瞞著爹台中精誠丼飯 | 台中西區美食 老宅改建好有日本味 推 松葉蟹海膽干貝丼 真是太邪惡啦~

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瞞著爹台中精誠丼飯 | 新店快報!台北知名日本料理店瞞著爹,又來台中開第二家分店了「瞞著爹台中精誠丼飯」,就在台中最多日式老宅的精誠巷弄裡,以丼飯為主打,各式高檔海鮮加上香Q醋飯,像是這次小剎吃到的東京灣星鰻丼、松葉蟹海膽干貝丼、蛤蜊味噌湯都蠻好吃的,喜歡日本料理的大家快一起來看看~

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也請參考瞞著爹台中旗艦店食記:瞞著爹台中旗艦店 | 台中日本料理 七田真幼兒學苑舊址 低調日式老宅裡用餐 一樓料亭食記

 

▲ 瞞著爹台中精誠丼飯

位於精誠九街,因為是單行道,建議大家從忠明南路入口(由鉅建設)進來會比較順路,中間還路過我們曾寫過的茉芮霖法式料理,巷子內停車不易,可以停在忠明南路路旁停車格,建議騎車前往較方便。

日式透天老宅改建的精誠店,又是開在巷弄裡感覺更有味道。

一進去是庭院,旁邊有放置一些椅子當作候位區,我們是11點半左右到所以沒有等到就直接入席了,吃完離開時有看到外面候位的人,店員怕大家中暑還去送上冰水很貼心。

這裡跟台中旗艦店不同,是採現場候位的方式,如果客滿的話要領號碼牌再依叫號入內,無法電話預訂所以建議還是早點到,或等離峰時段囉~

▲ 店內的裝潢一進來就覺得好舒服,老宅的主結構仍保存著,結合了木頭元素,像是木紋地板、木桌木椅、木頭窗櫺等,溫馨中不失古味。

也有兒童椅,上面還是貓頭鷹的座墊耶~太可愛了,亞亞看到就喊「要坐!」

不一會兒時間就客滿了,(看到好幾桌上都有大船,那是究極雙人套餐1480元,哈),大家消息都好靈通。

半開放式的廚房,看得出廚房都訓練有素,出餐速度也挺快的。

我問他們今天的海膽產地,他說是馬糞海膽,歐耶~ 那我要點!好像有一個月沒有吃海膽了,呵呵

再到樓上看看,老宅本身是有陽台的,在二樓可以看到做了很多巧妙的設計。

座位數這樣加一加其實並不算多,目測大約45-50席左右,難怪需要這麼多候位區囉~

瞞著爹台中精誠丼飯 菜單

▲ 菜單

跟旗艦店不同的是這裡以丼飯為主,價格從320~980元不等,還有究極雙人套餐1480元,有字的就是台中限定,品項很多不過我們今天只有2大1小來攻略,戰力很弱只能選個2碗,後來決定點個亞亞也能吃的東京灣星鰻丼 380元松葉蟹海膽干貝丼 680元。

ps:每人低消280元,另收10%服務費

後面是小菜、炸物跟手捲、飲料。 居然有惠比壽啤酒耶!

▲ 紫蘇蘿蔔 30元

這道好開胃,吃起來酸酸甜甜又脆脆,還有紫蘇的香氣,亞亞也很喜歡,不過比較冷,不建議吃太多。

▲ 東京灣星鰻丼 380元

看看這擺盤,這碗集結了星鰻跟鮭魚卵,還有紫蘇蘿蔔泥、金柚、生芥末,配起來真是美到嫑嫑的,而且我們坐在窗邊,自然光照下來怎麼拍、怎麼美啊!哈

星鰻沒有刷上太多醬汁,所以顏色白白的,但其實還有經過炙燒香氣十足,入口軟嫩沒有刺,配上爆漿的鮭魚卵,鮭魚卵本身沒有加太多醬油調味,口感很有層次變化。

底下搭配的是冷醋飯,我個人也是喜歡醋飯大於熱飯(應該說台中不太流行熱飯),米飯吃起來很Q也不會太酸,而且他其實有淋上一點醬汁,記得要先拌一拌,不然吃到最下面覺得有點鹹。

紫蘇蘿蔔跟生芥末是用來改變味道的,記得先吃原味再拌著吃,這樣比較不會吃膩。

▲ 搶食鮭魚卵的亞亞,他現在1歲7個月會講些簡單的字詞,像鮭魚卵就會說「魚蛋」,呵

▲ 松葉蟹海膽干貝丼 680元

這道好漂亮也邪惡啊~ 上面有馬糞海膽、鮭魚卵、北海道干貝、魚子跟松葉蟹肉及蟹腳,是很高檔海鮮的組合!

先來吃一口松葉蟹肉跟海膽,入口是濃郁的海膽香氣及甜味,一點都沒有藥水味,咀嚼中又吃得到松葉蟹肉的纖維及甜點,好想升天喔XD




不過先忍住,因為重頭戲是這個松葉蟹腳,沾上一點海膽一起吃,壓倒升天前的最後一根稻草,啊~~我升天啦!!!

松葉蟹腳吃起來超級甜啊,有別於烤過的口感,是很鮮嫩的味道,應該半生熟的狀態,非常好吃!

底下配著醋飯吃剛剛好,不過一樣的問題就是我覺得醬油偏鹹,吃到底下需要配湯一起吃XD

▲ 蛤蜊味噌湯 120元

現點現煮的蛤蜊味噌湯,味噌味道濃郁,是很道地的日本味,加上蛤蜊的鮮味非常好喝。

亞亞本來不太喜歡吃台灣的蛤蜊,口感比較Q,這種殼帶點紫色,肉帶點黃色的蛤蜊他就很喜歡,整碗蛤蜊都給他吃了,吃完還說還要,於是我們又加點了一碗,他又整個吃光,又是蛤蜊又是鮭魚卵的,這小子真的很識貨耶~

吃完我們還在外面玩石頭,不過發現石頭裡有些碎玻璃及鐵釘,如果有帶小朋友記得要多注意一下喔~

吃的好飽,總共花了1265元XD

 

食後總評論:

整體來說瞞著爹丼飯真的還不錯吃,海鮮處理的很好、沒什麼腥味,加上軟Q的醋飯,吃個幾口覺得幸福感油然而生,好久沒有吃到好吃的丼飯了,價格也不算太貴,加上老宅改建質氛到位,服務人員也很親切,感覺得出不愧是訓練有素的大集團,聽說未來還會在附近展店,真是令人期待,台中的日本料理界要繃緊神經好好應戰啦~ 

有提供兒童椅,不過熟食的丼飯種類比較少,如果要帶小朋友去用餐的話,要先斟酌一下囉~

推薦菜色:東京灣星鰻丼、松葉蟹海膽干貝丼、蛤蜊味噌湯

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瞞著爹 台中精誠丼飯店

地址:台中市西區精誠九街23號1F

電話:04-3704-8955

營業時間:11:30 -15:00、17:00-22:00

粉絲團:點我

1. 無提供預約、僅現場侯位、無提供外帶服務。

2. 每位低消$280元,現金結帳、服務費10%。

3. 最後點餐時間為,當日結束營業時間前半小時。

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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