[台中一心市場美食] 一心古早味蛋餅 @手工麵糊蔥花蛋餅 份量大又好吃 42年老店 (食尚玩家推薦)

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好吃的手工麵糊蛋餅在台中越來越難找了,今天小剎要來介紹這家老店,
在一心市場已經佇立42年了,蛋餅外酥內Q,蔥花也很脆甜
好吃又不貴,真的是很值得推薦給大家,快一起來看看吧~

用餐時間:2015.05.09

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▲ 一心古早味蛋餅

招牌還蠻明顯的,早上6點就開店了,一心市場人來人往
排隊人潮也是停不下來,本來內用、外帶的客人就已經不少,去年食尚玩家報導完之後又是更多人XD

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就在7-11的斜對面,附近路邊不太好停車,建議騎車前往,
不然後面也有一個停車場,一小時30元,自己斟酌囉~

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他們蛋餅的特色就是完全用麵糊、粉漿製作的,以前的人才不是用現成蛋餅皮來做咧
現在已經很少看到了,我知道還有逢甲的「明倫蛋餅」也是用麵糊製作,
人氣也是夯到不行,真的是古早味當道!

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點餐不管是內用或是外帶都要排隊,因為人手及座位有限(我看現場只有3人,應該是家族經營)
加上蛋餅是現點現作,人多的話都要小等一下,全看這位煎蛋手大姐啦~

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外帶居然是用紙碗裝,一般都是紙袋而己,因為他們的蛋餅真的太大一個了!

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我:請問你們在這裡做己經很久了嗎?
煎蛋手大姐:對啊,你還沒出生就在做了

我:蛤~是喔~(心想你又知道我幾歲了)
煎蛋手大姐:民國62年就開始了….(算一算有42年了耶!)
我:哇~ 真的比我大很多!

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▲ 菜單

原以為是選擇不多,像一般早餐店只有火腿蛋餅、培根蛋餅、玉米蛋餅等
沒想到他們還有「雙面蛋餅」、「總匯蛋餅」跟「超總匯蛋餅」,價格也不貴,20~45元不等

另外很妙的是現在還可以加入LINE,前一天用LINE就可以先預訂,就不用久候了
雖然是傳統產業也在求進步,讚啦~

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點好之後就可以坐席了,座位數不多,難免會跟人併桌

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▲ 豆漿跟豆漿紅茶(小杯) 各10元

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▲ 原味蛋餅 20元

蠻大一盤的,蛋餅佔滿整個盤子

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店員說老闆娘看我一直在拍照,要我們幫他去粉絲團點讚,就送我們一顆蛋
蛋還是煎到半熟,真是太上道了~哈哈

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第一口先吃個不加醬的蛋餅,蛋餅皮煎到外皮”恰恰”,
口感酥脆中帶點Q,再咬下去就吃到蛋香及青蔥的脆甜,真的挺好吃的耶!

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桌上也有醬油膏跟甜辣醬可以加,私心覺得如果是東泉就更棒了,呵

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▲ 超總匯蛋餅 45元

第一次來就決定攻頂,直接點個超總匯蛋餅,裡面有蛋餅、荷包蛋、火腿跟肉鬆
真的是我看過最豐富的蛋餅組合了,剛上桌一樣是料多到看不到蛋餅的狀態XD

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對了,他們家的蛋餅都會先切過,大小剛好方便你一口吃掉

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蛋餅沾著蛋黃一起吃,以前都不會這樣一起吃,半熟蛋跟蛋餅真的是很邪惡的組合!

 
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真的還不錯吃,賣到中午12點,不過11點過後就會開始陸續收了
建議還是早點去報到,或是用LINE去提早40分鐘前訂餐

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 店家資訊.png

一心古早味蛋餅

地址:台中市三民路三段和錦中街口的7-11斜對面(一心市場)
營業時間:早上6:00~12:00
電話:0963-010797
FB: https://www.facebook.com/ohomelet

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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一般留言

  1. 由衷感謝 小剎

    熱情介紹~~

    一心古早味全體 感恩你~~

    (小編跟 小剎說個秘密~~
    店裡的甜辣醬~就是用台中有名的 東泉喔 ^^

    揪咪

你也講幾句