牛若丸和牛燒肉 | 台中燒肉推薦 特上雙人套餐好嗨 吃得到夢幻A5和牛啊！(菜單/停車場)

文章最後更新時間: 2020-06-02 / 作者: 小剎

牛若丸和牛燒肉 | 今天小剎繼續來介紹台中燒肉「牛若丸和牛燒肉」，這次是2訪發現新菜單還多了特上雙人套餐，可以吃到夢幻A5日本和牛，連像三筋肉這種稀有部位都能吃到，好像來了一趟和牛巡禮，非常適合上班族、情侶約會聚餐，喜愛和牛的朋友快去來看看囉~

牛若丸和牛燒肉 影片

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牛若丸和牛燒肉

牛若丸和牛燒肉

地址：台中市西區精誠三街1號

電話：04-23101689

營業時間：17:30 – 0:00 (收客至23:00）

粉絲團：點我

牛若丸台中店 停車場

▲ 牛若丸台中店

牛若丸台中店位於精誠路上，旁邊就是乾杯燒肉，地址還好找的，不用擔心會找不到，至於大家比較關心的停車場附近有3個停車場：

第1：【嘟嘟房停車場】在精誠跟台灣大道交叉口，不過進出口都是同一個，據說同時要進出的話有點小麻煩；

第2：【遠雄金融中心室內停車場】，在台灣大道二段651號也有一個停車場，不過空位不多，價格稍高。

第3：【東興立體停車場】，在大墩十九街跟東興路交叉口，走過去大約5分鐘，我個人最推薦這個，當然如果你想小酌的話，坐計程車就不用考慮這些問題了~哈

▲ 並沒有明顯的招牌，只有入口大門旁「牛若丸」幾個大字，這張是我們離開時拍的，幫我們服務的小鮮肉帥哥還出來目送我們，真是服務周到，對~ 你可能已經看到關鍵字了，牛若丸台中店與桃園店一樣，都是專人服務代烤，而且都是小鮮肉帥哥啊！(姐妹們快筆記)。

牛若丸台中店 店內環境 1、2樓

▲ 牛若丸台中店店內分為1、2樓，1樓接待少人數的客人，以吧台席為主，窗邊有幾張2人席。吧台整個是木造的，感覺超有質感，背景的襯樂也是以輕快為主，一進來就覺得讓人很放鬆，再聞到燒肉味就整個開胃了，呵~

▲ 牛若丸台中店二樓是圓桌，適合4-6人來聚餐，一樣是有專人代烤喔~

牛若丸台中店 A5日本和牛

牛若丸台中店使用不少日本食材，像是A5日本和牛，牆上還掛了日本官方給的和牛証明書，來源品質可以讓人放心，另外也用了我最愛的日本米，其他像是溫室水耕、使用天然發酵有機肥的生菜等等，感覺得出對食材的堅持及用心。

牛若丸台中店 2019菜單

▲ 這次來發現牛若丸台中店菜單也更新了，多了雙人套餐的選擇，另外套餐以無菜單料理方式呈現，內容有沙拉、前菜、主餐、甜點等，因為牛肉產地不同，價格也不同，我們今天要挑戰的是牛若丸特上雙人套餐 5800元，也是蠻推薦第一次來攻頂的好選擇喔~

點好餐之後，會先送上泡菜、柚子和風醬沙拉，韓式泡菜吃起來脆脆、辣辣的，配燒肉吃剛剛好。

生菜沙拉裡面有使用天然發酵有機肥的溫室水耕生菜，還有漂亮的食用花拌著師傅調的柚子和風醬，爽口又開胃！

▲ 也是一道創意開胃小品，是由鱸魚跟牛骨熬煮的湯頭，裡面還有加入湯頁、魚肉，口感好滑嫩，有一點奶香般的濃郁味道。

▲ 生牛肉好嫩，有淋上醬汁及蝦夷蔥，吃起來完全沒有腥味；生蠔是用昆布在深海養殖的日本生蠔，吃起來一點也沒腥味，超鮮的啦！

另外生魚片有經過炙燒，金目鯛魚皮有炙燒後產生的香氣，魚肉本身帶有彈性，牛肉還沒上，前菜已經很豐富又有層次變化了，是個很棒的開場！

▲ 薄切牛舌

不知從什麼時候開始，吃完燒肉的起手式都是牛舌開始，牛舌上面還放了洋蔥末來增加口感，吃的時侯可以把它捲起來吃，一口咬下好脆，又有洋蔥本身的甜味及水份，好吃！

▲ 另外點了一杯 雪碧角HIGH 130元來搭配，角HIGH喝起來沒有多餘的負擔，搭配各種料理都很適合，在日本也很流行加入其他飲料的喝法， 不會像啤酒那麼多氣，所以也蠻受女性喜愛。

警語：開車不喝酒，喝酒不開車。

▲ 三筋肉、羽下肉

接著就是牛肉登場了，，在這裡吃燒肉完全不用擔心，帥哥店員會全程幫你代烤，你只要負責吃就好，套餐會一道一道出，就好像是無菜單料理一樣，每出一道就是一個驚喜！

▲ 三筋肉：曾有文章介紹最受日本人歡迎的5個稀有燒肉部位，其中ミスジ(三筋肉)就獲得了第二名的殊榮，位於肩甲骨內側因為連住三條筋腱而得名，一隻重達500公斤的牛，也只有5-6%的三筋肉，真的是非常稀有；另外吃起來肉味更濃郁且多汁，好像在口水爆漿一樣好好吃喔~

▲ 羽下肉，ハネシタ（羽下）就是俗稱的「翼板」，肩胛里肌中比較靠近肋骨的位置，因為方方正正的，日本人又稱為座墊，油脂會比較少一點，口感軟嫩。

▲ 今天的白飯用的是山形縣輝映米，米粒形狀完整，吃起來柔軟略黏，好吃耶！ 但不要馬上吃完，等下還有妙用！

松阪伊藤牛 王女之貞

▲ 松阪伊藤牛 王女之貞(品牌名)，是大家公認A5和牛中的夢幻和牛，在上桌的同時還會出示它的日本產銷履歷卡給你看，，真的是很講究，可以追蹤它的牧場等資料也是日本人對自己品牌的信心及負責態度！

看看這油花分佈，也太美的了吧！ 切完上面有淋上一些醬汁做調味，接著就馬上來烤囉~

因為松阪伊藤牛肉質那麼好，所以我們要也用特別的吃法來迎接它，在烤網上像涮火鍋一樣，來回涮個幾下就可以吃了，吃的時侯還會沾上生蛋黃，讓它口感更加滑嫩，也可以再加一點芥末來提味，好好吃喔~

另外剩下的生蛋黃也不要浪費，可以倒到白飯裡一起吃，可惡！怎麼連白飯也這麼好吃，以後吃不到該怎麼辦XD

和牛本身油脂比較多，連續吃好幾片可能會膩口，所以他們會適時換烤海鮮來轉變口味，先來吃吃北海道生食級干貝，好大一顆，沾點胡椒鹽就很好吃了。

旁邊的櫛瓜也很好吃，外層烤香裡面還保有水份喔~

▲ 野生虎蝦，像手臂蝦一樣大，小火慢烤，口感非常Q彈，加上脆脆的山藥。

▲ 喜知次魚，喜知次魚是我們都很喜歡的魚，來自北海道有深海紅寶石美名，棲息於水深150至600公尺的深海水域，油脂豐富吃起來細緻綿密又帶有彈性，超好吃的啦！一人有一尾喔~

▲ 胸腹板、肩五花

📌 食後總評論：

整體來說，吃完牛若丸和牛燒肉新套餐，感覺跟1訪的感覺一樣好，好像來了一趟日本和牛巡禮，可以吃到不同部位的和牛，連稀有部位都有吃到，完全不輸在日本吃到的高檔燒肉店，而且不光只有燒肉，還可以吃到生魚片、烤海鮮等，而套餐內容可能也會像無菜單料理一樣隨著當天進貨狀況再做調整，用的都是頂級食材，非常適合上班族、情侶約會，喜愛和牛的朋友快去試看看囉~