文章最後更新時間: 2024-05-08 / 作者: 小剎
in the seoul台中 | 今天小剎來介紹台中北區美食，「In the SEOUL」是韓國人老闆開的韓式湯鍋店，「首爾飯桌」的新分店，這次吃到的「豬肉湯飯、牛肉泡菜鍋、韓式菜包豬肉」都有道地還蠻好吃的，就是用餐人潮有點多，快來看看最完整的排隊攻略吧！
本文摘要
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In the SEOUL
In the SEOUL 在哪？
「In the SEOUL」是韓國人老闆餐廳「首爾飯桌」開的新分店，老闆本身是韓國人，不過會說中文，位於「德化街、衛道路127巷」交叉口附近，巷子裡無法停車，建議可以停在崇德路路邊停車場，再走到餐廳。
「In the SEOUL」原來就是之前「悄悄好食」的位置嘛~~ 難怪這麼眼熟😆
In the SEOUL 排隊實況
「In the SEOUL」因為剛開幕人力不足、暫時只開放一樓，加上目前又是熱門店，每天能接待的客人有限，所以請大家看好我們的攻略，以免白跑一趟沒吃到喔~
目前只有 3張兩人桌+3張四人桌，一次最多可以接待6組客人，也就是說之後的客人就會列入候位，最多只接12組候位，1-6組需要等1-1.5小時、7-12組需要等2-2.5小時。
所以我的重點就鎖定在第一輪、第6組前進到餐廳，決定中午開店前30分到場排隊。
我們 11點05分到現場，天啊~已經有很多人在排隊了，趕緊加入隊伍，隨著開門營業時間越來越近，排隊人潮也越來越多，中間還開始下雨，依舊澆不熄大家想吃美食的心啊！(愛吃power！！！)
開門前10分鐘，店員出來登記入場人數，我們幸運是第5組，可以在第一輪進場~ 第7組之後的的就會登記為候位，登記完的人就可以先離開等電話通知。
大約11點50分左右，連候位名額也都被登記光了，後來再來的人只能用”蛤！沒了”的表情飲恨出門😂
In the SEOUL 店內環境
「In the SEOUL」本身就是一間老宅改造，不過招牌並不太明顯且沒有中文，大家可以認門口的小立牌。
店內裝潢比較保持原汁原味，磨石子地板+木頭桌椅，空間不算很大，採自助式點餐，因為大家都是同時間進來，所以我決定趕快劃好點去點餐，果真就被我第一個點餐成功😆
餐具、水要自取。
In the SEOUL 菜單
「In the SEOUL」跟他們另一家店「首爾飯桌」菜色不同，這裡沒有飯捲，以韓式湯鍋為主，有豬肉湯飯、韓式豆腐鍋、泡菜鍋、韓式豬肉鍋、部隊鍋…等，還有「韓式菜包豬肉、海鮮煎餅」，鍋物都有附小菜及白飯，辣度是固定的，每人低消一份餐點，只收現金。
劃好單之後要先去櫃台付費點餐。
In the SEOUL 好吃嗎？
今天我們2人來攻略，機會難得可以在第一輪進場，點了「豬肉湯飯、牛肉泡菜鍋、韓式菜包豬肉」來吃看看，吃的挺爽的~哈哈
豬肉湯飯
豬肉湯飯 248元
套餐都有附白飯、三道小菜(不可續)，去年才去過釜山，對「豬肉湯飯」真的是心心念念啊！我們抱著”希望在台中也能找到好吃的「豬肉湯飯」”的想法來吃的，呵呵
「豬肉湯飯」裡面有豬肉片，是切成薄片狀，有點像拉麵裡的叉燒肉，本身沒太多調味，全靠湯頭的味道，口感算是軟嫩好吃。
湯頭部份建議先喝喝原味，看這個湯色應該是用豚骨熬煮出來的 (除非是加了豚骨高湯粉)，喝起來有一點點鹹味，有點可惜是不夠燙、韭菜不夠多，我們在釜山吃到是上桌時還在沸騰、冒大煙的狀態，美味度有扣點分數~
鹹度跟辣度可以自行調整，旁邊的「辣醬、蝦醬」其實全加也不會到很鹹很辣，放心加吧！
「豬肉湯飯」的道地吃法就是挖口飯，再去沾湯來吃，飯煮的不錯，不會黏在一起。
三種小菜都好吃，「泡菜」還蠻道地的，很想問老闆娘是用哪一家的😆
「豬肉湯飯」裡面還放了麵，在釜山「素麵」是另外附的，等想吃的時候再加入，這樣可以確保麵條的Q彈，但在這裡是已經先加入了，所以口感有點偏軟，這也是覺得小可惜的地方。
還有如果有「血腸」就更讚了，許願一下🙏
牛肉泡菜鍋
牛肉泡菜鍋 268元
一樣有附白飯及三道小菜，這道上桌時就是冒大煙、沸騰狀態，這才對嘛👍
「牛肉泡菜鍋」喝口湯就覺得好濃郁，泡菜夠酸夠辣，放的量也夠多，讓你從第一口到最後一口都很有味道，辣度大約是小辣左右。
牛肉不是切薄片的牛五花，是比較有咬勁的那種。
底下還有放冬粉來增加口感。
韓式菜包豬肉
韓式菜包豬肉 258元
這道就沒有附白飯了，但有附生菜可以包肉來吃，算是蠻經典的韓式料理，「五花豬肉」口感軟嫩好吃，而且完全不油、也沒有難咬的豬皮。
包肉生菜裡面還有蒜片跟洋蔥，蒜片是帶有嗆辣的。
馬上給它包起來，口感好清爽啊！還可以加蝦醬、泡菜來調整口感，完全不會沒味道~
中間這個很好吃，原以為是像涼拌冬粉之類的小菜，但原來是”麵”！拌了韓式辣醬及其他配料，口感變的豐富且有層次，好吃耶~
補充一下，吃不完打包的話，是跟店員拿碗自己裝😆
In the SEOUL 食後心得
整體來說，「In the SEOUL」的味道是蠻不錯的，因為老闆是韓國人的關係，調味上是可以放心的 (就是可惜豬肉湯飯不夠熱)，個人覺得比延南家好吃，不過小菜不能續😅 目前仍是熱門店，想吃可得早點去囉~
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