一心古早味蛋餅 | 台中一心市場美食 手工麵糊蔥花蛋餅 份量大又好吃 42年老店

文章最後更新時間: 2020-09-23 / 作者: 小剎

一心古早味蛋餅 | 好吃的手工麵糊蛋餅在台中越來越難找了，今天小剎要來介紹這家老店「一心古早味蛋餅」，在一心市場已經佇立42年了，蛋餅外酥內Q，蔥花也很脆甜，好吃又不貴，真的是很值得推薦給大家，快一起來看看吧~

一心古早味蛋餅

「一心古早味蛋餅」招牌還蠻明顯的，早上6點就開店了，一心市場人來人往，排隊人潮也是停不下來，本來內用、外帶的客人就已經不少，去年食尚玩家報導完之後又是更多人XD

一心古早味蛋餅

地址：台中市三民路三段和錦中街口的7-11斜對面(一心市場)
營業時間：早上6:00~12:00
電話：0963-010797
粉絲團：點我

 

一心古早味蛋餅 在哪？

「一心古早味蛋餅」就在7-11的斜對面，附近路邊不太好停車，建議騎車前往，不然後面也有一個停車場，一小時30元，自己斟酌囉~

他們蛋餅的特色就是完全用麵糊、粉漿製作的，以前的人才不是用現成蛋餅皮來做咧，現在已經很少看到了，我知道還有逢甲的「明倫蛋餅」也是用麵糊製作，人氣也是夯到不行，真的是古早味當道！

「一心古早味蛋餅」點餐不管是內用或是外帶都要排隊，因為人手及座位有限(我看現場只有3人，應該是家族經營)，加上蛋餅是現點現作，人多的話都要小等一下，全看這位煎蛋手大姐啦~

 

外帶居然是用紙碗裝，一般都是紙袋而己，因為他們的蛋餅真的太大一個了！

我：請問你們在這裡做己經很久了嗎？

煎蛋手大姐：對啊，你還沒出生就在做了

我：蛤~是喔~(心想你又知道我幾歲了)

煎蛋手大姐：民國62年就開始了….(算一算有42年了耶！)

我：哇~ 真的比我大很多！

▲ 菜單

原以為是選擇不多，像一般早餐店只有火腿蛋餅、培根蛋餅、玉米蛋餅等，沒想到他們還有「雙面蛋餅」、「總匯蛋餅」跟「超總匯蛋餅」，價格也不貴，另外很妙的是現在還可以加入LINE，前一天用LINE就可以先預訂，就不用久候了，雖然是傳統產業也在求進步，讚啦~

點好之後就可以坐席了，座位數不多，難免會跟人併桌

▲ 豆漿跟豆漿紅茶(小杯)

▲ 原味蛋餅

蠻大一盤的，蛋餅佔滿整個盤子

店員說老闆娘看我一直在拍照，要我們幫他去粉絲團點讚，就送我們一顆蛋，蛋還是煎到半熟，真是太上道了~哈哈

第一口先吃個不加醬的蛋餅，蛋餅皮煎到外皮”恰恰”，口感酥脆中帶點Q，再咬下去就吃到蛋香及青蔥的脆甜，真的挺好吃的耶！

桌上也有醬油膏跟甜辣醬可以加，私心覺得如果是東泉就更棒了，呵

▲ 超總匯蛋餅

第一次來就決定攻頂，直接點個超總匯蛋餅，裡面有蛋餅、荷包蛋、火腿跟肉鬆，真的是我看過最豐富的蛋餅組合了，剛上桌一樣是料多到看不到蛋餅的狀態XD

對了，「一心古早味蛋餅」的蛋餅都會先切過，大小剛好方便你一口吃掉

蛋餅沾著蛋黃一起吃，以前都不會這樣一起吃，半熟蛋跟蛋餅真的是很邪惡的組合！

真的還不錯吃，賣到中午12點，不過11點過後就會開始陸續收了，建議還是早點去報到，或是用LINE去提早40分鐘前訂餐

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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