大陸行 炭烤缸爐燒餅 | 台中一心市場美食 濃濃眷村味 外省伯伯的好吃手工燒餅 當早餐或下午茶都很搭

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大陸行炭烤缸爐燒餅 |  今天小剎要繼續介紹台中一心市場美食,這家專賣燒餅的 大陸行炭烤缸爐燒餅 (以下簡稱 大陸行燒餅),是老伯伯用手工桿麵團及用炭火烤製的,吃起來有眷村味,口感紮實且有層次,不管是鹹甜口味都不錯,而且又不貴,買來當早餐或是下午茶點心都很適合喔~

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用餐時間:2017.02.11

大陸行炭烤缸爐燒餅

大陸行燒餅 位於一心市場旁的錦中街上,就在最尾端靠近雙十路(孔廟),附近“真的”真的”真的”很難停車,臨停一下買個燒餅應該還ok,或是先打電話預訂一下比較不用等。

賣的口味並不多種,有蔥肉、紅豆、糖泥三種,另外還有夾餅、蔥油餅,每天早上7點就開賣了,賣到下午5點或賣光為止,公休日比較特別是星期五

很傳統簡單的店面,只有一位外省口音的伯伯(大哥)在顧店。

他說他就是用這個炭烤缸爐來做燒餅,裡面是燒木炭的,有一點像做胡椒餅的桶子,可惜我們下午到的時侯已經沒有在烤了,不然還蠻想看製作過程的。

伯伯說他燒餅像前幾天寒流來的天氣,不用放冰箱,市溫下可以放個幾天沒問題,吃之前再回烤箱烤一下,就會跟現烤差不多好吃了。

買了4個來當早餐,果然在烤箱的回烤下,香味陣陣飄出來,一整個好餓。

雖然燒餅都長的很像雙胞胎,但我們還是有辦法可以分辦展榮展瑞的,前面這2個圓形是蔥肉燒餅,後面長條狀是糖泥燒餅,右邊有黑芝麻的則是紅豆燒餅

▲ 蔥肉燒餅 20元

大約是男生手掌大小,不算很大,但很紮實,而且一顆只要20元。

一口咬下,發現外皮好酥脆啊~ 卡滋卡滋的,斷面秀給大家看看,餅皮很有層次,中間有一點空洞,肉餡並沒有很多,但蔥味有出來,每一口都有麵香、蔥香,好吃耶~

這是蔥肉燒餅的背面,看得出來非常紮實,但不會很油膩。  

▲ 糖泥燒餅 20元

沒吃過這種口味,原來跟我們的太陽餅有一點像,中間是像麥芽糖一樣會稍微黏牙的口感,甜度算微甜,口感一樣很有層次且紮實。

▲ 紅豆燒餅 20元

紅豆餡口味,中間的紅豆比較像紅豆沙或較乾的紅豆泥,吃起來中等甜,也是不錯耶~

 

食後短評

燒餅意外好吃,很有層次且紮實,炭火烤過特別香,很有眷村味,蔥肉燒餅跟預想不一樣有點小失望,因為中間沒有多汁的肉餡,但它本來就不是胡椒餅,而且才賣20元,真的算是cp值不錯了,糖泥跟紅豆也都不錯,如果平常喜歡吃這種手工燒餅的人一定要去吃看看,附近還有巨人傳統早餐的燒餅也很好吃喔~

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大陸行燒餅
地址:台中市錦中街2號
電話:04-22380002
營業時間:07:00–17:00 (星期五公休)

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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