雲火日式燒肉 | 台中燒肉推薦 極上美牛四人套餐 新菜單上市 (2019菜單/影片)

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雲火燒肉 | 今天小剎來介紹台中日式燒肉雲火日式燒肉」,套餐以雙人、三人、四人套餐為主,今天要介紹新菜單「極上美牛四人套餐」可以吃到 Prime 雪花牛、Prime 無骨牛小排及豬、雞、鴨、海鮮等不同部位的肉品,喜歡吃燒肉的朋友快一起來看看吧~

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雲火日式燒肉 影片搶先看

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雲火日式燒肉

地址:台中市西屯區太原路一段255號 (太原路/寧夏路口)

營業時間:平日 15:00~22:30 (最後點餐21:00)、假日 11:30~22:30 (最後點餐21:00)

電話:04-23110071  或 線上訂位

ps:收10%服務費、低消 1200元/桌。

雲火日式燒肉 在哪?

▲ 雲火日式燒肉

雲火日式燒肉位於「太原路」跟「寧夏路」的交叉口,招牌很大非常好認,雖然餐廳週邊是紅線不能停,停車的話完全不用擔心,但附近有2個停車場,一個就在對面,另一個是寧夏路跟漢口路交叉口的「漢口立體停車場」,走路約3-5分鐘可到。

雲火日式燒肉 停車場

▲ 斜對面的【運動家停車場】過個馬路就到囉~

雲火日式燒肉 用餐環境

▲ 雲火日式燒肉 裝潢走的是時下最流行的工業風,沙發座椅坐起來很舒服,一樓大多是四人座。

沒想到二樓空間更大,還有一區可以坐上十幾人,大型聚餐、尾牙其實都很適合。

雲火日式燒肉 菜單

雲火日式燒肉套餐以雙人、三人、四人套餐為主,價格從1480元起。

▲ 雙人2980澳洲和牛套餐,這個我們之前有介紹過,大家可以參考一下2訪食記:雲火日式燒肉 | 台中日式燒肉 和牛套餐新上市 超霸氣仙氣M5和牛 牛舌也很讚

▲ 最新推出的午間豚肉套餐 288元、午間牛肉套餐 298元,有沙拉、4 種肉品、飯、飲料跟甜點,還蠻實惠的,供應時間只有平日一~四下午3點到5點,想嘗鮮或省錢的朋友可以參考一下囉~

▲  極上美牛套餐 3480元

這是我們今天要挑戰的套餐,居然有牛豬雞鴨共12種肉品跟2種海鮮,其他還有飯、沙拉、飲料、甜點,種類非常豐富而且換算下來每人不用1000元就可以吃爽爽了,哈哈

/ 先附:季節時令沙拉 (凱薩醬、和風胡麻醬、時令水果沙拉。3選2)

/ 開胃菜:精緻小菜

/ 肉品:松阪角切、松阪豚、醬漬櫻桃鴨、無骨雞腿肉、黑毛牛肋條、豚梅花、豚五花、Prime 雪花牛、Prime 無骨牛小排、Prime嫩肩小排、choice 翼板牛、choice 無骨牛小排。

/ 海鮮:日本干貝、精選草蝦、蒜香奶油金針菇。

/ 副食:台梗九號白飯*4、50元飲品*4、甜品*4

▲ 養生湯 (無限供應)、小菜、白飯

有別於其他家的雞湯,他們家的養生湯是用海帶、大片昆布、香菇及一些中藥包去熬煮而成,再加入一些柴魚片來提味,所以喝起來蠻清爽的,完全不油膩,也不會過鹹,尤其是吃了很多肉之後再喝都覺得順口。

泡菜微酸、微辣脆口好吃,搭配燒肉非常適合,另外有白飯牛肉燥飯可以選擇,不愛吃飯的人也有包肉生菜。

▲ 沙拉 ( 凱薩沙拉、胡麻沙、時令水果沙拉 3選2)

我們選的是「凱薩沙拉」跟「時令水果沙拉」,凱薩沙拉裡面有蘿蔓、聖女蕃茄、海帶等還蠻大一盆,上面凱薩醬給的非常足,還灑了起司粉,吃到最後一口都有滿滿的醬,時令水果沙拉配的是優格醬,水果種類多且配色好看,真的很開胃。

▲ 飲料可以選4杯,超過50元補差額即可,中間那杯是他們的招牌酒精飲料「可樂娜葡萄柚沙瓦 180元」,可樂娜Corona是全世界銷量第一名的墨西哥啤酒,連玩命關頭也被置入了好幾次,相信大家應該不陌生,尤其是搭配一些比較酸的水果像是檸檬、葡萄柚都很搭,它倒過來會緩緩的一直流下來,所以要記得趕快喝,不然可能會滿出來的XD

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

▲ 不一會功夫,菜全上齊了,看起來滿滿一桌的真是壯觀,擺盤也都很漂亮,拍起來很美!

原肉經過處理之後,切成最適合的大小,有些是片狀、有些是塊狀可呈現不同的口感風味,另外每種肉上面都有小字卡,方便辨識是哪一種肉,我個人喜歡先從 prime級的開始吃,哈

▲ 一開始服務人員會教你「烤肉基本技巧」,過程中如果有需要協助,服務人員都有一身好本領可以幫忙烤,像是比較難烤的和牛、海鮮之類的,不用擔心會烤焦造成浪費。

■  幫大家整理一些烤牛肉片的重點及心得:

像是烤牛肉片時要用大火,盡量把牛肉鋪平放到烤網上,先不急著翻面,等肉片外側收縮、血水略跑出來時再翻,再等約5秒鐘就可以夾起來吃了,熟度會剛剛好喔~

另外,如果發現烤網已經變黑了,請店員更換,他們主動換烤網的頻率還蠻高的,這點非常加分!

prime 雪花牛,油花非常豐富,一翻面之後油脂滴下火焰就冒出來了,竄出陣陣牛肉香氣,口感軟嫩非常好吃。

▲ prime 無骨牛小排、prime 嫩肩小排、choice 翼板牛

每一片牛肉來自不同部位,口感也不盡相同,像prime 無骨牛小排吃起來是Q彈有咬勁,choice 翼板牛帶有一些筋,不過處理的很好不會覺得難咬,油花多嫩度適中,很適合燒烤;prime 嫩肩小排口感軟嫩有油香,都很好吃耶!

▲ choice 無骨牛小排

口感Q彈不會覺得很油膩,長長一條也蠻方便烤的。




我最喜歡的吃法,包生菜、泡菜一起吃很解膩喔~

▲ 豚梅花、松阪豚

這兩道都可以烤的稍微久一點點,烤到外皮酥脆會更好吃。

▲ 服務人員送上檸檬冰沙,可以用來轉換一下口中的味道,解解膩。

▲ 豚五花

火最猛烈的時侯就是在烤豚五花的時侯了,那個油一滴下來就冒出火焰,看起來真是漂亮,不過別忘顧著拍照,肉片可是很容易烤過頭XD

▲ 牛肋條、無骨雞腿肉、蒜香奶油金針菇

這兩種肉建議可以轉小火,放在網子外圍慢慢烤,烤到外酥內嫩,如果一開始火太大可能就會變乾柴影響口感,另外,蒜香奶油金針菇也是放在旁邊慢慢烤就可以了,通常吃到這兩道可以當作中場休息,節奏可以放慢一些。

▲ 松阪豚、醬漬櫻桃鴨、松阪角切

醬漬櫻桃鴨烤法跟雞腿肉一樣,慢火去烤,吃起來完全不會乾柴,很好吃耶!

▲ 海鮮拚盤,上桌時還放了乾冰,非常好拍!

▲ 日本干貝、精選草蝦

服務人員看到我們正在苦惱要怎麼烤,就主動過來詢問要不要代烤,烤蝦子蠻需要技巧的,要不時翻面,最後她還表演了一手雙夾剝蝦的好功夫,草蝦烤到熟度剛好,蝦肉緊實Q彈非常好吃;日本干貝新鮮、大顆且多汁。

▲ 最後還有甜點4份 (紅豆紫米湯/冰淇淋/手工奶酪3選1)

紅豆紫米湯不會太甜,紅豆煮到軟綿好吃,配上有口感的紫米是非常棒的ENDING、冰淇淋是明治的,每天會有不同口味,可以先行詢問一下店員喔~

食後總評論:

整體來說,這次吃到雲火日式燒肉的新菜單「極上美牛四人套餐」真的很划算,4個人吃下來加上服務費也不到1000元,套餐裡有多種不同部位的肉品搭配,豬雞牛鴨、海鮮都能吃到,也不會覺得太過油膩,真的值得去試試!

初次來的客人,店家一開始會教你烤並講解每道肉品的特性,讓客人接下來自己烤也能掌握烤肉美味技巧,我覺得服務人員的烤功都不錯,我去吃了幾次都覺得烤的不輸些知名燒肉店,父親節不妨帶爸爸去開心一下吧~

最後感謝 雲火日式燒肉 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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