杉SHAN 沙拉健康盒 | 台中公益路美食 HUN混新品牌 義大利冷麵、25種主食配料自由配

杉SHAN沙拉健康盒 | 「HUN混餐飲集團」推出最新品牌「杉SHAN沙拉健康盒」插旗台中公益路商圈，以法式料理手法，招牌義大利冷麵為基底、25種主食配料，還有8種主廚特調醬料自由配，是一種新型態的沙拉健康盒，兼具顏值、好吃及營養，大家快一起來看看吧~

杉SHAN 沙拉健康盒

杉SHAN 台中公益店

地址：台中市西區公益路355號
營業時間：10:30–16:00, 17:00–20:00
電話：04-23258866
粉絲團：點我

開幕日期：2021/12/18

Bon amis 杉友月

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來店消費出示畫面免費可加選一項配料。

杉SHAN台中公益店 在哪？

▲ 「杉SHAN 台中公益店」位於公益路上、靠近精誠路交叉口，招牌還算蠻明顯好認的。

杉SHAN台中公益店 店內環境

▲ 「杉SHAN 台中公益店」店面裝潢算是非常簡潔，從招牌、店外觀來看，老實說一開始看不太出來是賣什麼的，進去之後才發現原來賣的是國外最流行、高品質且又好吃的 沙拉健康盒 (Balanced Box)，這對想吃低GI、低醣飲食或是運動瘦身的人來說真是個好消息！

一般印象中健康餐為了降低熱量或是追求低油低鹽，其實吃起來都不怎麼好吃，「杉SHAN」在創立時也有考慮過這個問題，就決定選用優質食材並以法式料理手法來烹調，再研發出好幾種很有味道且獨特的醬料來搭配，讓你可以好吃又健康。

▲ 「杉SHAN 台中公益店」店內裝潢非常漂亮且時尚，白色系為基底，吧台簡潔明亮、透明櫥櫃可以清楚的看到配料方便點選，沒想到居然直接在店內”種”一棵樹，象徵新品牌的萌芽。

這個新型態沙拉健康盒以外帶為主，不過他們在照片左手邊設置了「立食區」供大家可以現場品嘗。

再來介紹「點餐方式」這是我卡關最久的部份，不是因為點餐方式複雜，而是選擇太多、每個都想點XD

杉SHAN台中公益店 菜單

▲ 菜單，先選「小份 或是 大份」，再選「基底」、「主食(自由加購)」、「配料、醬料」等，每一種都可以自由配、加購配料，自由度非常高，每個人的必點健康盒一定長的不一樣，我覺得很適合做個「健康盒票選活動」每月選出最漂亮的健康盒給大家參考，呵~

小份 115元：任選基底1種、配料5種、醬汁1種
大份 195元：任選基底1種、配料9種、醬汁2種

另外他們也有「線上點餐」直接掃菜單上的QRcode就可以進入點餐系統，很適合先點好再去店裡取餐，既方便又快速。

點完餐之後，正妹店員就會依據你點的內容進行盛裝及擺盤，我覺得要擺的好看是需要有美感或訓練的，當天我們吃到的都擺的好美~~

▲ 生菜及義大利天使麵

▲ 超過15種配料任你選。

▲ 主食

▲ 如果有點「低烹牛肉菲力」的話，還會加入奶油、並用噴槍炙燒過，可以增加炙燒香氣及奶油香，真是越看越有食慾了。

外帶餐盒是整個透明的，可以看到裡面五彩繽紛的食材顏色，真的很賞心悅目啊~

我們選擇在店內用，立食區的桌子不大，每張桌子供兩人使用差不多，高度剛剛好。

今天我跟J女神來攻略，點了一個大份、一個小份的健康盒來吃看看，另外加點好多配料及主食，真的超澎派的啦~ 跟印象中的沙拉餐盒完全不同，兼具顏值及美味，你們說是不是？哈

香辣蔥油醋、柚子胡椒法式芥末醬、檸檬蒔蘿酸乳

醬料絕對是靈魂！主廚特別調製了8種醬料，味道都很特別，是別地方吃不到的，吃喜歡也能再另外加購。

基底：義大利天使麵
主食：鮭魚卵 (+70元)
配料：蕃茄、烤綜合菌菇、柑橘風味蘆筍、切達起司、黑豆
醬料：檸檬蒔蘿酸乳

配色是不是超美的，有黑、紅、黃、綠等顏色，看起來很可口😆

配的醬料是「檸檬蒔蘿酸乳」，這是主廚大推之作，吃起來微酸微甜，又能吃到檸檬的清香，算是蠻清爽的選擇，跟各配料之間也能搭配並不搶味。

「烤綜合菌菇」選用「洋菇、杏鮑菇、鴻禧菇」3種菇類，混合新鮮百里香與少量奶油慢慢烘烤出菌菇香氣，吃起口感爽脆，還有菇類自然的甜味及水份，「黑豆」我們本來就喜歡了；「柑橘風味蘆筍」選用比較嫩的部份，吃起來脆脆的很好吃，「切達起司」切成丁狀，是軟Q的口感。

加「鮭魚卵」真的好邪惡！

平常只能在生魚片丼飯或是壽司吃到，第一次在這種沙拉健康盒吃到，吃起來不會那麼鹹，絕對是你想享受爆漿口感的首選。

義大利天使麵

相信大家都知道「HUN混」的強項就是義大利麵，主廚特別選用「招牌義大利天使麵」做為基底，並設計成冷麵，搭配沙拉時也能保持一定的彈牙口感，我們吃了一口就覺得很好吃，配上醬汁更是停不下來，太好吃了，哈

對了，他們的菜色會隨著季節性變化，像「基底和主食」預計月底前會稍做調整，以現場公告為準囉~

法式玉米濃湯 55元

最近天氣冷，我們就點濃湯來搭配，「法式玉米濃湯」看起來好特別，上面有一層厚厚的「馬鈴薯慕斯」還加入「墨西哥辣椒粉」去調味，喝起來除了玉米的甜味之外，還帶有微微的辣度，算得上是大人版的玉米濃湯，呵~

基底：義大利天使麵 + 綜合生菜
主食：低烹牛肉菲力 80元、白蘭地風味鮮蝦 50元
配料：蕃茄、小黃瓜、玉米粒、新鮮柳丁、烤綜合菌菇、高達起司、墨西哥辣椒、雙色甜椒、烤小白洋芋
醬料：香辣蔥油醋、柚子胡椒法式芥末醬

我的這份配色是不是也很美？而且有牛肉也有海鮮，根本是「海陸大餐版健康盒」超澎派的啦~

因為大份有附2種醬料，我就各淋一半，「香辣蔥油醋」有濃郁的蔥味，而且吃起來有辣味的，特別適合像是牛肉、墨西哥辣椒之類重口味的食材，加在天使麵上也很棒，愛吃辣的人必點！

「烤小白洋芋」是將小馬鈴薯混合新鮮百里香及綜合香料慢慢烘烤而成，除了很香之外，紮實口感也增加不少飽足感；「墨西哥辣椒」吃起來又酸又辣。

「柚子胡椒法式芥末醬」這款醬料很特別，吃起來有柚子胡椒香氣，但不太會辣，是濃郁且有層次的醬料，我也蠻喜歡的，而且他們給的醬料都很多，可以讓你吃到最後一口都有沾到醬。

「蔥油低烹雞胸肉」低溫烹調下的雞肉口感軟嫩且完全不會乾柴，帶有淡淡油蔥、蒜頭香味，不用加醬單吃就很好吃了。

「義大利冷麵」的形式我以前在國外飯店自助吧有吃過，不過他們調味比較簡單，口感也都很軟， 「杉SHAN」的義大利天使麵微微Q彈的口感配上醬料更好吃，也是很棒的低GI食物喔~

整體來說，不能光用沙拉來形容它，是以義大利麵基底配上多種精選主食與清爽配料、還有主廚特調醬料的新型態沙拉健康盒，好看跟好吃都能兼顧，吃完真的是讓人印象深刻，很適合每週去吃個幾次，做做體內環保或是減醣飲食喔~ 大家快去吃看看囉！

最後感謝「杉SHAN 台中公益店」的邀請，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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