鏘鏘鏘！剎有其食特別企劃「主廚帶你逛市場」，相信大家一定跟小剎一樣很好奇，平常餐廳的大廚上市場都是怎麼挑選食材呢？明明就是去同一個市場，為什麼他買的食材又好又便宜，到底秘訣是什麼？ 小剎特別邀請了PING 18 日法輕食的主廚 秀世 來現身說法，跟拍他到新建國市場一個早上採買過程，預計會分成三集播出，今天第一集要教你海鮮怎麼挑選，快一起來看看主廚傳授 海鮮採購指南吧~(有影片)…
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老闆聯盟成立的宗旨，是希望串聯台中本地的餐飲店家，讓運用在地食材，用心經營的老闆們，可以透過定期的聚會互相交流。甚至積極尋求合作或結盟的可能，並導入剎有其食的媒體資源，幫助店家有更多元的發展。 感謝壹電視的前些日子的專訪，讓「台中美食祭」整合行銷活動再度躍上版面，成為中部地區熱搜的話題。此外，也透過媒體的曝光，瞭解小剎團隊專業分工、運用社群媒體進行店家推廣的流程。未來，老闆聚會的活動也會導入軟性 […]…
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說起來本壽司也是我們家愛去的店，因為阿強師對食材的掌握度非常好，每次都會給我們很多驚喜、怎麼吃也吃不膩，不管是自己帶家人來吃或是請朋友吃飯都很有面子，最近是吃蟹的好時機，他也研發了《1280牛角蟹套餐》跟《1680香箱蟹套餐》，居然還能吃到 廣島塩田熟成牡蠣、黑鮪魚大腹、醜得要命海膽，今天小剎就來做個超級比一比，另外，也有他們新上市的精緻便當要送給大家，快一起來看看吧~…
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瑞士烤起司 | 不得了了~瑞士的冬天必吃散步美食「瑞士烤起士」現在台灣也吃得到了！而且就在中友百貨C棟B2，這家「60S瑞士烤起士」從瑞士引進Raclette起司(拉可雷特起司)，現點現烤然後現削的新吃法，小剎印象中沒記錯的話這種可以散步吃 Raclette起士的方式目前應該是全台獨家！喜歡吃起士的朋友千萬錯過啦~…
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在美食的一級戰區──美術館，悄悄加入了一家相當低調的頂級甜點店「波波尼耶法式手作甜點Bonbonheur Pâtisserie」，老闆娘畢業於法國藍帶廚藝學院，原本只想以工作室型態經營的店家，卻經不住客人的哀求與任性的期待，終於在今年十月中旬開放了午茶沙龍，滿足甜點星人的味蕾。沒有招牌、位置隱密的波波尼耶，就成了我偷得浮生半日閒的好去處囉！大推 紫色馬卡龍 啊！…
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現在去彰化不只有吃美食、吃肉圓而己，還有一個地方你不能不知道，會讓你失心瘋買買買的大本營「僑俐瓷器精品」，他們不僅有國產便宜的木製、陶瓷餐具、鍋具、茶器等，還有很多超搶手的日本進口陶瓷餐具，連高檔日本料理店在用的有田燒都有，量多而且價格非常平易近人，已經是我們每次去彰化都會去報到找新貨的地方了，喜歡漂亮餐具、茶具的朋友們千萬別錯過這集啦~…
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鹿兒島豚骨拉麵 | 新店快報！ 台中拉麵又有新生力軍了，11月11號才剛開幕的「鹿兒島豚骨拉麵 勘場」，鹿兒島位於日本南九州，最酷是還有世界上少有的活火山「櫻島火山」，當然鹿兒島拉麵也是去旅遊時不能不吃的，現在我們不用去鹿兒島在台中就能吃到啦~ 日本主廚每天熬湯、現場煮麵給你吃，果然是湯濃麵Q好好吃，拉麵控們快一起來看看吧~(已歇業)…
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如果想賞茶花或在幽靜的花園裡喝咖啡一般都要往山上跑，今天小剎要介紹一家在台中市區就可以讓你兩種願望一次滿足，就是這家「東麗風店茶花咖啡」，也是全台少數的茶花主題咖啡館，主人深愛茶花而去鑽研怎麼種茶花，好幾年下來興趣也變成了專業，於是想開一間茶花咖啡館來跟好朋友分享，現場也有茶花販售及教學，餐點、甜點也都很好吃喔~ 大家快一起來看看吧！(目前暫停營業中)…
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冬天當然是要繼續吃蟹囉~ 今天小剎要來介紹一家在網路上超人氣的「桀壽司」，主打平價、CP值高又好吃的日本料理，開店短短幾年就吸引不少忠實饕客，連食尚玩家也慕名來採訪，這次去發現生猛海鮮都出來了，有麵包蟹、宜蘭角蝦、日本秋刀魚、吉拉朵生蠔、夢幻烤魚喜知次…等等，真是讓我的滿足感跟膽固醇同時爆表，喜歡吃好料的朋友快一起來看看吧~…
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蝦米！台中又有新開燒肉店了，這間「瓦庫燒肉」的外觀看起來挺厲害，印象中好像是一棟廢棄老倉庫改建的，經過好幾次都不知道是要賣什麼，昨天收到讀者留言才知道居然是要開燒肉店！看外觀裝潢頗有宮原眼科的感覺，今天路過順便拍給大家參考，店員說他們目前在準備中，預計12/21開幕，還蠻令人期待~…
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讓大家期待已久的台中港式餐廳「鑫旺角茶餐廳」最近終於換新菜色了，黃師傅這次更換的新菜單，有蒸類點心、炸類點心及腸粉等6道菜色，好幾道我在別的地方也沒吃過，都是兼具創意與美味，以下是小剎的美食搶先報~…
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藏壽司二店 | 在全台超人氣的旋轉壽司「藏壽司」，繼台中廣三sogo店之後，最近又將在福科路上開二店了(藏壽司台中福科路店)，小剎去電台路上有看到就順便拍給大家參考，這間分店非常氣派是獨棟的，而且停車場超大，很像在日本看到的樣子，真是大手筆啊~…
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台中美食 台中中式早點 | 中式早餐 向上市場 台中麵店 | 牛肉麵 台中中式料理 | 台式料理 台中小吃 台中市場攻略 | 黃昏市場疆禾新疆大刀涼皮 | 原水湳市場隱藏版排隊美食 涼皮Q彈好吃 (2016.11.29更新：已搬至向上市場)
疆禾新疆大刀涼皮 | 今天小剎帶大家吃涼皮，我在網路上看過他們的創業故事，一個台灣老公跟蘇州老婆為了創業，原本想去西安學做涼皮，但滿懷希望去到當地卻發現口味不對，中間發生很多挫折，正當準備放棄之際，一個轉念決定再去新疆試試，最後居然輾轉在阿勒泰學習正宗涼皮手藝，他們的故事挺勵志的，讓我很想吃看看就決定去吃了！ (2016.11.29更新，已搬至向上市場)…
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讓大家久等了，我們美食廣播節目「吃吃喝喝美食我最IN」重新上線！本集節目大宇跟小剎要介紹2016年11月新店情報，都是很有特色的店家，看圖文不過癮，大家一起來聽聽我們的節目吧~…
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成立於1982年的名留集團，旗下有名留剪髮染專業沙龍、上越國際髮型、AT國際髮型、PS國際髮型等四大品牌，最近要歡度他們的34週年慶，祭出超多好康要回饋粉絲們，小剎很高興可以參與他們的素人改造計劃，一同見證這美麗的奇蹟時刻，愛美的姐妹、兄弟們千萬別錯過啦~…