雲火日式燒肉 | 台中日式燒肉 和牛套餐新上市 超霸氣仙氣M5和牛 牛舌也很讚 ( 2訪影片/壽星戳戳樂活動 )

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雲火燒肉 | 大家還記得小剎曾介紹過的台中日式燒肉雲火日式燒肉」,最近新菜單多了和牛套餐,吃得到特選薄切牛舌、M5和牛雪花板腱、無骨牛小排、肋眼牛排等,我們這次是3個人來吃,再加點白飯或其他肉品就很足夠了,而且肉質確實不錯,套餐裡各部位的搭配,也不會覺得太過油膩,真的值得去試試!

 

雲火日式燒肉

位於「太原路」跟「寧夏路」的交叉口,招牌很大非常好認,應該是不難找才是,停車的話完全不用擔心,雖然餐廳週邊是紅線不能停,但附近有2個停車場,一個就在對面,另一個是寧夏路跟漢口路交叉口的「漢口立體停車場」,走路約3-5分鐘可到。

因為是2訪,詳細的店內環境介紹,請參考1訪文章:

雲火日式燒肉 | 台中燒肉推薦 高級食材輪番上陣 澳洲和牛 牛舌 伊比利豬 還有代烤服務 及一個人也能吃的平日商業午餐

 

雲火日式燒肉 影片

[吃給你看]雲火日式燒肉

#影片版來啦~(建議開聲音) [吃給你看]雲火日式燒肉:https://goo.gl/7cB5LL 【雲火日式燒肉】最近新菜單多了和牛套餐,吃得到特選薄切牛舌、M5和牛雪花板腱、無骨牛小排、肋眼牛排等,我們這次是3個人來吃,再加點白飯或其他肉品就很足夠了,而且肉質確實不錯,也不會覺得太過油膩,真的值得去試試!

剎有其食貼上了 2017年8月8日

【吃給你看】雲火日式燒肉  (請用1080p+開聲音觀看)

 

雲火日式燒肉 2017新菜單

▲ 1380元跟1580元套餐

現在很多燒肉店都沒有海鮮菜單,但雲火日式燒肉就有,給大家多一個選擇。

▲ 1680跟1880元套餐

▲ 2080元 伊比利黑豬套餐 跟 2980元 雲火上品澳洲和牛套餐

他們最受歡迎的伊比利黑豬套餐也升級了,有三種不同的伊比利黑豬部位,豬梅花、骰子豬跟松阪豬,口感變化更大,另外居然還有無骨牛小排跟肋眼心,比起之前食材更棒了!

另外喜歡吃和牛的人可以直接攻頂雲火上品澳洲和牛套餐,有M5和牛雪花板腱、嫩肩小排、肋眼牛排、薄切牛舌、牛肋條等,可以一次吃個夠~今天我們也是選擇攻略這個套餐!

另外也有三人套餐可以選,非常貼心啊!

▲ 肉品都可以單點。

▲ 飲料單。

雲火上品澳洲和牛套餐 攻略開始

▲ 熱湯 (無限供應)、季節時令沙拉(醬料3選1)

他們家的熱湯是用海帶、大片昆布、香菇及一些中藥包去熬煮而成,再加入一些柴魚片來提味,所以喝起來蠻清爽的,完全不油膩,也不會過鹹,尤其是吃了很多肉之後再喝都覺得順口。

生菜沙拉裡面有蘿蔓、聖女蕃茄、海帶等,還蠻大一盆,凱薩醬、和風胡麻醬、主廚特製醬三種醬選一,我們選的是和風胡麻醬,芝麻味頗香,吃起來微甜,配上爽脆的生菜,真的很開胃。

正當我們在吃著沙拉時,M5和牛上桌了,哇~還有乾冰一直冒出來,莫非是傳說中的仙氣牛肉(我自己取的),真是太霸氣啦!

換個角度再看一次,每塊肉前面還有名牌,哈

 

 

 

好了,如此好的牛肉離開冰箱無法放太久,讓我們快開始烤吧!這邊是採取客人自己動手烤的方式,不過因為和牛肉質特別好,別擔心烤壞了,服務人員都會來做教學,甚至有時間的話也會幫忙代烤喔~

▲ 特選薄切牛舌

你先吃哪個就先烤哪個,不過如果要排順序的話,小剎會建議先吃牛舌,他們的薄切牛舌真的切到超薄,烤的方式跟肉片一樣,等血水冒出來再翻面即可,烤完就是這樣油亮油亮,看起來都想流口水啦~

吃的時候加點附送的洋蔥鹽一起吃,口感軟中帶Q,真的好香好好吃。




▲ M5和牛無骨牛小排

無骨牛小排本身口感就比較Q彈,他們前處理切成方便烤的片狀,先烤一面等血水冒出來時再換面,熟度就看個人喜好來控制,我越來越覺得【好不好烤】這點應該要列入燒肉餐廳的評比裡,雲火日式燒肉有很好用的烤夾,親切且專業的烤肉教學絕對可以名列前矛!

吃的時侯也可以配生菜、泡菜一起吃,也很搭喔~

▲ 套餐附的白飯用的是台梗9號米,也可以免費升級牛肉飯,牛肉滷到很入味且軟爛,不換一下對不起自己啊~哈哈

▲ M5和牛嫩肩小排

切的厚度跟牛小排差不多,但口感比較軟嫩。

▲ M5和牛雪花板腱

這塊牛肉的油花好漂亮,像是大理石紋路,薄切不用烤很久。

油脂非常豐厚(難怪叫雪花),我覺得也可以把白飯放在牛肉上,捲起來一起吃就是和牛握壽司啦~哈哈

▲ 雪碧葡萄柚沙瓦(左) 140元、微醺櫻花妹(中) 200元、可樂娜葡萄柚沙瓦(右) 180元

套餐有附50元飲品,可以補差價換其他飲料,建議大家可以點他們家的調酒,都很有特色,尤其是最右邊這杯可樂娜葡萄柚沙瓦,上面有一整瓶可樂娜,會緩緩流下來跟葡萄柚冰沙融為一體,微甜微酸挺好喝,酒味也不會過重。

微醺櫻花妹是這次來才發現新調酒,中間加了紫蘇梅酒,喝起來也是酸酸甜甜,梅酒香氣,我跟J女神都很喜歡。

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

很清爽消暑,很適合搭燒肉喔~

▲ 黑毛牛肋條

這塊肉需要一點時間烤,所以我們放到比較後面才烤,牛肋條本身筋膜較多,從這張可以看到他們處理的很好,去掉多餘的筋,還在牛肋條上劃些刀紋,這可以幫助縮短烤的時間。

之前我有去美式賣場買牛肋條回家自己烤,但忘了筋膜的前處理,一整個就是災難!非常難咬入口,所以每次吃到牛肋條,我都會特別注意牛肋條的表現,雲火日式燒肉黑毛牛肋條,吃起來非常有咬勁,但不會硬,算是越咬越香,我個人蠻喜歡的,建議外層可以烤到酥會更棒喔~

▲ M5和牛肋眼牛排

最後的重頭戲就是這塊牛排了,跟其他肉類不同,厚切且油脂也很豐厚,翻面時滋滋作響,火焰就會跑出來。

轟~~~看的好過癮!哈

這塊是由服務人員代烤,最佳熟度是5-7分熟,烤完後會用剪成兩個不同部位(如圖上跟下)。

這邊的牛肉口感較為紮實,牛油香氣十足,我覺得熟度大約是5分熟剛剛好,也挺有肉汁的。

這部位常被稱為「老饕牛排」,吃起來肉質特別嫩,幾乎是入口即化,而且牛肉味也很濃郁,我覺得很好吃,可以把下面那塊也換成上面那塊嗎?哈哈

▲ 海鮮拚盤

有草蝦2隻+北海道生食級干貝2個,其實吃到這裡已經非常飽了,所以份量我覺得還OK,這兩種都很新鮮,已經有灑些海鹽調味。

▲ 最後還有甜點3選1 (紅豆紫米湯/冰淇淋/手工奶酪)

紅豆紫米湯不會太甜,紅豆煮到軟綿好吃,配上有口感的紫米是非常棒的ENDING、冰淇淋是明治的,每天會有不同口味,可以先行詢問一下店員喔~

雲火燒肉 壽星活動

壽星來用餐可以玩手機戳戳樂,裡面有各式肉品會送給你,好刺激喔~ 我想抽牛舌!哈哈

 

食後總評論:

整體來說新菜單感覺又更進步了,不管你是喜歡牛肉、豬肉或是海鮮,都有適合的套餐可以點,以雲火上品澳洲和牛套餐來說,我們這次是3個人來吃,再加點白飯或其他肉品就很足夠了,而且和牛肉質確實不錯,套餐裡各部位的搭配,也不會覺得太過油膩,真的值得去試試!

初次來的客人,店家一開始會教你烤並講解每道肉品的特性,讓客人接下來自己烤也能掌握烤肉美味技巧,我覺得服務人員的烤功都不錯,我去吃了幾次都覺得烤的不輸些知名燒肉店,父親節不妨帶爸爸去開心一下吧~

推薦菜色:特選薄切牛舌、M5和牛雪花板腱、M5和牛無骨牛小排、M5和牛肋眼牛排(上段)、可樂娜葡萄柚沙瓦、微醺櫻花妹

最後感謝 雲火日式燒肉 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

雲火日式燒肉餐廳

地址:台中市西屯區太原路一段255號 (太原路/寧夏路口)

停車:暫無特約停車場,附近有運動家停車場、漢口立體停車場

電話:04-2311-0071

營業時間:每日 11:30~24:00 (最後進場時間22:30) 全年無休

服務費:10%

低消:1200元/桌

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第13年,採訪國內外超過3000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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