疆禾新疆大刀涼皮 | 原水湳市場隱藏版排隊美食 涼皮Q彈好吃 (2016.11.29更新:已搬至向上市場)

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疆禾新疆大刀涼皮 |  今天小剎帶大家吃涼皮,我在網路上看過他們的創業故事,一個台灣老公跟蘇州老婆為了創業,原本想去西安學做涼皮,但滿懷希望去到當地卻發現口味不對,中間發生很多挫折,正當準備放棄之際,一個轉念決定再去新疆試試,最後居然輾轉在阿勒泰學習正宗涼皮手藝,他們的故事挺勵志的,讓我很想吃看看就決定去吃了! (2016.11.29更新,已搬至向上市場)

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用餐時間:2016.07.12、09.08

疆禾新疆大刀涼皮 已搬至台中市西區中美街231號(向上市場),以下地圖部份僅供參考~

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▲ 水湳市場位於北屯區,就在這個大福社區,這裡也蠻多隱藏美食的,像這個轉角晚上會出來一攤東山鴨頭,排隊都要排上30分鐘啊~

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▲ 水湳市場整個範圍很大、不只這個入口,不過因為我們今天是介紹【疆禾新疆大刀涼皮】,所以我幫大家做最速到達的地圖攻略,不然攤子跟人這麼多,很可能會找不到的喔~

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水湳市場是這種沿路擺攤式的菜市場,所以不少人是騎機車在逛的XD

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從小剎講的入口進來的話,會看到左手邊這家【清豐冰店】,是33年老店了,生意非常好,早上就有人開始在吃了

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價格也不貴,種類還蠻多的喔~

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繼續走就會看到一樣是左手邊的【疆禾新疆大刀涼皮】了

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不過……..蝦米?!居然還沒開始賣,我到的時間是7點39分,我忘了先做功課,原來是8點才開始賣,而且只賣到12點就結束了,真的是非常囂….呃~是搶手,好吧,那我晚點再來好了

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後來我第二次來的時侯是10點55分,現場已經有不少人在排隊購買

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其實我請剎媽買過好幾次,她都是來水湳市場時順便幫我買,說每次都要等15~20分鐘以上,有一次還等了30分鐘,而且一人還限購4碗而己,真是很厲害!

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只有賣涼皮,有三種口味的醬,我們每次都買原味的

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呼~ 終於排到,中午就吃這個吧!

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一份裡面有一盒涼皮、一袋配料跟一包醬

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▲ 涼皮,點辣味的話,會再多加一匙辣椒

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這袋配料有嚇到我,怎麼這麼大包啊?! 裡面小黃瓜超多,這可是一人份的喔~

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倒上去之後完全看不到涼皮了,上面還有幾塊很像是”麩”的東西 (有錯請指正)

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再倒入醬,拌一拌就可以吃了

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涼皮非常Q,而且因為很寬,所以更能吸附醬汁,好吃耶~ 我喜歡這個口感

 
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醬汁部份也不是簡單的麻醬,有多種香料的味道,濃郁帶點微酸及辣,有一種越吃越開胃的魔力,而且原以為小黃瓜這麼多會不會吃不完,但其實沾了醬之後,它提供了更多爽脆的口感,好吃啊!

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更不用說這個吸飽了醬汁的”麩”,QQ的口感一咬醬汁就從孔洞中噴射出來,好好吃喔~

 

後記:

天氣熱吃這個真是很開胃,只可惜只賣早上8點~12點(早上限定),醬汁跟涼皮都不錯,喜歡吃這類小吃的人可以去試試囉~
食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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疆禾新疆大刀涼皮 (FB)

地址:台中市西區中美街231號(向上市場)
營業時間:週一至週五 上午八點半開始賣到中午 (六日休息)

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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