【壓力鍋食譜影片】 超綿密紅豆湯 超簡易食譜 免泡水不用一小時 不苦澀秘訣大公開

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紅豆湯食譜 | 小剎以前有試過用電鍋來煮紅豆湯,媽媽說要先泡一晚再煮好幾杯水才會軟爛,現在用了電子壓力鍋來做,居然不用1小時就可以喝到了,而且超級軟爛,就像外面餐廳賣的一樣好喝,完全零廚藝也可以喔~大家快一起來看看吧!

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壓力鍋食譜影片 超綿密紅豆湯

▲ 先來看看實際使用影片吧~ (歡迎訂閱我們YT頻道並開啟小鈴噹,可以收到最新小剎廚房影片喔~)

 

超美電子壓力鍋 小桃紅 怎麼買

☑ 購買方式:請填寫團購單

☑ 開賣時間:10/25 – 11/6 中午12點截止

☑ 出貨時間:本次與「哎喔生活雜良」合作,於11/7陸續出貨。

☑ 團購佛心價:2000元含運

☑ 寄送方式:貨到付款 (限台灣本島)

☑ 產地:中國

☑ 容量:2.5L

☑ 保固:由代理商台灣群光電子股份有限公司,保固1年

【注意】:填單即購買,未考慮清楚請勿填單,若11/6前想取消請email通知:sezna627@gmail.com
若想買2台、2個地址的話請分開填單,以方便作業,謝謝

 

紅豆湯 食材

▲ 當然就是「紅豆」了,我也是在全聯買的,只有這種比較小包,另外我們選用的是「冰糖」,你要用別種糖也都可以,看個人喜好。

紅豆湯要怎麼煮才不會苦澀?

我試了很多種方法,後來無意間在網路上看到這個方法,實際煮一次還真的是「江湖一點訣」,答案就是先弄一鍋熱水,把紅豆煮過(大約3分鐘)

我這個食譜不需要先泡水,但需要先把紅豆煮過,把會產生苦澀味的物質給煮掉,就可以拿起來了。

▲ 紅豆把水濾掉後要另外加水,水跟紅豆的比例大約是水5:紅豆1

▲ 放入小桃紅後,按「」、「適中」,就會開始煮了。

大約5分鐘之後,安全眼升起,螢幕顯示44分開始倒數,真是令人期待,這時侯就可以去追劇啦XD

時間到了之後「小桃紅」會發出聲音,然後面板呈現「OH」,這時記得等洩壓再開蓋喔~

重點:洩壓

▲ 壓力鍋顧名思義就是會產生壓力,他們也做了安全鎖的設計,料理前先確認【洩壓閥是否在原本位置,安全眼是降下狀態】,料理中【安全眼會升起來】這時侯是無法開蓋的,料理完之後會進行洩壓,【洩壓完成後,安全眼降下】這時才能開蓋!

煮完之後洩壓閥會自動慢慢洩壓,如果想加快,那就可以推動洩壓閥讓氣體噴出,大家千萬要小心熱氣,有時會連湯汁一起噴出XD  

接著你再依個人口味加入冰糖調味就完成了,哇~這口感超級綿密,而且紅豆顆粒都還有保持,不會破掉像沙沙的口感,就像電鍋煮了4杯水以上的口感,真的很厲害!

J女神是覺得有點太軟,如果想吃再Q一點的口感可以調成「嚼勁」,想再軟一點就調成「軟爛」,一點都不麻煩,哈哈

好了,【超綿密紅豆湯 不苦澀超簡易食譜】就介紹到這裡,是不是超簡單,趕快去試試看囉~

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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