帥霸滷肉飯 | 台中好吃滷肉飯 南部口味手切滷肉飯 辣到翻白眼辣醬 還有香酥炸燒肉

台中美食 飯類

帥霸滷肉飯 | 今天小剎來介紹台中好吃滷肉飯,「帥霸滷肉飯」老闆跟兩位師傅學習,一位教他滷肉飯做法,另一位傳授他日式炸物、小菜做法,還是台中少見的「南部口味手切滷肉飯」配上日式溫泉蛋、自家炒的「辣到翻白眼辣醬」,吃上一口根本停不下來啊~

最新攻略:

🐟 炙烤蒲燒鰻吃起來!
輸入剎有其食優惠碼「sa300」,免運還直接"殺300"
👉這裡買:https://pse.is/3z9846

👉 台中住宿券抽起來!1.5萬份「1000元住宿抵用券」怎麼領?1/17開放登記、1/26抽出第一波

帥霸滷肉飯

帥霸滷肉飯

地址:台中市東區樂業路462號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:30
電話: 04-22138657 或「Uber外送」、「foodpanda外送
粉絲團:點我

台中美食祭優惠:(需出示美食護照(點我下載)或用五倍券消費)

美食祭優惠餐300元:麻辣滷肉飯x2、功夫溫泉蛋x2、雞湯x2、香酥炸燒肉x1、燙蔬食x1

美食祭優惠餐200元:麻辣滷肉飯、香酥炸燒肉、小菜、黃金泡菜、雞湯

帥霸滷肉飯 在哪?

▲「帥霸滷肉飯」位於樂業路、喬城一街交叉口,店周邊不太好停車,建議可以把車停到下一條街的「東英公園」旁的停車格,應該還蠻好停的,再步行3分鐘可到餐廳。

帥霸滷肉飯 店內環境

▲ 「帥霸滷肉飯」帥哥老闆說他們已經開幕3年了,跟兩位師傅學習,一位教他南部口味的滷肉做法,另一位傳授他日式小菜、炸物的做法,所以可以吃到又台又日的口味,雖然我們是第一次來,吃完覺得相見恨晚啊~~

▲「帥霸滷肉飯」店內空間不算大,約有16席,用餐時間一到外帶人潮還挺多的,若是大量訂購的話建議前幾天可以先打電話預訂。

牆面上有台灣街頭常見的扛棒照,看起來很親切且台灣味十足,哈

帥霸滷肉飯 菜單

▲ 菜單,主打滷肉飯,除了有大小碗之外,還有「原味、重口味、蔥花帥霸辣醬 (加辣)」可以選,其他還有多種炸物可以單點,像是炸燒肉、炸蝦卷…等,涼拌菜有胡麻拌豆腐、功夫溫泉蛋等,湯品有味噌湯、雞湯等,選擇性很豐富,價格也不貴!

傳統手切滷肉

老闆說他們家的滷肉做的是「南部口味」,我還挺喜歡吃南部口味的滷肉,那種肉都是手切,而且比較大塊、口感肥嫩肥嫩的,而且也不會死鹹,台中真的比較少見!

一問之下工序還挺複雜的,老闆選用肥瘦適中的「胛心肉」來製作,手切成適量大小,先加熱逼出油脂,再加入蠔油、醬油及其他配方一起熬煮,讓油脂第二次釋放,最後每天開店前再開火滷3-4小時進行第三次油脂釋放,真的很費工啊!

也有販售「滷肉冷凍包」,不少人吃過之後都會回購,根本就是媽媽好幫手!另外「辣椒醬」也有販售,建議愛吃辣的人可以入手一瓶備用,哈

今天我們把店內招牌都吃了一輪,真是太爽啦~哈哈

優惠套餐 100元

內容有:招牌滷肉飯(小碗) 35元、剝皮辣椒雞湯 60元、小菜,算起來挺划算的,如果第一次來建議可以先點這個套餐來試試。

小菜是不定期更換,當天我是吃到「涼拌杏鮑菇」,爽脆的口感帶點微辣,非常開胃啊!

招牌滷肉飯 小碗

還有附上黃金泡菜,肥嫩肥嫩的滷肉真的是入口即化,連帶皮的部份都有滷透,吃起來是比南部吃到的鹹一點點,醬油味較明顯,我覺得更符合台中人的口味,吃完嘴巴還有一點黏黏的膠質,又香又好吃~

底下的米飯用的是「壽司米」,口感較Q,淋上滷汁之後也不會覺得軟糊在一起,仍能吃到米粒香Q的口感,並且能跟滷汁完全融合在一起,確實選的好!

想不想來一口?哈哈

辣到翻白眼辣醬

對了,他們家的辣椒醬是自己炒的,名字還取的很有趣,激發了我的挑戰欲,想吃看看是不是真的會翻白眼,哈哈哈

「辣醬」吃起來又辣又麻又香,我覺得蠻好吃的,有辣但是不到翻白眼的程度,但一般平常吃中辣就是極限的人應該會翻,請大家吃完有翻白眼的來留言,呵呵

剝皮辣椒雞湯

直接就給你一整隻雞腿,碗都快放不下了!

裡面還能吃到脆脆的「剝皮辣椒」本椒,湯頭喝起來是雞湯的底蘊中再融入剝皮辣椒的香氣及辣味,以前在別的地方喝到的剝皮辣椒雞湯都有點甜,但這家的不會很甜,不容易膩,但 J女神覺得辣度比較明顯 (我是覺得不辣、好喝),看來帥哥老闆也是「辣道中人」,哈哈

雞腿肉已熬煮至熟透且軟爛了,大部份雞汁精華都已融入湯裡,微辣中帶些紅棗的甜味。

麻辣滷肉飯(小碗) 35元 + 功夫溫泉蛋 20元、胡麻過貓 50元、香酥炸燒肉 50元

麻辣滷肉飯(小碗) 35元 + 功夫溫泉蛋 20元

如果有點「功夫溫泉蛋」並且勾選「加辣」的話,就會直接幫你擺盤裝在同一碗,還加上辣椒絲裝飾,看起來好吃極了!

當然你要另外單吃也可以,記得先跟老闆講,就會分開裝盤。

一般印象都是加荷包蛋之類,他們反而是加了「功夫溫泉蛋」,原因就是老闆師承日本師傅的手法,融入在台味傳統滷肉飯中,味道還特別的搭,尤其戳破溫泉蛋之後,蛋黃緩緩流下,那畫面真是太邪惡啦~




燙青菜 40元

青菜種類可能隨著每天進貨不同,燙好的青菜會再淋上滷肉。

胡麻過貓 50元

竟然可以吃到過貓!用的是老闆自己做的胡麻醬,口感爽脆、味道還蠻清爽的,

香酥炸燒肉 50元

看到「燒肉」兩字又忍不住想點了XD

香酥炸燒肉」 做的挺像日式做法,薄薄的粉皮吃起來酥脆,中間的肉口感挺紮實,有一點像日式炸豬排的感覺,也挺好吃的耶!

帥霸滷肉飯」給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

Follow us !!

剎有其食粉絲團
⭕ 剎有其食IG
⭕ 剎有其食YT
剎有其食TG
合作提案 或來信:[email protected]

▲ 請追蹤我們並設定「最愛」,最新消息才不會漏接喔~

台中美食懶人包傳送門:

燒肉懶人包百貨公司美食懶人包
2021年菜懶人包吃到飽懶人包
中式早餐懶人包約會餐廳懶人包

無留言

你也講幾句