黝脈咖啡 | 台中中區美食 在百年巴洛克式老宅裡喝咖啡 手工貝果也好好吃 前身是何藥局 透明天井 近柳川藍帶水岸 1/9開幕

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黝脈咖啡 | 新店快報!今天小剎繼續要來介紹「中區美食」,這家黝脈咖啡有很多厲害的特點,前身是百年建築「何藥局」,老闆保留了大部份的原貌,再放入了自己收藏的古董,加上他對咖啡的狂熱及專業知識,在這裡喝咖啡真是一種很特別的感覺,而且距離台中最新景點「柳川藍帶水岸」只差一個停車場的距離,喜愛喝咖啡、老宅古董的朋友千萬別錯過啦~

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本文同步收錄於:中區美食地圖

 

▲ 黝脈咖啡

黝脈咖啡位於「興中街」跟「成功路」交叉口附近,由於這條是單行道,大家可以從興中停車場的方向走過來,停車也停車那邊會比較方便,距離「柳川藍帶水岸」走路只有3-5分鐘的路程,真的可以安排在一起,哈

▲ 西漢丸散,蔘茸燕桂

整幢建築物其實是大正時期的建築代表,由大正紅磚建築搭配仿巴洛克紋飾,看起有一種古典美,牆面上還有「西漢丸散、蔘茸燕桂」跟「何」幾個大字,是前身何藥局所留下來的。充滿了歷史的痕跡,見證日治時期台中市的商業繁華。

我到的時侯才剛開門,老闆很熱情的跟我介紹建築的歷史,聽完原來這麼有故事性,不是幾行字就可以道盡,還是讓大家自個兒去現場去體會一下,呵

原本這是一個四連幢的建築物,黝脈咖啡是第一幢,從隔壁的柱子可以看出些端倪,現在目前也是唯一僅存的一幢,柱子上還有巴洛克式的紋飾,看得出做工非常細,連磚塊間的接縫處也都很用心(右下),不像後來閩南式建築(左下),是很實用但也缺少些美感,呵

這木門也有小巧思,保留原始的木門,但跟原本的拱門不太合,所以他就做了一個透明的框把木門嵌入。

裡面的裝潢也超酷的,有一點像日本的紅磚倉庫,很有古蹟fu

牆上有一個原本就在上面的木頭扁額,是民國39年慶祝開業40週年,那不就是…….民國前一年嗎?清朝時就有了,確定是百年建築無誤!(蓋章)

門口一進來的地方放著老闆的寶貝們,這就是他每晚在烘豆的地方。他說他一睡醒就來這裡,晚上烘完豆才離開,也就是他們營業時間這麼長的原因之一,天啊~說是咖啡狂人也不為過

這些古董都是老闆從世界各地買回來的,有些缺幾個零件,裝上就可以復工了,真是期待那一天的到來~

另一個覺得很棒的設計,就是這個「透明天井」,一整個就是忠實呈現「透天厝」這三個字,非常透啊!透到底了~呵呵 

趕快爬上樓去看看,目前二樓還未開放,預計農曆過完年後就可以開放二樓用餐區了。

這個咖啡袋牆還真是厲害,算一算大約40幾種,沒想到年輕老闆說這還不是全部呢~

目前是試營運,所以只提供一種服務,就是每人收200元,都坐在吧台位上然後老闆會看人數邊解說咖啡、邊煮咖啡給你喝,也沒有時間限制,煮哪一種咖啡也沒有一定,真的是很隨性的方式(我覺得也太free style了XD),哈~

邊聊豆子、邊喝咖啡,這種品咖啡的方式好特別,完全不會無聊,也沒空滑手機。

例如他聊到同一種豆子用不同刀片間距的磨豆機,磨出的粉末粗細不同,香氣也不一樣喔~

喝咖啡的器具也很不同,居然是很漂亮的茶碗,看它透明的地方還以為是破洞,但其實不是,而且居然是景德鎮做的!

我們待了大約1個半鐘頭,喝到3種不同咖啡豆的咖啡,都是老闆自己烘的,前中後味都不同,像在品紅酒一樣,有些果酸味重一些,有些會回甘,又有點像在喝茶,越喝越覺得用這杯子還真合適,老闆說其實在歐洲喝咖啡就是一種生活中再平常不過的事了,不拘泥於形式,在這裡我完全有感受到他的用意,呵~

對了,如果喝完覺得不錯,也可以買回家自己喝個夠,這一區就是賣他烘好的豆子。

▲ 價格

用這種日本最新的壓力瓶來裝,因為咖啡豆本身就會釋放一些氣體,用這種特殊的壓力瓶,氣不會外漏,蓋子還有做特別設計,透明瓶身可以隨時掌握豆子狀況,上面也有貼上烘豆的時間及狀況,真是很用心啊~

這麼好的咖啡當然要配好的食物囉~ 老闆朋友是從德國學藝回來的麵包師傅,每天現場會維持20個麵包的存量,都是老麵發酵的手工麵包、貝果。

▲ 芒果口味的貝果

貝果跟我們平常吃到那麼硬的口感完全不同,是很Q彈的口感,就好像麵包一樣,中間還吃到芒果餡料,好好吃喔~(一個50元)

 

食後短評:

非常非常特別的一家咖啡店,尤其是坐在百年老宅中,光是看看那些建築感受它歷史的厚度,就覺得很值得了,再跟老闆聊咖啡、談興趣,跟一般那種商業咖啡店完全不同,不管你是不是咖啡中人都很適合前往,等開幕後會有更多服務項目(單杯單品之類),我個人是非常期待,大家不妨逛完柳川藍帶水岸之後就來串一下門子吧~

食記給大家參考囉~食記給大家參考了,也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

也請參考:台中中區美食地圖 | 中區散步美食逛街購物地圖 (2017.01更新)

 

黝脈咖啡

地址:台中市中區成功路253號

營業時間:10:00 – 2:00

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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