肉懷食 | 台中壽喜燒吃到飽 CAB Prime安格斯黑牛、日本A5和牛爽爽吃 還有和牛滷肉飯、凍檸鹹七

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肉懷食 | 今天小剎來介紹台中壽喜燒吃到飽,「肉懷食」是「Beef King頂級A5和牛鍋物放題」的新品牌,有7-10種肉品及蔬菜、菇類、火鍋料、和牛滷肉飯凍檸鹹七、甜點、冰淇淋等40多種品項無限供應,這次吃到的「肉懷食無限放題 1288元+10%」裡的CAB安格斯黑牛肉質很好,很適合老饕、情侶聚餐。

肉懷食

肉懷食壽喜燒

地址:台中市南屯區龍富路四段583號
營業時間:11:30–15:00, 17:30–22:30
電話:04-23827747
粉絲團:點我

肉懷食 在哪?

▲ 「肉懷食」位於公益路二段、龍富路四段交叉口,停車的朋友可以找找路邊停車格,應該不會很難停。

肉懷食 用餐環境

▲ 從外觀看起來不像餐廳,反而有點像美術館、藝廊之類的,感覺非常高檔又具美感,只有金色的小招牌掛在門口,「肉懷食」在一樓,「佐賀野仁」在二樓。

▲ 餐廳大廳,一進來就覺得華麗且氣派,還有放置沙發椅供大家休息,非常貼心。

哇嗚~這個獅子燈好酷!

服務人員帶我們入席,「肉懷食」設計的完全不像火鍋餐廳,有藍皮革沙發、水晶燈,大理石紋桌面等,一整個時尚又復古,非常好看耶~

桌子有特別設計過適合吃火鍋,沙發椅坐起來很舒服,椅背做的比較高有隱蔽效果,有點半包廂的感覺,每桌最多可以坐4-6人 (4人是最舒服的狀態),吃太飽也可以躺一下,哈

肉懷食 包廂

▲ 如果有多人聚餐的需求,他們也有設置包廂區,兩間小包廂可以坐6人、1間大包廂可以坐10人,數量有限記得提早打電話預訂。

肉懷食 菜單

▲ 菜單,左邊這頁分為每人「1288元、1599元 (澳洲和牛)、1899元 (日本A5和牛)」三種不同價位的吃到飽,主要差在牛肉不同,右邊的火鍋料、時蔬、飲品、甜點、冰淇淋都是無限供應的;另外加99元也可以升級4種啤酒喝到飽。

PS:同桌需選同一價位,收10%服務費。90公分以下不收費、90-120公分收成人半價、120公分以上為成人收費。

▲ 「肉懷食」吃到飽採取「點完菜幫你送上桌」的方式,不用自己去拿菜,第一輪除非有特別講什麼肉不吃,基本上肉品就是全上一輪,讓你可以先吃看看喜歡哪一種口味,之後再「填單加點」,用餐時間為90分鐘,點餐時間是60分鐘可以無限次加點,不過為怕浪費每次單點5盤肉為限,所以建議大家可以在第一輪吃肉時就一邊討論等下要加點什麼,這樣可省下不少時間。

桌上就有3張加點單,畫好交給服務人員即可完成加點。

▲ 今天我跟J女神來挑戰「肉懷食無限放題 1288元+10%」的,照片中是第一輪幫你送上的樣子,看起來好壯觀啊~ 對了,加點時的肉盤份量也是跟第一輪上的一樣,沒有減少份量喔~ (9月底前優惠價只要888元+10%!)

先來看看切肉小哥的表演,每一盤肉都是原肉分切現點現切,為保肉質新鮮所以採冷凍保存,另一方面也是方便機器切片,每片薄切到適合厚度,擺盤看起來也很漂亮。

▲ 美國安格斯黑牛 PRIME 沙朗心、美國安格斯黑牛 PRIME 肩小排、美國安格斯黑牛 PRIME 板腱、美國USDA PRIME 霜降五花牛

肉懷食」是全台唯一使用CAB Prime安格斯黑牛的壽喜燒吃到飽餐廳,CAB認證安格斯黑牛數量稀少,100頭牛僅有6頭可以通過CAB安格斯黑牛檢定,其中的20%才有機會通過「Prime等級」,沒想到在這裡居然可以吃到飽,真是太棒啦~

油花看起來都好漂亮,而且每一盤上面都有肉品小卡,方便辨識是哪一種肉。

立馬開始涮肉!鑄鐵鍋透過電磁爐加熱,加熱速度非常快,一下子就滾了,接著就可以來涮肉了,薄切肉片非常適合涮肉,我個人喜歡5分熟左右,大家可以像照片中這樣來回涮個幾下就可以起鍋,不太建議一次下太多片,反而會黏在一起、熟度不一。

日式壽喜燒醬汁是他們自己研發的,加入多種食材融合在裡面,吃起來鹹中帶甜,非常涮嘴~

▲ 美國安格斯黑牛 PRIME 沙朗心、美國安格斯黑牛 PRIME 板腱、美國安格斯黑牛 PRIME 肩小排

沙朗心」吃起來軟嫩多汁、 「板腱」吃起來微微Q彈,瘦肉多卻不會覺得乾柴,「肩小排」則是略帶彈性,我覺得三種牛肉都挺好吃的,咀嚼中牛肉香氣四溢,肉汁跟壽喜醬汁融合在一起,讓人一口接一口停不下來啊~

▲ 美國USDA PRIME 霜降五花牛

霜降五花牛」吃起來口感軟Q,油脂比前面3種安格斯黑牛還要更多,我覺得大家可以交換著吃,這樣比較不容易吃膩。

▲ 壽喜燒醬汁本身已經很有味道了,不過如果吃到一半想換換口味,他們也有提供醬料可以自取,像是胡麻醬、烏醋、蔥花、生辣椒,其中有一個聽說是老闆自己研發的「炒辣油」,有辣椒籽顆粒,聞起來非常香但不會很辣,很適合拿來沾肉一起吃;

另外,肉片也可以捲「蔥花」一起吃,是我們新研究出的吃法,大家可以試看看。




桌上有一瓶水、一瓶醬汁是用來調整湯頭濃度的,不夠可以隨時跟店員說。

▲ 小麥松阪豬、櫻桃梅花豬

再來換換口味,「松阪豬」口感彈牙,喜歡吃的人特別多;「櫻桃梅花豬」口感也蠻有彈性,這兩種豬肉吃起來都沒有豬腥味,少了牛肉那種油脂厚重感,很適合穿插在中間吃,對我來說就是 牛→豬→雞→牛 這樣的循環是最不容易吃膩的,給大家參考。

▲ 龍膽石斑雞

這是老闆找了很久才找到的珍貴雞肉,並不是魚肉,而是吃起來有點像「龍膽石斑」一樣非常Q彈,建議大家可以多點幾盤來吃。

吃起來滑嫩又帶有Q度,真的很好吃,另外有一點注意,就是它非常吸汁,出鍋時整個都上了一層醬色,呵

▲ 和牛滷肉飯

滷肉聞起來非常香,而且沒有想像中那麼油,拌飯吃好讚啊~ 但建議不要多吃,因為我還想多吃幾盤肉呢,哈哈

和牛滷肉飯配上安格斯黑牛,真牛!

▲ 綜合菜盤

一開始會先送上「綜合菜盤」也是讓你都先吃看看的意思,喜歡都可以自由加點。

▲ 這是第二輪加點。

壽喜燒醬汁用來煮蔬菜也很非常適合,蔬菜都很新鮮,而且前處理的很好,沒有看到那種黑黑或破洞的,食材都有把關,大白菜、青江菜、娃娃菜、玉米筍、絲瓜都好吃,另外「豆包」口感挺嫩,吸飽了湯汁一咬就噴汁啊!



▲ 飲料部份,我推薦「凍檸鹹七、蜂蜜檸檬愛玉、無糖綠茶」都是解膩的首選,「凍檸鹹七」喝起來微酸微甜,帶些氣泡感,很好喝耶~我點了2杯,哈哈

▲ 最後還有甜點「花生冰淇淋、手作黑糖麻糬、焦糖布丁

手作黑糖麻糬」好特別,外層口感QQ的,中間有花生顆粒,吃起來很有層次感;「焦糖布丁」口感滑嫩。

食後總評論:

整體來說,「肉懷食」果然有如預測般維持「BEEF KING」的好品質,這次吃到「肉懷食無限放題 1288元」裡的安格斯黑牛肉質很好,連豬肉都令人覺得驚豔,服務也讓人覺得很舒服,很適合老饕、情侶聚餐,大家快點打電話訂位囉~

最後感謝「肉懷食」的邀請,食記給大家參考,也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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