文章最後更新時間: 2023-07-28 / 作者: 小剎
春囍打邊爐台中店 | 今天小剎來介紹台中火鍋，高雄網美火鍋「春囍打邊爐台中店」插旗台中，有10種湯底還能做成「大四囍鍋」一次吃到4種湯底，「麻奶鍋」麻辣中還帶有奶香味，我個人最愛帶有牛油香氣的「重慶麻辣鍋」，還有「正宗酸菜魚」又麻又辣又酸超開胃，另外「魯水拚盤、煲仔飯、港式公仔麵、炸小籠包、紅糖糍粑、絲襪奶茶」也都很有特色，最酷是還有網美打卡區、包廂還能玩Switch，好吃又好拍，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
春囍打邊爐台中崇德店
春囍打邊爐台中崇德店
地址：台中市北屯區崇德十路一段465號
電話：04-24225112 或「線上訂位」
營業時間：11:30–22:30
粉絲團：點我ps1：每人低消為400元，另加收10%服務費；兒童140公分以下無低消，全新開幕不限用餐時間，禁帶外食、寵物需放寵物袋， 開瓶費酌收200元/支。
ps2：試營運時間：4/28
春囍打邊爐台中崇德店 訂位
春囍打邊爐台中崇德店 停車
春囍打邊爐台中店 在哪？
「春囍打邊爐台中店」就在崇德路二段、崇德十路交叉口附近，北屯真是越來越熱鬧了~
春囍打邊爐台中洲際崇德店 停車場
「春囍打邊爐台中店」餐廳旁邊就設有專屬停車場，看起來停個10台車應該沒問題，附近的路邊也有停車格，停車很方便！
春囍打邊爐台中店 店內環境
「春囍打邊爐台中店」裝潢非常時尚且大氣，250坪超大空間是由「晴天見設計」操刀，像是「貳樓、茶六、月暮藏」等都是由他們設計的，難怪處處可以看見巧思，從入口到接待大廳都有亮點，候位區寬敞也舒服，還有鏡面天花板、花朵吊燈，真的是美極了！
「一樓用餐區」以4人、6人桌為主，還有偷偷告訴大家，J女神說女廁也超美，還有超大面的鏡子適合補妝，就留給姐妹們自己發掘驚喜囉~
一上到「二樓用餐區」發現更漂亮，座位更多，中間這區有做了巧妙設計，把座位區隔開來，像個半包廂的感覺，有4人、8人的座位，外圍也有6-8人的小包廂，，天花板像個走秀舞台一樣美，有種來到了餐酒館的感覺，忍不住多拍幾張。
全區座位約170席，用餐區有做分區、也有直立式布幕可供租借，適合不同人數的親友聚會或商務聚餐。
春囍打邊爐台中店 網美打卡區
「春囍打邊爐台中店」還設計了超美的「網美打卡區」，很適合約姐妹們一起來拍，怎麼拍怎麼美😆
春囍打邊爐台中店 包廂
春囍打邊爐台中店 包廂
他們也為了想要獨立聚餐空間的人想到了，「春囍打邊爐台中店」準備了2個大包廂，單間可坐10人，中間也可以打開變成更大的包廂 (單間低消為1萬元)，照片右邊這間還有一台大電視，除了可以當簡報用，還可以看看港劇。
更妙的是包廂居然還可以打switch！
有內建瑪利歐派對遊戲，大人聚餐、小朋友可以打switch，不用擔心小朋友會無聊，真是太貼心了，不過只有一間，記得先打電話預約喔~
調味料有沙茶醬、辣椒、蒜苗、醬油、豆腐乳…等，想吃的都有，還有最特別的「梅桔汁」，店家說因為湯頭口味濃郁，沾點酸酸的湯汁可以促進食慾。
店家獨家配方：「梅桔汁1/3碗、蒜碎1匙、蔥花1匙」，想吃辣還可以再加一匙辣椒，
春囍打邊爐台中店 菜單
「春囍打邊爐台中店」菜單跟台南店、高雄店同步，該有的菜色都有，主打港澳特色鍋物，像是「正宗酸菜魚、澳門卜卜鍋」，還有特色湯底「麻奶鍋、重慶麻辣鍋、香濃牛奶鍋、汕頭扁魚鍋」都是推薦給第一次來的人，當然如果你如果想多吃幾種湯底，他們也有「鴛鴦鍋、大四囍鍋(任選4種湯底)」可以選擇。
除了單點之外，第一次來建議可以先點套餐會更划算喔~
篇幅關係無法把所有的菜單都放上來，請參考詳細菜單：
春囍打邊爐台中店 好吃嗎？
我們第一次來就決定攻頂了，「正宗酸菜魚、大四囍鍋」、巨無霸頂級海鮮盤、魯水拚盤、煲仔飯、港式公仔麵、炸小籠包、紅糖糍粑…等特色招牌菜色都點來吃看看，吃的太滿足了😆
春囍打邊爐 大四囍鍋
饕客大四囍 500元 (任選4種湯頭)
我們選了「麻奶、重慶麻辣、汕頭扁魚、香濃牛奶」等4種湯底，一次可以吃到四種湯底真的很適合我這種都想吃看看的人，4人同桌也可以各點自己想喝的湯底，真是太棒了！
重慶麻辣
以大量牛油為基底，加上四川花椒、青花椒、雞心辣椒、石柱紅辣椒及十幾種中藥材炒製而成的麻辣鍋底，牛油跟辣椒炒過那種香氣非常香，光聞就覺得好餓，吃起來又麻又辣，平常吃很辣的我覺得是小辣左右，店員說如果太辣或不夠辣都可以再調整喔~
「重慶麻辣」裡面有鴨血跟豆腐，「鴨血」口感非常滑嫩，看斷面就可以看到孔洞非常細小，一咬下去麻辣湯汁就這樣爆漿出來，很好吃耶！
「豆腐」也是煮到很入味，不過這兩種非無限續加，想再吃需要另外加點。
麻奶、汕頭扁魚、香濃牛奶
「麻奶」是春囍的招牌鍋物，是青花椒、上等麻椒「一粒麻」及中藥材去爆炒，再加入牛油、大骨湯、牛奶湯底製作而成，吃起來又麻又辣且帶有奶香味，我吃的感覺辣度大約是小辣到微辣中間，很適合想吃辣但又不太能吃辣的人
「香濃牛奶」也是許多人的愛，是鮮奶油加牛奶、大骨湯，喝起來非常香濃，就是因為過程中不加一滴水，而且不會很甜。
「汕頭扁魚」是大骨湯頭加入炒過的蒜頭、酥炸過的扁魚、蝦米熬煮而成，喝起來鹹香好喝，我覺得是所有湯頭中最耐喝的，煮肉類、海鮮都很適合。
美國Prime無骨牛小排(大份) 740元、小河賽伊比利黑豬(大份) 740元
「春囍打邊爐」的肉品「牛、羊、豬、雞、鴨」都有，都選用有信用的大品牌，讓大家可以吃的更放心，可依人數選擇小份或大份，出場居然還有乾冰，真的太浮誇了😆
「美國Prime無骨牛小排」的大理石油花很漂亮，口感多汁軟嫩有嚼勁，我覺得涮哪一種鍋都很好吃，「小河賽伊比利黑豬」雖然是豬肉，竟然有跟和牛一樣的漂亮油花，吃起來軟嫩不會油膩，完全沒有腥味，兩種都很好吃。
綜合手工餃 250元
「綜合手工餃」有乳酪餃、青花椒雞肉餃、香茜魚翅餃、青蔥豬肉餃，4種顏色看起來很特別，餃子皮不會很容易破掉，斷面秀發現內餡真材實料，口感紮實很有層次喔~
ps：不想吃香菜，可以換成青蔥豬肉餃或青花椒雞肉餃。
招牌五寶丸 188元
「招牌五寶丸」手打豬肉丸、手打牛肉丸、手打花枝丸、手打蝦丸、手打起司牛肉丸，每一顆都是師傅手工製作，口感紮實又Q彈，咬起來還噴汁！
火龍果魚籽蝦滑 200元
「火龍果魚籽蝦滑」顏色紅紅的很特別，一問之下原來是加了火龍果，蝦滑煮完之後口感彈牙好吃，因為加了上面的魚籽所以多了啵啵的口感，這款很好吃耶~
巨無霸頂級海鮮盤
巨無霸頂級海鮮盤 1688元
這一個海鮮盤真是太浮誇了！有「大龍蝦、七股文蛤、白蝦、天使紅蝦、台灣鯛魚片、小卷、深海魚、干貝、鮑魚」，底下鋪滿冰塊，擺盤看起來真的好澎湃！
立馬給它煮起來！為了不影響「大龍蝦」的鮮味，我們決定選「汕頭扁魚」湯頭來煮，結果龍蝦大到無法完全塞到其中一一格裡，還是分2次煮好了😂
「大龍蝦」已經幫你把硬殼都打碎了，很容易把龍蝦肉取下來，這也是新鮮的証明，吃起來非常彈牙，而且肉很多，吃的好過癮啊！
「白蝦、天使紅蝦」都很新鮮，「蛤蜊」大顆又飽滿，而且吐沙乾淨，另外其他像是台灣鯛魚片、小卷、深海魚、干貝、鮑魚等也都很好吃，我覺得食材新鮮，不用沾醬就很好吃了。
對了，你可以試試沾「梅桔汁」超搭的啦！
綜合鮮菜盤 240元
正宗酸菜魚
正宗酸菜魚 899元 (牛肉)
點「正宗酸菜魚」可以選一份牛肉或是豬肉加入，最近開幕優惠還送「芒果雪花冰」，很適合揪團嘗鮮吃一波~
在南部熱賣的「正宗酸菜魚」是使用雲林老坑的「大碑酸菜」來製作，剛收割的芥菜要先曝曬兩天，再醃漬一個月以上，自然發酵且無染色、不添加防腐劑，酸而不嗆，酸菜吃起來脆脆的，酸爽好吃~
因為是自然發酵的關係，每一批酸菜的酸度都不太一樣，我們剛吃幾口覺得不太酸，就跟店員反應，馬上就幫我調整好了，他們剛來台中且正在試營運，對台中人的口味還沒那麼熟悉，不管是口味或是服務相關的問題，只要跟他們反應，他們都很樂意馬上幫你處理，大家千萬不要客氣！
「正宗酸菜魚」又酸又辣，辣度我覺得不會很辣，「烏鱧魚片」吃起來Q彈滑口，還有魚皮膠質，而且魚刺非常非常少，店員說不敢說100%沒有魚刺，切成魚片狀也更方便食用。
裡面還有豆芽菜、金針菇、寬冬粉等，不僅能增加飽足感，也提升口感層次。
老火魯水拼盤 650元
沒想到一間火鍋店裡面居然會有魯水拚盤？！有「牛肚、牛筋、牛腱」三種，都是我愛吃的，大家看看顏色就知道到已經很入味了，吃起來鹹中帶甜，「牛腱」不會很硬或是乾柴，感覺是可以當牛肉麵的那種，「牛筋」沒有滷到太軟，仍保留軟Q的口感，我覺得也不錯，「牛肚」好吃就不用多說了，不用擔心咬不爛😆
椒麻毛肚 200元
毛肚口感脆爽，而且吸飽湯汁，吃起來又麻又辣，好適合我啊！一吃就開胃了，哈哈
港式煲仔飯、公仔麵
港式煲仔飯 230元、港式公仔麵 200元
沒想到居然也有「港式煲仔飯」，我跟J女神都很愛吃「港式煲仔飯」，用砂鍋呈裝，上桌之後服務員會幫你攪拌，底下還有鍋巴！ 有「香腸、肝腸」吃起來鹹香好吃，如果不想吃一般的白飯，可以點一鍋跟朋友家人分享也不錯喔~
「港式公仔麵」可選牛肉或豬肉，炒到有鍋氣，也是偏重口味，跟火鍋搭配一起吃，別有一番風味啊！
炸小籠包 160元、百花鬼鬼 200元
特色熟食我們點這兩款來吃看看，「炸小籠包」是第一次吃到這種做法，裡面肉餡比想像中還要紮實及飽滿，外皮酥酥的，我覺得還不錯吃~
「百花鬼鬼」是油條加花枝漿、蝦漿製作而成，炸完之後上面酥脆，下面Q彈，也是一道功夫菜來的！
甜點
紅糖糍粑 120元
我之前吃過的都是條狀的，他們做的是片狀的，一份有5片，炸完之後再淋上花生粉、淋上黑糖，表面微酥，中間QQ的，好吃又有飽足感。
手工蛋糕-提拉米蘇 150元
「春囍打邊爐台中店」真的是讓人驚喜連連，居然連「提拉米蘇」也是自己做的，好吃不會太甜，我覺得咖啡酒可以再放多一點😆
飲料
莓好派對 130元、夏日練習曲 130元
「莓好派對」是新鮮草莓加入牛奶，酸酸甜甜的很好喝，「夏日練習曲」則是新鮮芒果加入牛奶，很適合夏天的飲品~
絲襪奶茶 85元/杯
港式代表性飲品「絲襪奶茶」當然在這裡也喝得到，選用的杯子很漂亮像威士忌杯，裡面還有一顆冰球，「絲襪奶茶」沖好之後，再加入冰杯中，就變成冰絲襪奶茶啦~ 茶味濃郁帶些奶味及甜味，好好喝喔~
芒果雪花冰 150元 (贈送)
最後讓大家看看點「酸菜魚」送的「芒果雪花冰」，比想像中還要大碗，新鮮芒果切塊後鋪在雪花冰上面，還有淋上芒果醬、跟手工餅乾。
隱藏版服務：人物畫
隱藏版服務：人物畫
這是隱藏版服務，他們假日請來畫家幫客人畫畫，一幅畫大約20-30分鐘就會畫好，而且完全是免費的，很適合當作紀念，太貼心了吧！
春囍打邊爐台中店 食後心得
春囍打邊爐台中店 食後心得
整體來說，「春囍打邊爐台中店」雖然看起來像網美店，但不管是食材或是料理都很用心、海鮮也很新鮮，湯頭就有10種之多，這次吃到的「麻奶、重慶麻辣、汕頭扁魚、香濃牛奶」都很有特色，還有港式煲仔飯 、公仔麵、百花鬼鬼、絲襪奶茶等，趁著母親節快帶媽媽去吃一波吧~記得先訂位喔~
最後感謝「春囍打邊爐台中店」的邀請，文章給大家參考，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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