文章最後更新時間: 2022-03-27 / 作者: 小剎
丸文食品觀光工廠 | 今天小剎來介紹台中親子景點，創立於「第一市場」的70年魚鬆老店，「丸文食品」在2021成立「丸文食品觀光工廠」是全台第一座以魚鬆、魚丸為主題的觀光工廠，除了可以看到魚鬆、魚丸的製作過程及相關知識，還有親子DIY體驗、各項魚肉製品及伴手禮展售，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
丸文食品觀光工廠 及各分店
丸文食品觀光工廠
地址：台中市大里區工業十一路156號
營業時間：08:00–17:00 (週一二公休)
電話：04-24953600
粉絲團：點我
官網：點我
● 入內參觀需先預訂，可打電話 或「線上預約」
● DIY場次：10:00-10:40、11:00-11:40、下午1:00-1:40、下午2:00-2:40
丸文總店
地址：台中市中區光復路30-1號
電話：04-36086789
營業時間：08:00-21:00
台中新光店
地址：台灣大道三段301號 (新光三越百貨A4館B2超市專櫃)
電話：0912696498
營業時間：11:00–22:00、六日 10:30–22:00
▲ 「丸文食品觀光工廠」位於大里工業區，工廠外觀設計的很漂亮，像波浪一樣一層一層的，很符合丸文品牌形象。
丸文食品觀光工廠 門票
▲ 門票資訊，費用包含DIY活動及折抵消費100元，報名需先繳交保證金50元，無匯款者視為報名無效。
丸文食品觀光工廠 內部環境
▲ 「丸文食品觀光工廠」的導覽從一樓開始，會先從品牌開始介紹，「丸文食品」的前身是「丸文商號」，1950年在臺中市第一市場55 號攤位起家，主要商品有純手工製作的金黃色顆粒旗魚鬆、旗魚丸、天婦羅等各式魚漿煉製品。
後來第二代梁榮欽、曹儷馨夫婦接棒後，選擇於臺中大里工業區興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，以魚產結合農產製作更多元的調理美食。
▲ 「丸文食品觀光工廠」導覽圖路線。
透過導覽員介紹，我們更了解魚丸的製作，剛好遇到一團長青團，
▲ 旗魚有豐富的DHA、EPA，從魚肉、魚骨、魚筋、魚皮、一直到魚尾都很有用，就是「丸文食品」強調的旗魚的「全魚利用」，一點都不浪費。
▲ 「絞肉機、擂潰機」魚丸就是這兩台做出來的，都是30年以上的老古董了。
▲ 「丸文學堂」可以學習到旗魚、旗魚丸、旗魚魚鬆等相關知識。
還準備了一個拍照區，看你是要拍個美人魚、還是白浪滔滔我不怕都可以，哈哈
DIY體驗
接下來就是大家最期待的「DIY手作體驗」，有魚丸、天婦羅、福州丸等好幾種，老師會先示範一次，再由學員來操作，魚漿已經先打好了，只要捏成適合的形狀，很簡單但也很少有的體驗，不管是大小朋友都很適合。
做完之後，他們就會拿去煮，還有免費魚湯可以喝到飽喔~
丸文食品伴手禮
吃飽喝足之後就是「買買買」的行程了，有一區專門在展售他們的產品，我原先印象中只有「魚鬆、魚丸」而已，沒想到丸文的產品有這麼多種，居然連面膜也有，真是太妙啦~
▲ 古早味旗魚鬆 230元
精挑細選大白旗魚體型超過150kg，去除雜質，只挑選1/5部位生魚片等級，先用魚大骨高湯川燙魚肉後，自製豬油小火慢炒，口感細緻，易嚼易消化，肉質細嫩鮮美、營養好吃，就是傳統古早味啦~
這種旗魚鬆聞起來超級香，沒有磨到很細，吃起來還有顆粒感，我覺得挺好吃的，拌飯、配粥都超讚的！
現場也會有提供試吃，大家可以先吃看看、喜歡哪種口感再買。
▲ 寶寶魚酥系列：鱈魚酥、旗魚酥 230元
為了寶寶所設計的「寶寶魚酥」，就是把魚鬆磨到比較細，很適合給寶寶、牙口不好的長輩食用。
▲ 招牌旗魚鬆禮盒
包裝禮盒還挺好看的，一盒可以裝3包旗魚鬆，很適合拿來送禮，像5月母親節買來送媽媽也是很適合啦~
天婦羅系列
▲ 花枝排、日式海苔捲、野菜天婦羅、大蝦捲、小捲天婦羅
「天婦羅系列」有許多忠實粉絲，口味非常多，大家可以到冰箱選購，每一種都是已經煮熟、調味後急速冷凍，所以只要加熱就可以馬上吃了，再搭配「鮮魚高湯」也可立馬變成一鍋湯，哈
斷面秀給大家看看，每一種都真材實料口感紮實好吃，對我來說直接吃有一點點鹹，配飯或湯應該會剛剛好。
魚丸系列
▲ 鮮魚高湯、發財丸、香菇丸(髮菜)、冠肉丸(蔥酥)
來不及煮湯怎麼辦？
丸文魚丸、魚湯就可以快速的解決這個問題，魚丸選用可以做生魚片等級的旗魚肉去除雜質後製成，顏色自然純白，不需漂白、不加硼砂、無防腐劑吃起來更放心。
▲ 魚寶醬，有原味、辣味、黑胡椒、蒜香羅勒等口味，沾醬、拌麵、拌飯、拌滷肉飯、炒飯、炒麵都很ok~
我們有拿來拌有加入魚肉的「魚寶麵」，沒時間煮飯或是半夜肚子餓不想出門買宵夜，這也是一種好選擇喔~
「丸文食品觀光工廠」心得給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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