樂軒和牛專門店 | 台中日式燒肉 台中限定和牛菜單新上市 以後想吃敘敘苑不用去日本啦! ( 停車場/包廂/影片 )

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樂軒燒肉台中 | 今天小剎來介紹台中日式燒肉樂軒和牛專門店」,樂軒自從轉型燒肉店之後,在北部紅到嫑嫑的,現在紅回台中最近還推出台中限定和牛新菜單,遠赴日本敘敘苑取經,20多種食材調出獨門的樂樂醬,我覺得非常好吃,根本就是白飯殺手來的,另外還有少見的網切、壺漬、飛驒朴葉燒等料理方式,喜愛燒肉的朋友快一起來看看吧~

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樂軒和牛專門店

地址:台中市南屯區惠文路328號

營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:00

電話:04-23828982

粉絲團:點我

 

樂軒和牛專門店大墩六街大墩六街319巷特約停車場,車位還蠻多的,而且兩個都可以停喔~

 

樂軒和牛專門店 影片

[吃給你看] 樂軒和牛專門店

#最新影片來啦 樂軒和牛專門店:https://goo.gl/fszzTn 今天小剎來介紹台中日式燒肉「#樂軒和牛專門店」,樂軒在北部紅到嫑嫑的,紅回台中最近還推出【台中限定】和牛新菜單,20多種食材調出獨門的樂樂醬,根本就是白飯殺手來的! 【剎有其食讀者限定優惠】 只要電話訂位中說是看剎有其食來的,即送每桌一份【月見和牛壽司 價值580元】,這是小剎幫大家要到的小福利,請大家多加利用囉~

剎有其食貼上了 2017年7月21日

[吃給你看] 樂軒和牛專門店(1080p高清版)

 

樂軒和牛專門店 店內環境

▲ 樂軒和牛專門店 他們希望給大家一個隱密且舒服的空間,所以全部設為包廂,有2人、4人、6人到8人以上,在台中也非常少見,不會想把座位數衝到最大,反而都是包廂,這樣更可以跟朋友、家人盡情享受燒肉的樂趣。

一樓是鐵板燒,布幕上還有牛的logo,感覺好像牛就要衝出來一樣,呵

我們此行3個人來攻略,被安排在二樓的包廂。

樂軒改成和牛專門店之後我還是第一次來,印象還停留在他們賣鍋物的記憶(1訪2訪食記),這幾年他們成功轉型,在台北闖出一片天,跟台北朋友聊到樂軒都說他們家牛肉既高檔又好吃,還有一頭牛套餐超吸睛,哈~ 所以這次再訪真的是萬分期待~

他們現在都用澳洲進口神戶黑毛純種和牛,是非常非常頂級的牛肉,很適合愛吃牛肉、及懂吃牛肉的老饕。

樂軒和牛專門店 新菜單

▲ 新菜單「樂樂軒」(台中限定)

取這個名字是有原因,因為老闆非常欣賞東京燒肉連鎖名店「敘敘苑」,曾多次帶隊前往日本考查,最後學其精神請師傅調整出加了20多種食材的獨家「樂樂醬」,並開發出這個新菜單,更棒的是台中獨家!台北也吃不到啊~爽! 哈哈加入

這個和牛菜單都是單點的,菜單會寫上牛肉部位及調味方式,價格大約是420~2080元不等,小剎建議可以找2-4人一起來攻略,一人大約1000-1200元就可以吃到很棒的牛肉了,以下我們介紹的就是以這個標準來點餐。

台中店特別活動:

7/17~8/31 只要任點三盤和牛,並拍照打卡上傳,即可免費招待一盤(以價低者計,每日限量10名,請先電話預定)

 

▲ 這頁是海鮮、主食、沙拉小菜、飲料等。

ps:另收10%服務費

▲ 牛肉都是現點現切再塗上醬汁,基本上已經很有味道了,調味料(左至右)是柚子胡椒、蔥鹽洋蔥、紫蘇鹽,都挺有特色可以換著沾,我覺得那個蔥鹽洋蔥很好吃,當開胃小菜也是很ok (再來一盤~喂)

鏘鏘~ 這是我們今天的燒肉大餐,點了幾種來試試,對了這個套餐是以客人自己動手烤為主,烤法不太困難,只要記得不急著翻面就好了,不過如果服務人員有空閒的話也可以幫忙烤喔~

▲ 爐火用的是備長炭,旁邊的銅爐是老闆特別從日本帶回來的,其實其他餐具、甚至連抽油煙系統也都是從日本進口的,好食材配上好餐具是相得益彰,為的就是希望大家有更高檔的享受。

▲  【非點不可】牛舌  880元

連擺放食材的盒子都散發出高級感,很有日本高檔懷石料理的FU,才能襯托這頂級的和牛牛舌,牛舌切的厚薄度適中,跟我在日本吃的牛舌相比,算是在厚跟薄中間,另外牛舌前、後段的口感也都不太一樣喔~

烤牛舌囉~

牛舌本身油脂並不會太多,所以不會烤到大煙大火,陣陣香味撲鼻真是太誘人啦~

烤好了趕快來吃看看, 左右兩個部位,左邊的口感Q彈有咬勁,吃一口感覺就好像回到日本了,呵呵

右邊的牛舌吃起來口感完全不同,是比較軟嫩的,我覺得也好好吃。

▲ 和牛咖哩飯 220元

之前就吃過他們家的白飯很好吃,是越光米來的,口感較有Q度且不濕黏,咖哩飯的口味是偏向印度咖哩較濃郁,牛肉燉煮到很軟爛,也挺好吃的,一下子就吃光光,哈

▲ 月見和牛壽司 580元 (讀者優惠)

這道很特別是先把和牛烤熟之後,再去包裹越光米白飯及蛋黃,變成壽司,一整個很酷!

這個蛋黃是特別找的有機蛋,大家看外觀就知道非常新鮮,用筷子小力戳還不太會破,以前看過視好蛋的蛋黃可以插竹籤不會破,這個蛋也不遑多讓,吃一口果然濃郁好吃,尤其是肉片沾上蛋液之後,口感更加滑嫩好吃,一份可以做2顆壽司。




▲ 臺虎精釀啤酒

最近在台中也很火紅的臺虎精釀啤酒,現在在樂軒也喝得到了! 快點一杯享受大口吃肉、大口喝酒的快感~哈哈

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

▲ 這個口味是「淡艾爾」,喝起來清爽淡雅,後味有麥仔味,我們都覺得很順口。

▲ 特上羽下 880元 (有樂樂醬、鹽味及蔥油三種口味)

我們選的是蔥油口味,牛肉切成長片狀,上面再灑上細蔥末,烤的時侯也是不急著翻面,一面熟了再翻即可。

蔥油的味道也很香,不會搶走牛肉本身的味道,這部份我覺得也不錯,油脂豐厚肥瘦適中,肉質非常軟嫩。

再配口越光米飯真是好吃到要升天了,呵呵 

▲ 【和牛羽造】臀肉上蓋 780元

這道選的是樂樂醬口味,這口味真的沒話說非常好吃!那種鹹甜適中的醬汁非常有層次,我覺得跟敘敘苑的醬汁一樣好吃,另外臀肉上蓋為脂肪紋路少的精肉,肉質非常軟嫩,如果你喜歡軟嫩口味的話,點這道準沒錯!

原本覺得光吃肉就好了,後來這味道太香,不配白飯真的說不過去,一下子白飯就吃光了,不愧是白飯殺手啊!

▲ 【飛驒朴葉燒】去骨前胸肉 (味噌) 680元

這朴葉燒的做法我第一次是在日本高山市吃到的,朴葉上放著牛肉一起烤,會多一股朴葉香氣,另外也因為多了這層朴葉,所以烤肉新手也不用擔心牛肉會烤焦,哈

這部位的油脂較少,但口感紮實不會柴,一樣是軟嫩好吃,加上味噌之後略鹹,建議配白飯一起吃,天啊~我到底吃了幾碗白飯XD

▲【劍心】 肩小排 樂樂醬 1080元

這道就是我心中本日mvp了!這塊肉用了特殊的網切處理,整塊牛肉有切但沒切斷,可以夾起來不會分開,就好像張開翅膀要飛翔一樣,好一塊飛天牛肉,把我的心也帶到日本去了,呵

烤的時候因為網切手法的關係,反而更好烤、更快烤熟,可以整塊烤完再剪成小片即可,對烤肉技術要求度不高,人人都可以當烤神,哈

不愧是店內點菜排行榜的常勝軍,肉質果然令人驚豔,加上樂樂醬的提味, 真的很好吃,害我又添一碗白飯了XD

▲ 【壺漬。神之正油】MIX 980元

沒想到連壺漬這裡也吃得到!會先把肉及蔬菜料放進裝了醬汁的陶土壺裡微泡一下再上架燒烤,靈魂當然就是裡面的醬汁了!

既然叫「MIX」就是裡面有多種不同的牛肉及食材,像是翼板牛肉、菲力、牛肋條等,再加上牡丹蝦、青龍椒、水果玉米、蘋果等,食材非常豐富,在烤的時侯會有一種「A~居然有這個?怎麼底下還有牛肉?」的百寶袋的想法。

這道建議最後再烤,因為烤完也要換烤網了,而且食材比較多種,需要多一點關心,哈

另外我覺得醬汁吃得到蔬菜的甜味,跟樂樂醬又是不同風味的呈現,牛肉跟其他食材也都很好吃,一樣是配白飯停不下來XD

 

食後總評論:

隔了2年後的3訪讓人覺得樂軒變化好大,從台中紅到台北,又從台北紅回台中,而且不愧是和牛專門店,延續日本燒肉的精神,和牛不同部位處理方式不同,不僅是肉質好、調味好吃,加上餐具、氛圍、服務都很棒,很適合情侶約會、朋友家庭聚餐。

另外價格部份,最便宜的和牛牛五花420元起,今天我們4個人吃約5500元,算下來一個大約1370元左右(不算酒),其實並沒有想像中貴,記得點越光米白飯配著吃,加上現在有只要任點三盤和牛送一盤的活動(每日限10名),還有大家記得用我們的讀者優惠,會更加有划算喔~呵呵

推薦菜色:【劍心】 肩小排 樂樂醬、【壺漬。神之正油】MIX、【和牛羽造】臀肉上蓋、和牛咖哩飯。

感謝 樂軒和牛專門店 的邀請,食記給大家參考囉~,也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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