文章最後更新時間: 2024-09-24 / 作者: 小剎
鼎王麻一點 | 今天小剎來介紹台中麻辣鍋，鼎王麻辣鍋新品牌「麻一點 麻辣喝點茶」開幕了，走年輕路線結合麻辣鍋與手搖飲，沾醬選擇很多，「麻辣乾碟」又香又好吃，「魔芋脆脆、功夫香毛肚、菠菜魚麵、手工紅糖糍粑」都挺好吃，還有吸睛的「麻辣熊」，半夜開到2點當宵夜吃也很可以！幫大家整理麻一點點餐攻略、麻一點菜單，快一起來看看吧~
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本文摘要
麻一點
麻一點 麻辣喝點茶
地址：台中市西區公益路248號
電話：04-23280328 或「線上訂位(未開放)」
營業時間：週一至週五 17:00~02:00
週六及週日 12:00~02:00
粉絲團：點我
IG：點我ps：10%服務費、每桌低消650元
開幕時間：11/22
麻一點 訂位
麻一點 營業時間
麻一點 在哪？
鼎王新品牌「麻一點 麻辣喝點茶」位於公益路、精誠路交叉口，就在鼎王「鹽選燒肉」的原址，之前經過時發現招牌拆下來了，後來又悄悄掛上新招牌。
回想「鹽選燒肉」是2012年開幕的，當時一開幕我們就揪團去吃了，沒想到一轉眼已經10年了！
附近有「不葷主義」、「蛤Huh Pot台中公益店」、「杉SHAN沙拉健康盒」等，真的是一級戰區啊！
麻一點 店內環境
「麻一點」店內裝潢大改鼎王品牌黑色沉隱路線，改走年輕活潑的橘色系，一進來的櫃台也就是手搖飲的調製區，我有先打電話預約，跟店員報到後，店員帶我們到座位，今天是被安排到離醬料區最遠的2樓XD
特別的橘色系及燈條裝飾，我覺得這改變還不錯，至少燈光不會暗到不知道自己在吃什麼😆
其實我現在寫文回想起來，包含座位的設計、火鍋爐具、點餐方式、醬料的加購方式等，都挺有”海底撈“的影子，你慢慢看下去就會懂我意思了，呵
照片中客人所站位置就是「醬料區」，醬料跟白飯需要加點才能無限供應，所以如果可以的話，坐這一區是最方便了~
二樓的座位很特別，要穿過這個小空橋，我記得這是保留以前「塩選燒肉」的設計，有種樓中樓的感覺，呵
二樓這區有點像半包廂，兩長桌可坐8人，也可以分成兩張4人桌，坐這區的好處是離廁所近😆
濕紙巾、餐紙巾都放在抽屜裡，剛來的時候覺得桌面挺大的，但後來上菜後發現他們的盤子都挺大，除了菜盤、還要放醬料等，很快就不夠用了，還好他們桌子旁邊都有層架，這點有加分！
麻一點菜單
麻一點 點餐方式及建議
有「單點」跟「套餐」兩種，「單點」是每桌基本低消650元 (含10%服務費)，跟鼎王麻辣鍋點餐方式一樣，湯底可選雙味鍋280元起、三味鍋390元，自選醬料白飯無限續加是每人40元，其他就是自己單點，滿足低消即可。
除了單點也有「兩人套餐 1200元、三人套餐 1800元」可選，依套餐人數另附自選醬料及白飯、飲料，像我們3人來攻略，點兩人套餐的話，需要加90元共鍋費(含醬料白飯吃到飽)。
建議第一次來的人先點「套餐」，雖然鴨血要另外加點，但算起來會比較划算，吃不夠再加點就好。
麻一點的菜單很多頁，篇幅不夠我另外整理一篇，請一起參考：
採用「平板點餐」操作起來還算蠻直覺的，而且上面都有照片可參考，選完之後記得按「點餐」才算送單完成喔~
麻一點 2人套餐
二人套餐 1200元
．雙味鍋(麻辣+菌菇)
．五花去骨鮮牛 半份
．梅花豬肉 半份
．田園嫩豚豬 半份
．功夫香毛肚 半份
．銀絲卷 半份
．飲料：麻麻翡翠鹹檸檬凍飲+68元、冬瓜檸檬+30元
．固定9項：菠菜魚麵、魔芋脆脆、小酥肉(半份)、手工紅糖糍粑(4個)、鮮豆腐(2個)、香香炸豆皮(半份)、綜合鮮菇時蔬拚盤、冬粉(半份)、自選醬料/白飯(2人份)
每桌都有放小餅乾，還可以到「醬料區」自己拿，一開始亞亞聽到說要吃「麻辣鍋」就有點不想來，後來吃了餅乾之後就被收買了XD
麻一點 雙味鍋
「麻一點」的鍋子是這種方型三格式的，我們點了雙味鍋(麻辣+菌菇)，中間就是清水~
「麻辣鍋」是蔬果湯底加入中藥、辣椒、八角、青花椒、花椒、白豆蒄、牛油、米酒…等，整鍋湯底紅紅的，上面浮了一層紅油及乾辣椒，其實不太會辣(對我來說是微辣)，是「麻大於辣」的那種。
「菌菇鍋」是豬大骨、雞骨、姬松茸、鹿茸菇、香菇等調製而成，湯頭濃郁且不會死鹹，喝起來還好喝的。
立馬給它煮起來~
梅花豬肉、五花去骨鮮牛、田園嫩豚豬 (各半份)
肉片部份還算是新鮮，不過都切的很薄，好處是很快就可以涮熟，但口感就是稍嫌不足XD
醬料自助吧
如果有點到「醬料白飯吃到飽」的話，就可以到醬料區自取，這區設計的還蠻漂亮且乾淨，牆上還有調製醬料的方法，這一點是不是跟海什麼撈的又有一點像了呢？呵
辣椒粉、沙茶醬、蒜頭、特製蠔油、烏醋、芝麻香油…等17種調味料，醬料控們可以好好發揮一下。
「招牌沾醬」特製蠔油、蔥花、香菜、蒜末、香油、芝麻、烏醋
「麻辣乾碟」辣椒粉、芝麻、蔥花、香菜
「麻醬味碟」是芝麻花生醬、特製蠔油、花生碎
以上這三種都不錯，可以拿來試試。
「招牌沾醬」是蒜香中帶點烏醋的微酸，算是蠻解膩的，怕太重口的人可以把「蒜末」給去掉或少放就ok了。
「紅油辣椒」這個微辣帶香，單吃太油，建議可以配點特製蠔油或沙茶醬。
麻辣乾碟
若你要問我哪一個最好吃？我可以毫不猶豫的告訴你就是「麻辣乾碟」！
因為麻辣鍋是麻而不太辣，如果想吃辣一點，就只能靠這個醬了，其中的「辣椒粉」是有調過味的，所以是鹹辣鹹辣，配上芝麻、蔥花、香菜來增加口感，特別適合沾肉~ 好吃啊~
後來測試「麻辣乾碟」用來拌冬粉也無違和！
鴨血、豆腐沒有吃到飽
鴨血(水血) 半份55元、鮮豆腐(2個)
很多人想問鴨血、豆腐有沒有吃到飽？答案是沒有！
我是吃到後半段才發現沒有吃到鴨血，原來「鴨血(水血)」沒有包含在套餐裡 (可惡，居然沒有！)，他們用的是沒有滷過的鴨血，所以建議要下鍋煮個10-15分鐘才會比較入味，不然多少會有點鴨血的血味，最好可以一開始就加點，我覺得口感很嫩，是純鴨血無誤~
「豆腐」是板豆腐，也是建議下鍋煮久一點才會入味。想吃鴨血豆腐吃到飽就改去鼎王麻辣鍋或是其他家了XD
魔芋脆脆、功夫香毛肚
「魔芋脆脆」這個第一次吃到，吃起來QQ脆脆的，有點像寒天之類的口感，我們都覺得好吃，可列入必點！
「功夫香毛肚」切成超薄的毛肚，涮完之後口感也是Q彈帶脆，算是好吃的。
香香炸豆皮(半份)、香滷鳥蛋 65元
「香香炸豆皮」擺盤挺特別，口感還行
一般火鍋店都是提供沒滷過的鳥蛋，但他們家「香滷鳥蛋」是有滷過的，很入味算好吃，純粹是因為我是鳥蛋控所以才會點，呵呵
小酥肉(半份)、滷鴨腸(招待小菜)、手工紅糖糍粑(4個)、銀絲卷(半份)
「滷鴨腸」鴨腸處理的很好，脆脆的不會咬不掉，而且很入味好吃，就是上菜的順序有點奇怪，我們都快吃完了才上XD
「手工紅糖糍粑」就是炸麻糬的口感，配上紅糖醬汁，甜甜的可以當作飯後甜點，居然還有「銀絲卷」可以沾煉乳一起吃，是收買小朋友的絕招。
菠菜魚麵
有點像阿官的魚麵，讓客人自己擠到鍋裡還蠻好玩的，亞亞一直搶著要玩，等魚麵浮起來就可以吃了，顏色挺好看的，口感是Q彈好吃。
綜合鮮菇時蔬拚盤
有Bear來 (限量)
牛油、辣油做成的「麻辣熊」看起來好可愛，老實說我也是因為想拍才點的，一方面也是想知道是不是加完之後會變辣？
拍完直接下鍋，「麻辣熊」就好像在泡溫泉一樣，好可愛，哈
融化之後，「麻辣鍋」湯底會多增加牛油香氣，辣度其實沒有增加，就是變香變油這樣，如果沒有拍照需求的話，目前版本並不是很推薦點~
茶飲
麻麻翡翠鹹檸檬凍飲、冬瓜檸檬
「麻一點」這個概念也執行在飲料上，「麻麻翡翠鹹檸檬凍飲」是在翡翠鹹檸檬中加入青花椒與辣椒粉，就是酸酸甜甜帶點麻，創意是挺有趣的，不過我比較喜歡不加麻版的XD
限量爽肉券
活動期間：2022.11.22~12.31止
怎麼獲得：每日限量前10組來店用餐，不限平假日內用消費達$650/桌，贈限量爽肉券5張(指定肉品/最高總價值$1,090)
使用條件：消費滿650元，每桌每次可用2張。
麻一點 食後評論
麻一點食後評論
整體來說，鼎王重回他們拿手的火鍋本業，「麻一點」算得上是不錯的新嘗試，麻辣鍋結合茶飲，想拉近與年輕人的距離，我覺得改成單人鍋會更離的更近一些😆
雖然是麻辣鍋，但比較著重在「麻」的部份，我個人是比較愛辣大於麻，目前的版本不太辣，我在結帳時問了店員，店員說現在剛開幕在收集大家意見，之後或許會再調整口味。
另外，服務部份也需再加強，服務人員只會上菜，也沒有介紹各食材要煮多久，我看別桌有給計時器，不過我們這桌什麼都沒有拿到XD
最後再來呼應一下前面說的，大家看完文章，座位設計、火鍋爐具、點餐方式、醬料的加購方式等，是不是有覺得都有一點”海什麼底什麼撈“的影子呢？歡迎留言告訴我你的想法~
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