新馬風味小廚 | 大里美食 南洋叻沙火鍋 肉骨茶火鍋 薑母鴨火鍋上市 (年菜預購中)

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新馬風味小廚 | 今天小剎來介紹大里美食,以馬來西亞名菜當歸烤鴨 聞名的「新馬風味小廚」最近推出薑母鴨,居然還有叻沙火鍋、肉骨茶火鍋,真的是很特別,想吃不一樣口味的火鍋控們快一起來看看吧~

請參考1訪食記:

■ 新馬風味小廚 | 馬來西亞師傅坐陣 當歸烤鴨超好吃 叻沙麵 麥片鹹蛋蝦都是我的愛(菜單/好停車)

新馬風味小廚年菜:(預購到1/22)

訂購方式:到店付款完成預訂。

取貨時間:1/24下午2點前取貨完畢。

☑ 大馬帝皇當歸烤鴨 1隻1080/半隻550

☑ 新馬海南雞 1隻800/半隻400

☑ 亞蔘鴨肉酸菜 300

☑ 南洋咖哩蔬菜 300

☑ 大馬肉骨茶湯 380

☑ 南洋豬腳醋 480(溫補)

☑ 招牌百花油條 180(12粒)

 

新馬風味小廚 在哪?

▲ 新馬風味小廚 位於永隆路上,老大里人應該都知道就是美食家海鮮碳烤原址,外觀還蠻搶眼的,濃濃的東南亞風情,呵~

新馬風味小廚

地址:台中市大里區永隆路455-1號

營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:30

電話:04-24066663

粉絲團:點我

 

新馬風味小廚 停車場

新馬風味小廚停車非常方便,旁邊就有停車場,停好車過個馬路就到了~

新馬風味小廚 用餐環境

新馬風味小廚店內空間變的好大,有4-6人長桌,也有適合聚餐的8-10人大圓桌,尤其大里的家庭客比較多,假日都會傾巢而出來吃飯,所以強烈建議假日先打電話訂位比較不用久等。

▲ 這麼熱的天氣,店內當然有提供冷氣,另外也有兒童椅帶小朋友全家來用餐都很ok。

新馬風味小廚 菜單

▲ 新馬風味小廚 最新推出的「薑母鴨 每鍋320元」是新馬小廚的台籍副主廚用紅面鴨、老薑 、紅標米酒、北斗麻油製作而成,其他還有配料、麵線可以加購,40~60元不等,另外還有「鴛鴦火鍋 500元」(薑母鴨、叻沙鍋、肉骨茶鍋 3選2) 也是我們今天要攻略的主要目標,居然有叻沙火鍋、肉骨茶火鍋,當時就跟顏師傅許願了,沒想到真的實現啦~哈哈

▲ 另外也有四人~八人商業午餐。

▲ 8人、10人優惠套餐。

新馬風味小廚 薑母鴨

▲ 薑母鴨 320元

馬來西亞有在吃薑母鴨嗎?

顏師傅笑著說沒有,因為新加坡、馬來西亞一帶太熱了,不太流行吃火鍋,所以特別請新馬風味小廚的台籍副主廚用紅面鴨、老薑 、紅標米酒、北斗麻油依循古法製作而成,香氣十足,擔心酒味太重的朋友可以放心,水跟酒的比例是1比1,上桌時只剩下酒香味~

薑母鴨的湯頭,喝起來有麻油香、酒香,有薑味但不會太過嗆辣,喝個幾口身體就暖起來了,

鴨肉已經燉煮至軟爛了,可以直接食用,這點大大加分!

▲ 再配上特調豆腐乳醬就更讚了~

▲ 紅標米酒 50元,如果覺得酒味不夠重的話,可以再加購米酒加進去喔~

▲ 麻油麵線 50元

麵線有拌入油蔥,口感吃起來蠻Q彈的。

▲ 火鍋配料的部份要另外加點,他們也準備了多種蔬菜、火鍋料,大家可以依喜好自由加點。

▲ 花椰菜 50元、金針菇 50元、香菇 60元、玉米筍 60元

▲ 米血糕 50元、油豆腐 40元、貢丸 60元、杏鮑菇 60元

▲ 芋頭 50元

還有先炸過,味道會更香喔~

新馬風味小廚 肉骨茶火鍋

▲ 肉骨茶鍋 380元

肉骨茶鍋薑母鴨都可以單點一鍋,也可以做成鴛鴦鍋,裡面有排骨跟高麗菜及油豆腐。

肉骨茶火鍋是頭一次吃到!

新馬風味小廚 的肉骨茶是馬來西亞新山的口味,不會都是胡椒味或是中藥味,入口濃郁中帶些胡椒香氣非常順口好喝,沒想到做成火鍋也相當適合。




排骨好大塊,都有煮至軟爛入味,雖然有帶骨但也很好去除,不用再沾醬也很好吃喔~

▲ 白蝦 200元

另外煮蝦子我覺得也蠻適合的,蝦子很新鮮吃起來肉質Q彈,殼都很好剝。

我覺得煮完蔬菜之後湯頭又更鮮甜了,而且不會像麻辣火鍋那麼油膩,帶小朋友、長輩更是適合,有時換換口味也是挺好的,你說是不是啊?

新馬風味小廚 叻沙火鍋

▲ 大家還記得1訪食記嗎? 新馬風味小廚的「新加坡叻沙海鮮細麵」是我的最愛,叻沙味道濃郁帶有一點辣,再加上蛤蜊、蝦子等鮮味,Q彈的麵條咻咻咻吃下肚就是爽快啊!

現在,這個叻沙湯頭也被做成叻沙火鍋了,真是太棒了!!(歡呼)

不過只限在「鴛鴦火鍋」的3選2湯頭裡,無法自己單點一鍋,建議大家如果想享受南洋風情可以點「肉骨茶+叻沙」,如果帶小朋友或長輩怕吃不慣就點「薑母鴨+叻沙」都是500元,再點些火鍋料、麵線來配剛剛好,大人小朋友都可以吃的很開心,哈

叻沙湯底味道濃郁中帶有一點辣,還能喝到一點椰奶來中和那個辣度,真的很好喝!愛吃辣的人千萬別錯過~

吸飽了叻沙湯頭的豆包,一咬下去那個爆漿的口感真的超好吃,哈哈



叻沙湯頭不僅煮蔬菜適合,煮海鮮也超搭的!

▲ 花枝漿雙筒 100元

手工花枝漿也很讚,裡面還吃得到花枝塊喔~

最後再分享一個我個人很愛的吃法,就是把麵線加到叻沙湯裡,就成叻沙麵線了,真的很好吃,哈哈

食後總評論:

整體來說,台中的火鍋這麼多家,像是麻辣鍋、味噌鍋、日式涮涮鍋等都很常見,但是南洋風味的火鍋就很少見了 ,我覺得新馬風味小廚南洋叻沙火鍋、肉骨茶火鍋跟薑母鴨火鍋口味上都蠻好吃的,是別地方吃不到的,而且不只有火鍋還能再配上幾道道地的新馬料理,像是招牌當歸烤鴨、麥片蝦、咖椰吐司之類的,真的很有異國風情啊~

另外,他們的年菜也開始預購了,今年如果想來點不一樣的南洋年菜,快點打電話預購囉~

最後感謝 新馬風味小廚 的邀請,食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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