大川本鋪 向上店 | 向上市場美食 超好吃的古早味現烤蛋糕 每日現烤 還可以當彌月蛋糕

文章最後更新時間: 2022-06-25 / 作者: 小剎

大川本鋪台中向上店 | 今天小剎要來介紹向上市場美食「大川本鋪 向上店」，來自高雄的古早味蛋糕，每天師傅現場製作，吃起來真材實料，而且口味也很有創意，像原味蛋糕、黃金起士蛋糕、濃郁巧克力蛋糕、芋泥杏仁蛋糕、日式輕乳酪蛋糕都很好吃，當下午茶、早餐都很適合~

▲ 本篇也收錄於向上市場美食地圖

大川本鋪古早味蛋糕 影片

▲ 先來看看影片吧~請記得開聲音，喜歡影片的話也歡迎訂閱我們的頻道，可以第一時間看到最新影片喔~

大川本鋪 向上店

大川本鋪 向上店

地址：台中市西區向上北路206號

電話：04-23013883

營業時間：早上8點-晚上8點

粉絲團：點我

ps：有提供外送服務。

 

彌月蛋糕試吃：

■ 只要滿32週、並帶媽媽手冊到店裡，不需要先預約，看現場有什麼口味可任選一種/盒，也可以選日式輕乳酪蛋糕。

■ 目前無宅配方式，只提供現場取貨試吃。

 

▲ 大川本鋪 向上店

大川本鋪 向上店位於向上北路、中美街的交叉口，附近就是非常熱鬧的向上市場，其實還蠻好找的，但這附近停車就是一大問題，建議可以先打電話預訂，門口臨停下車取貨還是很OK的。

大川本鋪是高雄來的連鎖體系，而且台中第一家分店就是開在這裡，年輕化的LOGO設計讓人不覺得是在做古早味蛋糕，像是杯子蛋糕之類的，呵呵

他們每天早上8點就開始營業了，我們是下午2點左右到，剛好趕上第二輪蛋糕出爐的時間，老闆說他們第一輪早上6點就會開始烤，早上8點去的話能吃到第一輪新鮮出爐的古早味蛋糕喔~

大川本鋪 菜單

▲ 菜單，目前古早味蛋糕有原味、黃金起士、南瓜乳酪、芋泥杏仁、濃郁巧克力、奶茶核桃等6種口味，比較特別是以一次賣一條/一盒大小，然後依重量計價，算下來差不多一盒大小是100多元，其實挺平價的耶！還有日式輕乳酪蛋糕 168元(6吋大小)。

基本上現場以架上蛋糕為主，如果有特別想吃的口味建議也可以打電話先訂，以免撲空~另外有提供袋裝，如果要盒子的話會另加10元。每日限量，賣光為止。

貼心小叮嚀：當天沒吃完建議冷藏，最佳賞味期3天，放至冰箱冷藏時，袋口要封好，以免蛋糕乾掉！其實冰冰吃口感也不錯喔~

大川本鋪 製作過程

雖然名為「古早味蛋糕」，但現已經與時俱近加上科學現代方法，吃的更衛生、更讓人安心喔~ 剛好我們到的時侯他們正在烤蛋糕，就厚著臉皮請他讓我們拍照，才有這些照片，讓我們一起來揭密吧~

大川本鋪的古早味蛋糕，食材很簡單，像蛋糕體只有低筋麵粉、蛋、糖而己，要先以手工將蛋跟麵粉攪拌均勻，之後再加入打發後的蛋白一起混合。

先倒入烤盤中，一層又一層的加入配料，大家看看這個黃金起司口味的，除了鋪滿起司片之後，再加入乳酪塊，兩種起司口感及香氣都不同，之後再倒入麵糊，師傅說烘烤過程中還要灑上起司粉，料真的好實在啊！

接著要進烤爐烤囉，因為還蠻厚的，所以要烤大約1小時20分左右才會好，真的是挺費工的。

透過烤爐的玻璃看到裡面的起司蛋糕，要乖乖長大喔~(誤)

等待時間結束，古早味蛋糕出爐了！頓時整間店香氣四溢，都是蛋糕的味道，好香~~立馬就餓了XD

沒想到烤完居然變這麼大一個，好像很軟綿的枕頭喔~哈哈

出爐之後就會放到前台的玻璃櫃中，大家選購的時候以現場口味為主。

一般是塑膠袋裝，裡面會用不織布把蛋糕包覆。

▲ 盒裝及紙袋，如果想送人的話，也可以加10元購買紙盒及紙袋，我覺得設計的也蠻可愛的。

打開就是像這樣，一樣有不織布包起來，要拿蛋糕的時侯，就連布一起提起來，而且布也不會沾黏到蛋糕外皮，個人覺得非常便利~

好囉~ 看了這麼久也都餓了，我們趕快來吃吃看！大家可以自己準備茶或是咖啡來搭配，哈哈

▲ 原味蛋糕

蛋糕的質地非常柔軟，口感很綿密，吃起來也不會很甜，師傅說現代人的養生健康意識抬頭，比較不愛吃那麼甜，所以把糖的比例下降，以我個人不太愛吃甜的人來說，我可以吃完幾小塊然後不用一直配茶吃，給亞亞吃也是很ok的；另外，如果當天沒吃完要記得放冷藏，我覺得冰過的更好吃，口感變成冰冰、QQ的，非常好吃！

▲ 黃金起士蛋糕

店內最人氣的口味，一開始我也是覺得懷疑，不過看到製作過程及吃到之後就覺得當之無愧了，因為“非常搞剛”，一層又一層放上起司，烘烤過程中還會再灑上起司粉，我覺得起司味超濃郁的，起司控一定會愛！

剛烤出爐的斷面秀也太誘人了，半融化的起司看起來好好吃啊~~中間還能吃到乳酪塊！

▲ 濃郁巧克力蛋糕

巧克力口味也蠻多喜歡的，中間有巧克力醬、外層有巧克力豆，口感很有層次，另外巧克力也是偏向苦甜巧克力，吃起來不會太甜。

▲ 南瓜乳酪蛋糕

這款我覺得很特別，外面很少看到這樣的組合，上層灑上南瓜子，蛋糕體混入南瓜泥製作而成，中層則加入特濃乳酪醬，吃起來不會很甜，有南瓜淡淡的甜味及香氣。

▲ 芋泥杏仁蛋糕

使用杏仁片來增加口感，而且烤過之後多了一股杏仁香氣，中間是芋泥好好吃，香綿甜滑非常好吃。

▲ 奶茶核桃蛋糕

居然有奶茶口味？！一樣是以原味為基底去做變化，上面有核桃顆粒，淡淡的紅茶香氣加上烤過的核桃，中間咬下去是香綿的卡士達醬，所有食材被完美融合，在嘴巴裡化為一股奶茶香，好吃耶！

▲ 日式輕乳酪蛋糕 168元

如果不喜歡吃古早味蛋糕，他們還有日式輕乳酪蛋糕，這道算是亞亞的最愛，我們帶一盒回家，他一個2歲的小孩就吃了3/4個XD

口感更加軟綿，而且放冷藏之後冰冰涼涼更好吃，我覺得輕乳酪比例剛剛好，不會讓人覺得太過濃郁，吃起來沒啥負擔，是個老少皆宜的好吃甜點。

▲ 古早味紅茶 20元/杯，一口蛋糕一口紅茶就是爽啦~~哈哈

食後總評論：

整體來說大川本鋪 向上店比我想像中還要好吃，大川本鋪的古早味蛋糕真材實料，沒有一些奇怪的添加物，都是當天師傅手作的，簡單說就是天然好吃，會讓人懷念的古早味，但又加了許多新創意配方，當下午茶或是早餐都很適合，對了，冰過更好吃喔~真的很值得推薦，大家一定要找時間去吃看看囉~

推薦口味：原味蛋糕、黃金起士蛋糕、濃郁巧克力蛋糕、芋泥杏仁蛋糕、日式輕乳酪蛋糕。

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