老闆聯盟 | Facebook行銷_餐飲業案例分享與活用 (如何設定IG新店家打卡點)

老闆聯盟 | Facebook行銷_餐飲業案例分享與活用 (如何設定IG新店家打卡點)

特別企劃 餐廳行銷

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老闆聯盟成立的宗旨,是希望串聯台中本地的餐飲店家,讓運用在地食材,用心經營的老闆們,可以透過定期的聚會互相交流。甚至積極尋求合作或結盟的可能,並導入剎有其食的媒體資源,幫助店家有更多元的發展。

感謝壹電視的前些日子的專訪,讓「台中美食祭」整合行銷活動再度躍上版面,成為中部地區熱搜的話題。此外,也透過媒體的曝光,瞭解小剎團隊專業分工、運用社群媒體進行店家推廣的流程。未來,老闆聚會的活動也會導入軟性議題的交流,例如:餐點設計、菜單規劃、食材採購,及節慶行銷活動的推廣。

日期:2016.12.08 (四)

地點:雙門洞義式美食館

主席:小剎

主持人:酒雄

記錄:阿荳

 

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店家自介:本次活動與會的店家如下(依姓名筆畫排序):PING18piyopiyo咖哩食堂Senzafine夏妃ten屋小瀋陽牛排大叔打拋哥羽笠食事處老麥NO2東麗茶花咖啡冠鴻喫太寶日式鍋物開丼傘居酒屋舞月雪雙門洞

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▲感謝「雙門洞義式美食館」的老闆提供餐廳二樓的空間,作為本次聚會活動的場地。

FB如何下廣告與市場案例分享

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主講人:樂點數位媒體執行長 Wason

如何善用FB進行有效的推廣呢?今天在現場的老闆們約有七成曾經下過FB廣告,但具體成效不彰,推就其原因是相當複雜的,因為不同的店家會有不同的行銷模式,不同屬性與區域的店家適合不同的推廣模式,故無百搭萬用的方法。

 

FB行銷數據觀察:

一、「產品」是基本,行銷只是「工具」,追本溯源仍應專注於產品開發及品管,行銷活動能帶客上門,但如何留住客人甚至創造口碑行銷,就要靠產品的實力了。

二、好消息:FB的新功能是可以透過私訊直接購買,此外,明年會推出電商系統機制,讓FB商店打通線上與線下的交易(O2O商模)。因此,雖然目前尚無金流系統,但推測明年應該就會推出,此舉將有利行銷,亦有利客服。

三、根據統計,FB是台灣最受歡迎的行銷平台,且受眾年齡層廣泛,適合絕大多數的店家透過FB進行有效的行銷活動。因此,粉絲團經營者要勤奮地累積貼文量,並積極跟粉絲互動,才能增進實體店家的互動率。

四、粉絲團管理者都很熟悉的洞察報告表單一直在更改,管理者應隨時關注各數據的變化,調整行銷策略。例如:下廣告時可以和「與我們聯絡」按鈕進行關聯,可追蹤廣告效益,查看有產生廣告效益的年齡層,以利未來針對該年齡層進行直效行銷。此外,勿為了刺激貼文按讚數、轉貼數,而發佈和自身無關的貼文或笑話,這會讓粉絲感到困惑與混亂,不知道店家的定位是什麼。更不要花錢衝讚買讚數,因為這完全沒有意義。

五、全台打卡地點排行榜:花園夜市為全台第一名,在全球是排名第12名,即使是好市多這麼無聊的地點,也能排進全球第181名,這是因為台灣人太愛打卡分享了,所以 FB推出店家wifi熱點的免費功能,客人只要打卡就可以自動登入wifi,滿足客人熱愛打卡與上網的需求,對店家來說也相當方便,更是推廣的一大福音,且店家可以從管理者的介面查看每個月打卡的數量及用戶分析,有利於布展行銷活動。
詳細說明請參閱:https://www.facebook.com/business/facebook-wifi

 

FB廣告版位介紹:

一、廣告版位分成行動版、桌面版、右側欄、行動廣告聯播網及IG。大部分的客人無法分辨上列廣告版位的內容就是廣告,故精心設計過的廣告內容,可以讓客人在不知不覺的情況下被廣告說服,進而產生行動。且因為FB具有高度自主性這個特徵,所以客人可以自己決定是否停留在這一個廣告頁面,而客人是否停留,店家都可以從後台看到,進而瞭解該次廣告的效益。

二、品牌企業瘋IG。根據統計,FB使用者的年齡層有往上攀升的趨勢,而IG則傾向年輕化(29歲以下),因為IG是快速且大量的圖像化曝光,對年輕族群來說較為吸睛,且視覺就是王道,故雖然IG的留言量不多,但點擊率通常都很高。所以我們應該先評估主要客群的年齡層在哪,再決定廣告預算的比例分配,若希望主打年輕族群,就可以嘗試增加IG的廣告預算。

 

市場案例分享:

範例一、水森水產
透過專業的廣告代操,今年七月~八月的影片100%都會被客人看完(這相當不容易),店內一位難求,且來客都是透過廣告來的,接下來該店家還要接受旅行應援團採訪,相信會再造成另一波熱潮。因此,做了好的行銷不僅有吸客的效果,還有可能獲得免費的媒體宣傳。

範例二、明月鄉釜飯
老闆自述:曾經自己嘗試下廣告,設定受眾年齡及預算。但後來透過專業廣告人代操,廣告效益竟提升十倍,業績變成兩倍,甚至吸引其他媒體平台來採訪,成功地打出知名度。目前正致力於增加自己粉絲團內貼文的按讚數,讓粉絲團更加活絡,之後有辦理活動或優惠時,再請專業的廣告代理人代操。 

範例三、小額貸款公司
此公司過去曾經在其他傳統媒體投放廣告,但都沒有收到具體的成效,後來透過Wason製作了微型網站,收到來自全台灣的回應與詢問,明顯地比過去的傳統媒體更有效益。在下廣告期間,Wason會特別注意各個數據的波動,待獲得成交後,就能鎖定客戶的胃口,據此增加廣告預算,精準行銷。

 

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老闆動腦QA時間:

Q1:自己投放廣告VS廣告代理人投放廣告,其成效為何會有如此巨大的落差。

A1:廣告代理人對行銷的策略、活動敏感度、貼文敏感度都有高度的專業素養,且依據多年來經驗的累積,知道好的廣告與無效廣告的差別,熟能生巧,故能輔助店家以最有效益的廣告呈現產品的特色與力道,進而達成行銷的目的。

Q2:進行貼文廣告時,應針對用戶的哪些興趣(關鍵字)進行設定,其技巧何在?

A2:鎖定受眾興趣的精準度與廣告的效益有很大的關聯,但指定興趣數量的多寡,則不一定影響廣告成效,只會影響到受眾族群的數量。因此,我建議不要把所有的受眾放在同一個廣告,可以多方測試。例如: 一號廣告只針對興趣 A,二號廣告只針對興趣B,再觀察哪些興趣的受眾較容易被吸引。

Q3FB有很多假帳號,如何過濾假帳號,才不會浪費錢。

A3:假帳號無特殊徵兆,FB官方系統也一直在優化,致力於消滅假帳號,但這是無法完全被消滅的。此外,FB的廣告是行為計價,意即對廣告有互動者,才會扣款,所以大可不用擔心假帳號稀釋了廣告效益。

Q4:北部分店在 FB投放廣告是有效益的,但是在中部的分店卻沒有,該怎麼辦呢?(同屬性的拉麵店)

A4:北中群眾的消費習慣本來就有差,因為客人行為模式的差異,對廣告的互動及敏感度也會不同。範例:貳樓餐廳。可以將台中店串聯台北的分店來下廣告,鎖定台北店家+台中客人來下廣告。因為有些客人住台中,他曾經吃過台北分店,但是不知道你在台中有開店,透過分店的廣告串聯,就可以達到推廣的效益。

Q5如何設定IG新店家打卡點

A5:您可以在 Instagram 貼文中,加入公開的 Facebook 地點專頁。如果您尋找的地點目前並不存在,您可以在 Facebook 建立新的地點。若要建立新地點,請從您的智慧型手機登入 Facebook,然後建立地點。一旦在 Facebook 上建立了地點,就可以將該地點加到您的 Instagram 貼文中。
詳細說明請參閱:https://www.facebook.com/help/instagram/1618893218361276

 

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▲剎有其食團隊也與老闆們一起學習成長,並忠實紀錄活動過程。

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臨時動議:

社長說明:老闆聚會每個月都會舉辦一次,且有人數限制,可以讓與會的老闆們深入地彼此交流,並以社團化的方式經營。每次的聚會都有不同的方式與主題,例如:廚餘如何處理(有經驗的店家互相交流與分享)、食材供應商的分享等,也可以共同開發具台中特色的新菜單,進行聯合行銷(社團內的店家都可以販售)。

羽笠老闆:在用餐時段都客滿的情況下,如何在非用餐時段增加營收呢?我提出的建議是:在店裡販售外帶小菜或料理包,但需要考量食用的時效性及攜帶的方便性(包裝),這該如何推廣呢?

社長回應:以momo平台來說,上架的商品需在24小時內送達,因此在各區都設有集貨站,對店家的要求也相當嚴格,需要有專人處理這個通路。且上了這個平台後,競爭對手就會變成全世界(網路無國界),我們該如何脫穎而出呢?也許可以思考做一個「台中餐廳的特色商品網路商店」,上架的商品都是有實體店面的中部店家,對消費者較有保障,而非中央廚房或家庭式小廚房。大家或許可以思考自家產品是否適合這樣做,配送管道及保存期限和包裝等也都是要研究的。可以在店家的粉絲團自行販售,客人來店用餐後,順便外帶,但可能會考驗廚房的SOP。Uber外送也是一個新的管道。此外,也可以研究「外燴」這個方向(目前台中的市場較缺乏),「食物熊貓」也是一個管道,多出來的成本及客服等議題也可以拿出來探討,小剎先拋出這個想法讓大家思考,將列為下次聚會討論的議題之一。

下次預計1月份會舉辦第2次聚會,敬請大家期待囉~

 

 剎有其食台中老闆聯盟:(不公開,目前採邀請制)

https://www.facebook.com/groups/TCboss/

 

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