月暮藏涮涮鍋 | 台中西屯區美食 暮藏和牛鍋物新品牌高質感小火鍋 (菜單)

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月暮藏涮涮鍋 | 今天小剎來介紹台中小火鍋月暮藏涮涮鍋」,是暮藏和牛鍋物的新品牌,10/26正式開幕,承襲了A5日本和牛活海鮮的好血統,還有超浮誇氣派的裝潢,現在正是吃螃蟹鍋的好季節,喜歡火鍋的朋友快一起來看看吧~

月暮藏涮涮鍋 影片

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月暮藏涮涮鍋 在哪?

月暮藏涮涮鍋

地址:台中市西屯區馬龍潭路219號(萊特薇庭旁)

電話:04-22513555 (目前電話非常難打通、訂位非常滿,也有保留現場候位)

營業時間:早場11:00-14:00、晚場17:00-24:00

粉絲團:點我

ps:單鍋499起、有10%服務費、有兒童椅、旁邊公有停車場

我們剛試營運時去的,那時還沒掛上招牌,這次剛好經過就再來補拍白天的景色給大家看看,真的好美喔~

月暮藏涮涮鍋在我都不知道台中市居然有這麼一條「馬龍潭路」上,靠近龍富路五段交叉口附近,外觀雖然低調但很漂亮,我還以為是什麼婚宴會館之類的,呵

月暮藏涮涮鍋 停車場

▲ 月暮藏涮涮鍋 隔壁就有一個「公有免費停車場」,停車格不少而且還完全免費,天啊~真是個得天獨厚的好地方,哈

月暮藏涮涮鍋 用餐環境

▲ 大門在側面,推開重重的大門,驚訝連連的火鍋之夜即將展開,大家準備好了嗎? let’s go~

哇嗚~ 一進來就是櫃台及候位區,大面紅酒牆做的好漂亮、非常有質感,加上大理石地板,一整個很好拍。

立馬幫J女神拍一張美照,強烈建議姐妹們一定要穿美美來月暮藏涮涮鍋,因為有太多點好拍照了~

牆上多了花藝大師的作品,氣派中更添幾分質感,真是美極了~

在服務人員引導下,我們進到了月暮藏涮涮鍋餐廳裡面,映入眼簾的就是一個超大U字型吧台,挑高的天花板做出波浪紋設計(我覺得也有點像年輪?),在燈光的襯托下,大理石桌面也反射出光芒,天啊~真是又美又氣派!

真沒想到這裡居然是小火鍋餐廳,老闆根本把「小火鍋」 的等級頂到了天花板XD

超大U字型吧台,服務人員身穿制服親切且專業的服務著大家,吧台裡的”中島”也是大理石桌面。

讓我們用不同角度再來欣賞一下 (到底什麼時侯要吃火鍋啊,好啦,再讓我放個幾張)

另外他們也安排了兩間包廂,可以各隔成小間,都設有一定低消金額有需要的人記得先打電話先預訂一下囉~

白天一樣很美,有不同的氛圍,你們覺得白天美?還是晚上美?歡迎留言告訴我們。

▲ 「兒童椅」用的是Joie餐椅,看起來比i牌的穩定很多 (讚讚)

這裡是個人小火鍋套餐的用餐方式,使用較安全且美觀的電磁爐,最酷的是每個座位旁邊都有一個USB插座,可以隨時充電讓你打卡不間斷,讓朋友羨慕一整夜,哈

月暮藏涮涮鍋 生猛海鮮

▲ 我還有看到裡面有許多生猛活海鮮的水族箱,有波龍、龍膽石斑、大蛤、鮑魚等,基於他們暮藏締藏優良血統的傳統,就是A5日本和牛活海鮮是絕對不能少,品質及新鮮度都是有保証的啦!

月暮藏涮涮鍋 菜單

▲ 來看看菜單,先選「湯頭」目前提供三種有昆布湯、雞湯牛奶湯(+39元),因為這裡都是吃高檔食材,所以湯頭都不是重口味的,為的就是不搶味又能帶出食材本身的鮮甜,不要看起來很簡單,其實都是主廚運用大量不同食材熬製而成,大家等下一定要先喝口湯試看看。

另外比較妙的是每份套餐居然有附前菜2選1、有前菜的小火鍋倒是第一次看到!

▲ 沒想到裝潢這麼浮誇的小火鍋最便宜只要 499元+10%起,套餐都有150g肉、菜盤、飯、甜點跟飲料,也有美國牛 699元+10%起,再往上就有澳洲和牛、日本A5和牛;海鮮也有波龍、青蟳、七彩龍蝦等選擇,就是看個人預算來選囉~

▲ 日本和牛、海鮮鍋。

▲ 主食有飯麵3選1,還有甜點2選1;另外還可以加點「海鮮盤」只要299元就有這麼多種海鮮可以吃,我個人是覺得很超值!

▲ A5日本和牛板腱 1699元 +肉加量100g 749元

每份套餐都有150g肉、菜盤、飯、甜點跟飲料,特別擺一個”全家福”給大家看看(就差甜點),整套吃完我覺得飽足感還蠻夠的,如果覺得哪一種食材很好吃也都可以個別加點。

【前菜】山藥細麵佐鮭魚卵、煙燻鮭魚生菜沙拉

先來吃前菜,今天4個人來攻略,剛好可以各點2個來分享,山藥切成細麵狀,吃起來脆脆、滑滑的,鮭魚卵軟Q爆漿口感不用多說,再配上爽口不過鹹的日式醬油,一整個很開胃!

煙燻鮭魚生菜沙拉我也覺得好吃,上面還有灑上起司粉,軟嫩的煙燻鮭魚配上生菜沙拉一下子就吃完了,開鍋前先吃點沙拉也是不錯的。

【沾醬】柑橘醬、日式和風醬

日式和風醬吃起來不會很鹹,算是蠻清爽的;柑橘醬吃起來就有點酸酸甜甜的,我個人覺得更適合沾海鮮,另外如果你有需要蔥、辣椒,他們也會幫你準備;另外就是「沒有沙茶醬」因為這麼好的食材真的不要再沾沙茶醬了XD

飲料】阿薩姆紅茶、柚香冰茶

兩種都好喝,不會很甜,而且還蠻大杯的,不過如果要續杯的話要另外加購囉~

▲ 月見打拋豬飯 49元

看到別桌有點,我們一問之下原來是加購的,打拋豬加上醬油、中間還放一個生蛋黃,真是好邪惡的組合,小鳥胃的人可能吃完這碗就吃飽了吧XD 

小剎建議2個人點一碗就好了,因為把胃留給等下的日本A5和牛、海鮮們才是正解啊!

▲ 雞湯

是用雞骨加入好幾種蔬菜一起去熬煮的,我覺得單喝就很好喝了,立馬決定等下牛肉都用它來煮看看。

▲ A5日本和牛板腱 1699元

帥哥店員說他們日本和牛會看當天的進貨來調整,不管日本和牛是哪裡的產地都是最高A5等級的,我們那天吃到的是「鹿兒島和牛」,現點現切,大家看看那油花還真是漂亮~

肉加量 +749元之後就會成這樣超大盤,總量250g的A5日本和牛真的是很驚人,一般A5日本和牛的油花非常非常豐厚,一個人吃會有點膩,所以我覺得【肉加量】這設計就很棒,很適合分享,兩、三個人來可以都點不一樣的肉品來交換吃就不會膩。




對了,這裡的服務人員對我來說有不少是熟面孔,幫我們服務的兩位帥哥店員之前在暮藏也有遇到,開新店果然都把菁英派過來支援了,哈

帥哥店員說牛肉的部份會幫客人示範涮個1-2片,而海鮮的部份就會幫客人煮,一邊吃好料還可以學到涮和牛的最佳熟度真是挺不錯的~

他們的電磁爐火力十分強大,加上日本特製的鍋子導熱非常好 (同時也請小心被燙到),我覺得還沒滾之前開4,滾了就轉成1差不多,下鍋涮個幾下就可以起鍋了,像照片這樣粉紅色的剛剛好,千萬不要怕沒熟,入口的那個軟嫩、油脂在口中爆開,真的太享受啦!

▲ 美國Prime牛小排 799元 +肉加量 350元

如果覺得日本和牛太油膩,那美國牛會是你的好選擇,我個人覺得Prime級的牛小排有著飽滿的油脂、加上軟嫩中帶點Q彈的口感,真的好吃又很耐吃。

一樣是刷個幾下就可以吃了,我之前都不小心會涮過熟,看完示範就會抓起鍋時間了,呵

▲ 西班牙伊比利黑豬 699 +肉加量 299元

不吃牛肉的人也可以試試「豬肉」,頂級、BELLOTA級的伊比利黑豬口感真的也不輸牛肉喔~ 這擺盤好漂席亮,猛一看還以為是生火腿切盤,呵

雖然說伊比利黑豬可以不用煮到全熟,但基於食用安全考慮他們還是建議煮到全熟會比較好,軟嫩的口感真的很好吃。

連加湯的湯壺也好浮誇啊~~~哈哈

▲ 昆布

用北海道昆布、柴魚片及好幾種蔬菜一起熬煮,簡單而鮮甜的風味適合各種食食材,尤其是煮完海鮮的湯超鮮的啦!

▲ 菜盤擺盤很漂亮,大部份是台灣有機蔬菜,還有水果玉米跟日本火鍋料。

蔬菜也都很新鮮,裡面我覺得最好吃就是水果玉米了,超級甜的!就像偷加了糖一樣,大家千萬別錯過~

▲ 日本火鍋料 6入99元

菜盤中有放一個日本火鍋料讓大家嘗鮮,我覺得好吃又加點了,吃起來跟台灣的口感完全不一樣,大家自己來吃看看囉~



▲ 活青蟳 1888元 + 加購超值海鮮盤 149元

點海鮮鍋的話,加購海鮮盤、伊比利豬、澳和板腱、日和板腱都會比一般加點要便宜一些。

▲ 活青蟳

處理前,服務人員還拿活青蟳來給我們看,真的還會動~一整個很活潑,要拿起來拍合照也是很OK的。

剎有其食青蟳小教室:

■ 青蟳?紅蟳?常搞不清楚,其實我們對紅蟳(青蟳)的認識應該都是從台灣喜宴辦桌上開始的,像是名菜「紅蟳米糕」更是不可少的菜色,其有名與美味程度,在台灣人心中跟大閘蟹、毛蟹有得拚。

「蟳」是俗名,學名其實叫做「鋸緣青蟹」所以也叫「青蟳」。公蟹被稱為「菜蟳」,「處女蟳」顧名思義就是在室的母蟳,而交配過後卵巢成熟飽滿才叫「紅蟳」;

最後補充一點:紅蟳吃的是「蟹黃、蟹膏」,而處女蟳與公蟳只會有「蟹膏」,不過公蟳的體格大、所以肉也會比較多。

▲ 因為青蟳的蟹殼還蠻硬的,沒有工具加上一點技巧還真的有點難剝殼吃,所以海鮮的部份是由服候人員協助處理囉~ 我就在旁邊等著吃就可以了,真是爽~哈哈

今天我們吃的是公蟹,真的挺大隻的!

帥哥店員只拿了一把剪刀就開始幫我處理青蟳了,過程中我發現蟹殼真的很硬,加本身也不太會吃蟹 ,如果是我自己剪的話很可能一半就會放棄了,他很細心的幫我把蟹肉取下來,還擺好讓我好拍照,真是辛苦他了!

第一口當然就是要吃「蟹膏」,超級甜的!完全不會腥,而且肉真的蠻多的,連細細裡蟹腳裡也都有蟹肉,蟹肉細緻且鮮甜,真的好好吃喔~ 秋天果然是吃蟹的好時機!

▲ 最有肉的部份就是蟹鉗了,我都叫它「蟹肉雞腿」有沒有很像?!哈



▲ 超值海鮮盤 299元 / 點海鮮鍋 加購只要149元

有活白蝦 2支、活石斑魚片 2片、活九孔鮑 1顆、生鮮花枝漿 1貫、生鮮透抽 1尾、蛤蜊 3顆。

擺盤給大家看,看完就知道真的很超值!

蛤蜊很新鮮、吐沙乾淨,只有3顆不太夠,如果帶亞亞來一定會加點一大盤~ 還有J女神最愛的龍膽石斑,Q彈富含膠質的魚皮非常好吃;生鮮花枝漿很好吃,裡面吃得到花枝塊,脆彈好吃有層次;還有一顆活九孔鮑,鮑魚本身跟生鮮透抽都是很彈牙的口感,內臟部份是大人的味道,呵~

正當我們已經飽到天靈蓋之際,居然又送上甜點了!

有膠原雪耳飲、紐芝蘭樂活冰淇淋 2選1,膠原雪耳飲就是白木耳做的,吃起來非常滑嫩,就像坐溜滑梯一樣滑進你的嘴巴裡,甜度不會很甜,滿滿的膠原蛋白應該是姐妹們的最愛 (姐妹們:沒有喔~我們也是很愛冰淇淋的XD)

紐芝蘭樂活冰淇淋是個比較少見的品牌,100%紐西蘭原裝進口,完全無添加人工色素與調味香料,口味會現場以準,當天我們吃到芒果、巧克力、奇異果等口味,口感綿密清爽不會很甜,算是好吃的冰淇淋。

 

食後總評論:

整體來說,月暮藏涮涮鍋 除了裝潢很驚人、很有質感之外,同時也是一間很有實力的小火鍋,食材新鮮,尤其近年來暮藏品牌對A5日本和牛活海鮮的經營是大家有目共睹的,加上貼心且到位的服務,讓人覺得用餐是很舒服、放鬆的,很適合情侶約會、家人聚餐,而且最便宜從499元+10%起就能享受到了,你還不快打電話訂位!

最後感謝 月暮藏涮涮鍋 的邀請,食記給大家參考,也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

月暮藏涮涮鍋 抽獎活動(已結束,感謝支持)

🎁 11/29前依第一段完成,抽【澳洲和牛牛小排(1288元) 1名、PRIME牛小排(799元)1名、伊比利豬(699元)1名 】共 3名。

1. 限剎有其食粉絲參加,請先點讚並開啟搶先看。

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3. tag 你的吃鍋好朋友+留言「@朋友名 我們一起去 #月暮藏涮涮鍋 吃火鍋吧!」

PS1:中獎者需先打電話訂位,並告知是剎有其食中獎者,到店出示本中獎私訊現場核對身份之後即可領取。(兌換至12/30)

PS2:中獎者包含同行者需配合【餐廳低消規定】,若無法接受也請不要參加。

▲ 恭喜以下3位中獎者,請立馬私訊提供中獎資料(名字、電話)以利兌獎喔~(回覆到12/04,逾期視同放棄)

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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