜12:00重置,所以就那個時間來訂位,有點像在搶演唱會票的感覺,哈

二、從「線上訂位」上可以看到每天各時段訂位狀況,如果滿了還是可以登記候補,現場會依照候補順序來通知,你也可以去現場候位,不過不保証去現場等就一定有位子。

以上經驗發現有不少人會先訂幾個不同日子的訂位起來,等日子近了再依狀況決定要去哪一個,反正再取消就可以了😆

燒肉中山台中大墩店 2022菜單

燒肉中山台中大墩店 | 台中最難訂燒肉 台中限定套餐「消波塊泡芙、東泉」都上桌啦~

▲ 今天我們挑戰的是台中限定菜單,據說老闆本身就是台中人,所以才能這麼精準的把台中特色融入菜單,有「消波塊」又有「東泉」這應該是最有人氣的套餐啦~哈

台中限定菜單 2880元

|  肉品:有日本和牛霜降、赤身、澳洲和牛厚切牛舌、極上TORO牛小排塊燒、醉翁之意精修牛肋脊芯,和牛咖哩漬蘋果泡芙、雞松阪/豚肩肉、澳洲和牛牛排

|  沙拉:中山沙拉
|  米食:越光米
|  湯:日本和牛宜蘭三星蔥牛肉湯 +199元
|  甜點:自家發酵優格冰棒
|  飲料:超過40元補差額

底下還有點餐時限點一次的,像是「小鳥胃限定 249元」就是會多一塊厚切牛舌及極上TORO牛小排塊燒,消波塊泡芙也可以再加點,另外提醒大家這個套餐是沒有海鮮的,想吃可以另外加點。

完整菜單請見下篇:

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燒肉中山菜單 | 「燒肉界孫中山」進軍台中 台中大墩店2022菜單搶先看

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▲「燒肉中山台中大墩店」也有送餐機器人耶!跟「屋馬燒肉崇德店」是同一台,所以亞亞看到就很開心,一直在關注它的動向,還趁送餐時摸了它的耳朵,呵

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服務人員先送上燒肉醬汁(有點酸酸的)、海鹽及黃金泡菜,部份肉品在上桌前會先簡單調味,所以我們幾乎沒什麼用到沾醬。

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中山沙拉

有凱薩、胡麻跟柚子三種醬,我們選的是胡麻,生菜新鮮且脆甜,份量也多算是蠻好吃的。

燒肉中山台中大墩店 台中限定菜單

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長型肉盤看起來很澎派,有「日本和牛霜降、赤身、澳洲和牛厚切牛舌、極上TORO牛小排塊燒、澳洲和牛牛排」共5種和牛肉,另外因為我有加點「小鳥胃限定 249元」所以有多一塊「厚切牛舌」及「極上TORO牛小排塊燒」。

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當天吃到的日本A5和牛是「宮崎牛」,油花看起來真是美極了,「極上TORO牛小排塊燒」還是用肉串的方式呈現,真是有趣!

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燒肉中山台中大墩店」是採取60%的專人代烤及40%自己動手,當然如果你有需要任何協助都可以請他們幫忙,尤其是像日本和牛這種比較難烤的,幫我們服務的帥哥James就要負責三桌,真的是辛苦他了~

日本和牛霜降、赤身」這兩種切的厚薄度不同,可以吃到不同的口味及風味,日本和牛不用多說,一入口就是會讓人想發出「恩~~~~」的聲音,其中還加入「柚子胡椒」來提升風味,從細節中可以看出他們對肉品的了解及講究。

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舒芙蕾啤酒 150元、無酒精舒芙蕾啤酒 (壽星禮)

沒想到他們也有「舒芙蕾啤酒」(上次是在燒肉風間系列餐廳喝到的),基底是黑啤加上生啤,上層泡泡是鮮奶油優格,因為他們母公司是「台灣比菲多食品股份有限公司」,所以餐點飲料中也會用到自家生產的優格,喝起來還蠻好喝的,有點像奶蓋茶的酒精版,哈

另外因為J女神是當月壽星(需出示証明),所以有送一杯無酒精的舒芙蕾啤酒(小杯),基底就是麥根沙士之類的,口感也蠻特別的,小朋友也能喝~

警語:未成年請勿飲酒

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優昔:自家優格、芒果、百香果 150元

這也是用了自家優格的飲料,喝起來酸酸甜甜,瓶身也很可愛,亞亞說下次還要喝,可惜沒有上架到超市,不然應該就是家裡常備飲料了,哈

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澳洲和牛厚切牛舌

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這道我們非常喜歡,「厚切牛舌」原先設定的口感是軟嫩中帶點Q彈,另一片我們就請他烤久一點,表面變成脆脆帶Q的口感,變的更好吃了,非常推薦必點!




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越光米」的口感很棒,配著鹹香的和牛肉,一下子就吃光了 (是誰說要減醣的XD)

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日本和牛宜蘭三星蔥牛肉湯 199元

沒想到居然有現沖牛肉湯,而且還是日本和牛的版本,一聽到就決定加點!

現切的日本和牛肉,用熬煮多時的牛肉湯沖下去,頓時香氣四溢,湯頭鮮甜好喝~

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極上TORO牛小排塊燒

James展現一手好烤功,先把表面烤出焦糖色之後,再用夾子夾住立起來烤,火力可以滲透進去,不會外面焦掉裡面卻沒有熟。

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中間大約是5分熟左右的熟度,看這誘人的斷面,咬下去整個肉汁噴發出來,外酥內嫩好好吃啊~

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醉翁之意精修牛肋脊芯

壺裡賣的是什麼藥?原來是「精修牛肋脊芯」,用了水果燒肉醬、紹興酒、鳳梨去醃漬,烤到外層微微焦酥,口感卻是非常軟嫩,這道也很好吃,烤過的鳳梨也超棒!

消波塊泡芙

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和牛咖哩漬蘋果泡芙

就是這道「消波塊泡芙」一推出就引起非常多話題,亞亞還一直問「爸爸~什麼是消波塊?😆」

聽說是取自日本咖哩麵包的靈感,吃起來確實挺像的,上面針管裡的是「東泉辣椒醬」有加入師傅特調醬汁混合,所以吃起來沒那麼甜,最有趣的是,針管是直接插入泡芙中,我們台中人吃水煎包真的是這樣吃的,哈哈哈

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泡芙外皮非常酥脆,中間內餡是和牛咖哩再加入漬蘋果,伴隨著微辣的辣醬,口感很有層次,很好吃耶!

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再來就是重頭戲「牛排」的部份了~

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牛排是「澳洲和牛板腱」的部位,中間有一條筋,他先烤過一次之後,把牛排靜置並把筋去掉再烤脆,之後再進行牛排的二次回烤,真的是非常講究!

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擺盤也非常漂亮,像是在牛排館吃到的,外酥內嫩且多汁,筋的部份有烤脆,可以沾點鹽及蒜片一起吃。



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雞松阪、豚肩肉

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豚肩肉」的口感紮實中帶點Q度,鹹香好吃;「雞松阪」這個部份我們超愛它的脆Q口感。

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當日和牛(招待)

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因為被認出來了被招待了一份「當日和牛」,原本我們已經很飽了,但一吃到這個軟嫩且多汁的口感,嘴巴又失守了,馬上吃光光,哈

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自家發酵優格冰棒

最後居然還有畫盤,畫的也太可愛了吧!

優格冰棒」吃起來酸酸甜甜,中間有一片檸檬,但不會很酸,杯子裡有「覆盆子玫瑰醬」可以沾著一起吃,吃完會發現還有「以肉之名」的精神標語,算是從頭到尾都以這四字來貫通~

整體來說,「燒肉中山台中大墩店」這次吃到的肉品肉質都蠻好的,而且看得他們對各部位的處理也很細致,服務很專業且親切,吃完覺得很值得,如果沒有預算考量的話,建議可以直接點「台中限定套餐」來吃看看,我們已經在期待下次回訪啦~

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