桀壽司 | 台中超人氣高CP值日本料理 生猛海鮮連輪來襲 誰受得了啊? 必吃麵包蟹 宜蘭角蝦 食尚玩家推薦

SHARE

ca-09555

冬天當然是要繼續吃蟹囉~ 今天小剎要來介紹一家在網路上超人氣的「桀壽司」,主打平價、CP值高又好吃的日本料理,開店短短幾年就吸引不少忠實饕客,連食尚玩家也慕名來採訪,這次去發現生猛海鮮都出來了,有麵包蟹、宜蘭角蝦、日本秋刀魚、吉拉朵生蠔、夢幻烤魚喜知次…等等,真是讓我的滿足感跟膽固醇同時爆表,喜歡吃好料的朋友快一起來看看吧~

2020好康攻略:(4月更新)

👉 7-11振興優惠券 | 有多項買一送一、超值早餐39元起,現省1807元!

👉 口罩實名制懶人包 | 口罩預購第3波,4/9起14天可以買9片啦!

cdsc09479 

▲ 桀壽司

還記得我第一次知道這家店時侯,原本只是小店,沒想到短短時間現在已經變成這麼大間了,還是雙店面呢~

cdsc09481

桀壽司的位置蠻好找的,就是「永春東七路」跟「公益路二段」的黃昏市場旁,隔壁還有之前寫過的「披薩工廠」、「り味館」、「好蔬本」,感覺快把這排都給吃完了,呵呵

cdsc09669

後面就是一個超大停車場,開車免擔心停車問題

cdsc09483

▲ 1樓,吧檯席,也算是老饕席,他們每週都會進一些生猛海鮮,也有日本進口的,服務人員都會介紹,不過最快的方式還是直接問師傅,還可以選擇吃法喔~

cp26

cp29

一上二樓才發現還真是大啊~有可以坐10人的獨立空間,也有適合不同人數的座位,都可以併桌,所以想包場做大型聚餐也是很ok的喔~而且最酷的是二樓居然把兩個店面連結起來,可以左上右下,讓空間的運用更加靈活

cdsc09477

這是後來才擴張的用餐區(照片中左邊的小路可以通往停車場),外面還有一個大型漁櫥

cdsc09476

裡面都是活跳跳的波士頓龍蝦啊~~

cp28

總共座位數加起來130席,我們11點半到時還沒什麼人,一到中午人潮都跑出來,真的是很有人氣,我之前經過發現晚上或是假日更是滿到不行,強烈建議大家先電話訂位喔~

桀壽司菜單

ca-09467

桀壽司提供平價又好吃的日本料理,像握壽司、生魚片、烤物、湯品等,價格從30元起,另外也有680元、980元的主廚套餐、1980元的雙人套餐、還有1500~3000元的無菜單料理,今天想吃平價的也有、想吃豪華大餐也是沒問題,全看你心情、預算來做選擇

ca-09468

ca-09469

小剎今天難得來當然不是介紹這些制式的菜單囉,要來介紹最當季的海鮮大餐,這也是桀壽司最大的武器,就是各種時令海鮮入菜,你準備好接受海鮮大軍的圍攻了嗎?跟著我繼續吃下去吧!

ca-09501

▲ 上等刺身

這一大”盆”生魚片登場,連隔壁桌的客人都跑過來看,好豪華啊!感覺很像是桌菜才會出現的size,裡面有吉拉朵生蠔日本秋刀魚、青魽、鮭魚、海鱺、花枝、北海道干貝,都是高檔的生魚片食材,鮭魚、青魽、海鱺都沒話說,師傅刀工很好又是厚切, 生魚片口感鮮嫩又甜,吃起來很過癮

ca-09505

cdsc09509

法國吉拉朵生蠔

吉拉朵生蠔也是來自法國,一顆240元,不過今天你不用跑法國,在台中就可以吃到,入口酸酸甜甜,甜是生蠔的脆甜,我個人是建議一口吃下去,可以享受生蠔脆脆的口感,酸是師傅淋上自己調的水果醋,讓不敢吃生蠔的人也可以輕鬆上手

cp21

左上這個是日本秋刀魚(一尾390元),一般台灣秋刀魚味道比較重、比較少人拿來做生魚片,但日本秋刀魚就不同了,師傅還拿整尾來做生魚片,吃起來沒啥腥味,而且冬天是最好吃的,油脂非常豐厚,口感軟嫩好吃,果然是很不一樣!

花枝跟干貝也都不錯,干貝有先炙燒過表面,裡面仍然是保水的鮮嫩口感,花枝也刻好了花,加上魚子醬,Q彈好吃

cp1

▲ 松葉蟹肉蟹膏手捲

一個非常邪惡的組合,這個非常建議一上桌就吃掉,因為海苔會受潮變軟,吃起來就不脆了,口感有差所以一定要馬上吃;一口下去那個濃郁的蟹膏化開在口腔中,再咀嚼就是蟹肉的鮮甜及肉質纖維,配旁邊爽脆的小黃瓜及一點微酸的醋飯,好好吃啊~~一整個拉高手捲的等級,你叫其他的手捲怎麼活下去啊?!

cp22

▲ 活北寄貝握壽司 一顆360元 (兩吃)

所謂的兩吃就是做成握壽司炙燒兩種,先說說握壽司吃法,大家有沒有發現其實跟我們在一些旋轉壽司店看到的北寄貝不一樣,沒有紅色的部份,而且顏色是比較暗沉的,口感有脆但也沒有到那麼脆,師傅說有些可能不是真的(驚!),另一種炙燒吃法也很不錯,底下鋪了醋飯之外還放在它的殼中,炙燒過的北寄貝我覺得更脆,還有塗上一點鹹甜的炙燒醬,果然兩種都好吃,沒吃過的人可以點來吃看看

ca-09612

再來就更誇張了,有麵包蟹、角蝦、喜知次、牛肉朴葉燒等,真是太開心了,哈哈

ca-09564

▲ 清蒸玫瑰膏蟹(麵包蟹) 1380元

玫瑰蟹又稱麵包蟹,就是它殼的顏色就很像烤過的麵包,是近期日本料理店會用的高檔食材,本身不僅蟹膏多、肉也超多,光是清蒸就很好吃了,還有師傅特調的果醋,搭配麵包蟹一起吃,不僅可以去腥解膩也可以提味喔~

ca-09555

ca-09558

不知道大家吃蟹都先吃哪個部位? 小剎都是先攻蟹膏跟蟹黃(其實是因為懶得挖蟹肉XD)

ca-09643

蟹黃口感不會乾乾的,一入口就覺得很濃郁,而且肉也超多的,真的吃的很過癮,算起來這是我今年冬天第一隻螃蟹,哈 

cdsc09648

蟹鉗”雞腿”!

ca-09568

很多人稱它為蟹膏之王真的不假,因為背甲裡的蟹膏、蟹黃更多,應該有同體積紅蟳的2~3倍之多,口感又比紅蟳濕軟不乾硬

ca-09621

最爽快的吃法就是用湯匙挖來吃,快讓蟹黃、蟹膏佔據你的口腔,滿滿的蟹味真的是讓你捨不得喝茶,深怕會沖淡它的味道,大家一定要試試麵包蟹的厲害

ca-09549

▲ 宜蘭角蝦 320元

俗稱小龍蝦、鐵甲蝦的「角蝦」,有著堅硬的外殼且怪異的尖角,一不小心就會割傷,所以很多人不知道該如何吃,但其實肉質可是媲美小龍蝦,蝦黃濃郁飽滿,我吃過水煮、鐵板燒的吃法,在這裡是做鹽烤的做法也很不錯喔~

cp23

大家從側面來看,它的殼真的非常厚且硬,有朋友教說可以從蝦頭下方的關節處慢慢拉動,就可以慢慢把蝦身取出來了,但不太會用我想一回生二回熟,為了吃到好吃的蝦子我可以忍!

ca-09625

終於剝好了,蝦肉果然鮮甜Q彈,現在正是當季最好吃啊~

cp24

▲ 握壽司

握壽司也是他們的招牌料理,怎麼可能不點來吃看看呢? 上圖是「海膽干貝握壽司 (90元/貫)」現在正是黃海膽好吃的季節,搭配上新鮮的干貝,一整個是很超過的組合,「鴨肝安格斯牛小排握壽司 (280元/2貫)」鴨肝煎過之後外酥內嫩,豐厚的味道跟牛小排的油脂非常搭,再配上微酸的醋飯,非常好吃;「比目魚鰭邊+蟹膏握壽司 (100元/貫)」這已經是很多人的最愛了,不出所料入口即化,加了蟹膏之後味道更加升級

cp25

▲ 明蝦焗烤Pizza壽司(5片) 180元

pizza壽司是他們獨創的特色料理,底下是海苔、醋飯,上面再放上醬料、蝦子及起司去焗烤,就變成如此有特色的創意料理,電視台節目也都爭相採訪呢~ 不少小朋友吃過也超愛的,到店都指名一定要吃pizza壽司,目前四種口味,最便宜的龍蝦沙拉焗烤Pizza壽司(6片)從 100元起就吃得到

從斷面秀可以看到明蝦的蝦肉,一入口先是濃郁跟有點牽絲的起司,再來就是Q彈的蝦肉,接下來咀嚼幾口又變回握壽司醋飯,這感覺超特別的,難怪大小朋友都喜歡真的是第一次吃到!

cp27

▲ 炭香牛小排Pizza壽司 180元

這道也不錯,牛小排的口感比較有咬勁,中間有塗上師傅特調的炭烤醬,吃起來微微辣

cdsc09570

▲ 喜知次 1580元

cdsc09618

喜知次(kinki)是我們吃過就愛上的魚,被稱為烤魚界的頂級食材,魚肉雪白肥厚,非常美味,不過因為捕捉不易,離水即死,所以喜知次的產量較為稀少,算是高檔魚以前只有過年才會吃,最大的特色就是魚身為亮麗的鮮紅色,有不少人做成一夜干,不過師傅說新鮮的魚當然就是不調味直接烤來吃最吃了!

ca-09601

▲ 美國安格斯無骨牛朴葉燒 280元

ca-09604

朴葉燒是日本飛驒高山地方的郷土料理,最常會在溫泉飯店裡吃到,在小碳爐上面用朴葉放上味噌之後再把牛肉放上去烤,香味撲鼻吃過人都很難忘,師傅做了改良先在廚房把牛肉烤好,讓你省去等待流口水的時間,超貼心的啦~哈

牛小排本身肉質就很Q了,口感我喜歡,上面是師傅特調的淡味噌,還加了蜜汁腰果,吃起來微甜又帶有朴葉的香氣,越吃越涮嘴

ca-09639

▲ Prime牛小排鋤燒

cdsc09636

裡面是特調味噌,加入蘋果、蔬菜等去調味,吃起來微酸很開胃、解膩,湯汁那麼少其實是比較像醬,有兩種吃法一是先將牛肉涮一涮,吃完之後再加入高湯就變成湯可以喝了

cp2

無骨牛小排涮過味噌之後味道非常好,再沾上旁邊的蛋黃、青蔥、辣椒粉一起吃,口感會更加滑嫩,冬天吃這鍋還真是舒服,光看著它冒煙的感覺,就覺得冬天不那麼冷了,呵呵

ca-09662

▲ 海大蛤味噌湯 (2-3人) 210元

裡面的海大蛤還真是大,比一般的蛤蜊大上好幾倍,肉質口感也更Q,味噌湯也是日本口味喔~

ca-09664

 

食後總評論:

1) 平常大家對桀壽司的印象都是平價、CP值高,今天小剎都選級食材來挑戰,沒想到表現完全不輸外面大飯店,而且價格更實惠,像是麵包蟹、北寄貝、角蝦等,平常不容易吃到,沒吃過的人一定要來吃看看~

2) 平價的選擇也不少,像是蟹肉蟹膏手捲、Pizza壽司都很不錯,例如四個人點個麵包蟹、再搭些握壽司或Pizza壽司,再點個湯就可以吃的很飽了,一個人大約5、600元,另外海鮮食材每天的進貨不一定,如果特別想吃的,請記得先電話訂位+訂餐喔

3) 推薦菜色:麵包蟹、角蝦、蟹肉蟹膏手捲、Pizza壽司、喜知次

美味:★★★★.2

服務:★★★★

氣氛:★★★★

cp值:★★★★.2

綜合分數:4.1

最後也謝謝 桀壽司 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!
 

 

桀壽司日本料理

地址:台中市南屯區公益路二段637號

電話:0987-234-310

營業時間:11:30~14:00,17:00~22:00

免服務費、有插座

 

剎有其食 Follow us !!

加入好友 ←歡迎加入我們的line好友

▨ Line:https://goo.gl/mEv5W8
✉ RSS訂閱:http://goo.gl/Z16axi
▩ 合作提案:https://safood.tw/u-must-know

p1



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句